Kupina - zdravstvena svojstva. Kojim su vitaminima i mineralima kupine bogate?

Kupina ima mnoga svojstva koja promiču zdravlje. Zbog sadržaja jakih antioksidansa, oni su jedan od glavnih elemenata antikancerogene prehrane. Kupine su također bogat izvor vlakana koja ograničavaju apsorpciju nezdravih masnoća i na taj način smanjuju rizik od srčanih bolesti. Uz to, ubrzavaju metabolizam, čineći ih poželjnom komponentom prehrane za mršavljenje. Provjerite koja još zdravstvena svojstva ima kupina.

Kupina, poznata i kao bobica ili proljetni čičak, izgledom podsjeća na malinu, ali njezini su izbojci duži i puno klasastiji od izbojaka maline, a plodovi su obično tamnoljubičasti ili crni.

Ljekovita svojstva kupina već su korištena u tradicionalnoj narodnoj medicini. Od kupina se izrađivao sok, koji se tada koristio za prehladu te za jačanje tijela i borbu protiv manjih infekcija.

Zauzvrat, infuzija lišća koristila se protiv proljeva, a odvar - u slučaju vrućice i gripe.

Sadržaj:

1. Kupine mogu pomoći u prevenciji raka
2. Kupine - hranjive vrijednosti, kalorije
3. Kupine podržavaju rad krvožilnog sustava
4. Kupine mogu pomoći u prevenciji bolesti oka
5. Kupine za zdrave kosti
6. Kupine će ublažiti simptome PMS-a i menopauze
7. Kupine reguliraju razinu šećera u krvi
8. Kupine i mršavljenje
9. Kupine - uporaba u kozmetici

Kupine mogu pomoći u prevenciji raka

U prevenciji raka, prehrana je jedan od najvažnijih čimbenika, a kupina je bogata nekoliko moćnih antioksidansa koji uništavaju slobodne radikale koji doprinose stvaranju stanica raka:

• antocijanini (prema istraživačima, jedan spoj antocijanidina zaslužuje posebnu pozornost: cijanidin-3-glukozid, jer se vjeruje da značajno sprječava rak kože)
• elaginska kiselina
• fenolne kiseline

Zbog visokog sadržaja antioksidansa, kupina je uvrštena na popis ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity), tj. Na popis proizvoda koji u velikoj mjeri štite tijelo od štetnih učinaka reaktivnih vrsta kisika. Prema dr. Ronaldu Prioriju iz američke Službe za poljoprivredna istraživanja, "Povećavanjem konzumacije voća i povrća, posebno one s visokim ORAC vrijednostima, možete značajno povećati razinu antioksidansa u krvotoku za čak 15-20 posto."

Pročitajte i: Idete li u šumu po kupine ili borovnice? Pogledajte na što trebate pripaziti

Bit će vam korisno

Kupine - hranjive vrijednosti, kalorije (na 100 g)

Energetska vrijednost - 43 kcal
Ukupni proteini - 1,39 g
Masti - 0,49 g
Ugljikohidrati - 9,61 g
Vlakna - 5,3 g

Vitamini

Vitamin C - 21 mg
Tiamin - 0,020 mg
Riboflavin - 0,026 mg
Niacin - 0,646 mg
Vitamin B6 - 0,030 mg
Folna kiselina - 25 µg
Vitamin A - 11 µg
Vitamin E - 1,17 µg
Vitamin K - 19,8 µg

Minerali

Kalcij - 29 mg
Željezo - 0,62 mg
Magnezij - 20 mg
Fosfor - 22 mg
Kalij - 162 mg
Natrij - 1 mg
Cink - 0,53 mg

Izvor podataka: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu ​​referencu

Pročitajte također: Borovnica - ljekovita svojstva, kalorije, vitamini CRNA RIBLJA - zdravstvena svojstva Borovnica podržava liječenje mnogih bolesti

Kupine podržavaju rad krvožilnog sustava

Kupine podržavaju rad krvožilnog sustava zahvaljujući sadržaju 3 tvari:

