Maqui bobica: zdravstvene prednosti voća i soka maqui

Bobice maqui tamno su i sitno voće koje dolazi iz Čilea. Njihova glavna pro-zdravstvena komponenta su antocijani. Ovi spojevi imaju snažna antioksidativna svojstva i stoga pomažu u prevenciji mnogih bolesti povezanih s oksidativnim stresom. Pozitivan učinak maqui bobica na zdravlje koristili su autohtoni stanovnici Patagonije - Indijanci Mapuche stotinama godina. Pa čitajte kako biste vidjeli kako djeluju bobice maqui!

Bobice maqui (Aristotelia chilensis) nalaze se u Čileu na jugu Patagonije. Rastu na zimzelenim malim drvećima, dosežući 4-5 metara visine. Bobice Maqui male su plod sferičnog oblika, promjera 4-6 mm i tamnoljubičaste, gotovo crne boje. Maqui bobice izgledaju slično poljskim bobicama i imaju slatkast, pomalo trpak okus. Plod se bere od prosinca do ožujka. Stabla maqui ne uzgajaju se u tipičnim voćnjacima. Oni samoniklo rastu u autohtonim šumama daleko od industrijskog zagađenja, a ponekad se sade i u kućne vrtove. Većina bobica maqui prodaje se ubranim u šumama. Relativno ih je malo, beru se ručno tradicionalnim metodama - uglavnom od Indijanaca Mapuche (doslovno: Ljudi Zemlje) koji se s tim nose već generacijama. Svježe voće može se kupiti samo u njihovom prirodnom staništu. Također se prerađuju u džemove i sokove.

Maqui dolazi u Poljsku u sušenom, praškastom obliku ili kao sastojak dodataka prehrani. Voće u prahu može se dodati u smoothieje, sladoled, domaće barove, kašu, deserte i pudinge. Maqui bobice koriste se kao prirodna boja u hrani, pićima i vinima. Domorodački narod Čilea uvijek ih je cijenio.Indijanci Mapuche vjerojatno su koristili lišće, stabljike, voće i vino maqui kao genetski lijek.

Bobice maqui - svojstva i hranjiva vrijednost

Bobice maqui izvor su vrlo velike količine antioksidansa - fenolnih kiselina, flavonoida, tanina, antocijanina i alkaloida. Najvažniji su antocijani, a delphinidin čini oko 80% tih spojeva u maqui. 100 g svježeg voća sadrži 138 mg antocijanina i 212 mg suhog voća. Voće karakterizira izuzetno visok antioksidativni potencijal i sposobnost neutraliziranja slobodnih radikala. Maqui sokovi imaju najveći sadržaj antioksidativnih spojeva među bobicama. Povezan je sa zaštitom stanica od oksidativnog stresa, smanjenjem koncentracije malondialdehida u krvi (biljeg oksidativnog stresa) i smanjenjem oksidiranih lipida koji djeluju proupalno. Vrijednost ORAC (sposobnost apsorpcije reaktivnih vrsta kisika izražena kao µmol TE / 100 g) za bobice maqui jedna je od najviših među plodovima i iznosi 28 200. Za usporedbu, ORAC bobica acai u prahu iznosi 102.700 (gotovo 4 puta više), svježe crne maline - 19220 , aronija - 16062 i borovnice - 9621. Maqui su vrijedni antioksidans i nutraceutik, izvor su kalcija (87 mg / 100 g svježe težine), željeza (30,5 mg / 100 g svježe težine) i kalija (296 mg / 100 g suhe težine).

Svježe voće maqui bobica daje 150 kcal / 100 g, a 100 g voća u prahu sadrži:

• 410 kcal
• 8,1 g proteina
• 9,8 g masti
• 72 g ugljikohidrata (uključujući 31 g šećera),
• 8 mg natrija
• 58 mg vitamina C.

Maqui bobice - učinci na zdravlje

Maqui bobice i bolesti srca

Bobice maqui štite srce. Studija na štakorima pokazala je da ekstrakt voća sprječava oštećenje miokarda u akutnoj ishemiji i aritmijama. Ovaj je učinak vjerojatno povezan sa smanjenom oksidacijom lipida, LDL kolesterolom i smanjenjem koncentracije reaktivnih spojeva tiobarbiturne kiseline, što također rezultira manjim rizikom od ateroskleroze.

Maqui i dijabetes

Bobice maqui djeluju antidijabetički. Istraživači sa Sveučilišta Rutgers otkrili su da ekstrakt ploda maqui povećava toleranciju glukoze i smanjuje razinu glukoze u krvi pretilih hiperglikemijskih miševa. Uz to, maqui antocijani usporavaju porast glukoze u krvi nakon obroka i povećavaju osjetljivost mišićnih stanica na inzulin.

Maqui za pušače

Bobice Maqui pomažu pušačima da smanje štetu na dišnim putovima od upale i oksidacijskog stresa. Ti su zaključci izvedeni iz male studije (15 osoba) u trajanju od 2 tjedna u kojoj su sudionici uzimali 2 g ekstrakta maqui dva puta dnevno. Smanjena razina markera oksidativnog stresa u plućima i poboljšana otpornost na respiratorne infekcije primijećeni su kod ispitivanih pušača.

Protuupalni učinak bobica maqui

Studije objavljene 2011. pokazuju da sok maqui djeluje snažno protuupalno, inhibirajući lučenje ključnog regulatora upalnog odgovora imunološkog sustava. Također smanjuje proizvodnju enzima COX-2, koji je odgovoran za upalu i osjećaj boli.

Maqui bobice za zdravlje i ljepotu

Maqui bobice i sok od ovog voća vrijedi uvesti u prehranu zbog mnogih drugih zdravstvenih svojstava:

• blagotvoran učinak na kožu i usporava njezino starenje;
• zaštita kože od štetnog UV zračenja (pozitivan učinak na keratinocite u koži);
• poticanje rasta kose;
• potpora imunološkom sustavu zbog prisutnosti delphinidin anthocyanin;
• antibakterijsko djelovanje, uklj. protiv Listerije;
• inhibiranje razvoja virusa herpesa;
• pozitivan učinak na vid - ekstrakt inhibira oštećenje fotoreceptorskih stanica mrežnice uzrokovano djelovanjem svjetlosti,
• sprečavanje osteoporoze povećanjem mineralizacije kostiju.

Maqui bobice i Mapuche Indijanci

Indijanci Mapuche iz središnjeg i južnog Čilea maqui su stotinama godina koristili i kao hranu i kao lijek. Na temelju povijesti, legendi i mitova, može se reći da su bobice tretirali kao neobično, čak i čarobno voće. Indijanci Mapuche odbili su Inke i Španjolce. Legenda kaže da su svoju izvanrednu snagu i izdržljivost u borbi dugovali pijenju fermentiranog soka od bobica maqui nekoliko puta dnevno. Voće im je bilo izvor općeg dobrog zdravlja, a zimnice su im posebno vrijedile zimi - grijale su ih i pomagale u borbi protiv infekcija. Indijanci Mapuche koristili su voće za vrućicu, upalu grla, proljev, čireve, bolove u bubrezima, hemoroide i tijekom poroda kako bi im olakšali. Suho lišće u prahu koristilo se kao oblog za ubrzanje zacjeljivanja rana. Infuzija lišća koristila se kod proljeva, upala debelog crijeva, čira na ustima, faringitisa i probavnih tegoba. Voće se jelo sirovo, od njega se napravili džemovi i sokovi, a alkoholno piće "tecu".

Izvori:

1. Misle E. i sur., Maqui -nevjerojatno čileansko drvo: pregled, časopis, Poljoprivredna znanost i tehnologija, 2011, B1, 473-482

2. Vergara D. i sur., Unos ekstrakta bobica maqui (Aristotelia chilensis) normalizira koncentraciju H2O2 i IL-6 u izdahnutom kondenzatu daha kod zdravih pušača - istraživačka studija, Nutrition Journal, 2015., 14 (27), 1- 5

3. Genskowsky E. i sur., Određivanje polifenolskog profila, antioksidativnog djelovanja i antibakterijskih svojstava maqui čileanske kupine, J Sci Food Agric, 2016, 96, 4235-4242

4. Rojo L.E. i sur., In vitro i in vivo antidijabetički učinci antocijanina iz Maqui Berry (Aristotelia chilensis), Food Chemistry, 2012., 131 (2), 387-396

5. Watson R.R. i sur., Nutraceutski i antioksidativni učinci ekstrakta bobica maqui bogate delphinidinom Delphinol®: pregled, MINERVA CARDIOANGIOL 2015.63 (dodaci 1 do br. 2), 1-12

6. Schmidt H. (1992) Tabla de kompozicija quimica de alimentos chilenos. . Facultad de Cwienas Quimicas y Farmaceuticas. Departamento de Cwienas de los Alimentos y Tecnologia Quimica, Universidad de Chile. Biblioteca digital de la Universidad de Chile. Jednokratni en.

7.http: //ezinearticles.com/?Maqui-Berry---The-History-and-Legends-of-This-Magic-Superfruit&id=1542501

8. MAQUI BERRY EXTRACT Ver.1.OFF, TK, ORYZA OIL & FAT CHEMICAL CO., LTD., Http://www.oryza.co.jp/html/hrvatski/pdf/Maqui%20berry_e%20Ver.1.0FFTK.pdf

9. https://www.superfoodly.com/orac-values/

10. https://www.acaiprodukty.cz/gallery/downloads/3.pdf

11. https://healthyfocus.org/health-benefits-of-maqui-berries/

12.http: //www.healwithfood.org/superfoods/wild-maqui-berry-health-benefits.php

13. https://www.vitaminking.com.au/maqui-berry-powder-organic-50g-by-power-super-foods