• antocijani - povećavaju elastičnost kapilara i jačaju i detoksiciraju srce;
• vitamin C, koji povećava imunitet stanica. Dnevna potreba za vitaminom C je 70 mg. 100 g izvora sadrži 21 mg ovog vrijednog vitamina, stoga čaša kupina pokriva 60 posto. dnevna potreba za askorbinskom kiselinom.
• vlakna - jedna šalica kupina pokriva 30 posto. dnevna potreba za vlaknima, koja smanjuju apsorpciju nezdravih masnoća i na taj način smanjuju rizik od srčanih bolesti;

Kupine mogu pomoći u prevenciji bolesti oka

Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C i E, kupine mogu smanjiti rizik od razvoja opasne degeneracije makule. Rizik od ove kronične, progresivne bolesti oka također smanjuju spomenuti antocijani, koji se bore protiv bilo kakve upale mrežnice i snižavaju povišeni krvni tlak, što je faktor rizika za razvoj AMD-a.

Pročitajte također: Poljsko super voće - što vrijedi jesti ljeti?

Divlje šumsko voće - što vrijedi znati o njima?

Kupine za zdrave kosti

Vitamin K sadržan u kupini igra važnu ulogu u stvaranju pravilnog oblika osteokalcina (proteina koji se nalazi u koštanom tkivu). Nedostatak vitamina K može dovesti do neprikladne proizvodnje osteokalcina, što zauzvrat može smanjiti gustoću kostiju i povećati rizik od prijeloma.

Osim toga, kupina sadrži dva minerala u interakciji: kalcij i magnezij koji sudjeluju u stvaranju koštanog tkiva.

Magnezij je neophodan za pravilnu apsorpciju kalcija u kostima, dok je kalcij osnovni gradivni element kostiju.

Kupine će ublažiti simptome PMS-a i menopauze

Fitoestrogeni u kupini prirodni su biljni estrogeni koji djeluju u ljudskom tijelu poput ženskih hormona.

Kao takvi, oni mogu pomoći u ublažavanju uobičajenih simptoma PMS-a, pa čak i simptoma menopauze, uključujući najteže vrućine.

Pročitajte također: Prirodni načini za PMS

Kupine reguliraju razinu šećera u krvi

Kupina je nisko glikemijski proizvod (kupin GI = 25) i stoga je mogu jesti dijabetičari.

Tim više što sadrže veliku količinu vlakana, koja usporavaju apsorpciju ugljikohidrata u probavnom traktu, pomažući tako održavanju konstantne razine šećera u krvi.

Uz to, istraživači sa Sveučilišta Illinois otkrili su da kupina sadrži i druge spojeve koji učinkovito inhibiraju djelovanje enzima odgovornih za apsorpciju ugljikohidrata.

Rezultati njihovih istraživanja pokazuju da kupina učinkovito inhibira aktivnost dva osnovna enzima metabolizma ugljikohidrata - alfa-amilaze i alfa-glukozidaze. Znanstvenici pretpostavljaju da su kupine možda jednako učinkovite kao i lijekovi protiv dijabetesa.

Sok od kupine za dijabetičare

Da biste napravili sok od kupine za dijabetičare, trebat će vam 1 kg svježeg voća i prstohvat limunske kiseline. Kako ga pripremiti? Očišćene kupine stavite u lonac i zagrijte ih na laganoj vatri dok ne puste sok.

Zatim dodajte limunsku kiselinu i promiješajte. Procijedite vrući sok kroz cjedilo, ulijte u staklenke, zatvorite, preokrenite i ostavite da se ohladi.

Nakon otvaranja sok treba držati u hladnjaku i potrošiti u roku od 3 dana.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i bolje dobrobiti. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje. Izaberite između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcijama danas!

Saznaj više

Kupine i mršavljenje

Kupine su, zahvaljujući niskom kalorijskom sadržaju (43 kcal u 100 g), izvrsna komponenta prehrane za mršavljenje. Uz to, bogati su izvor pektina - topivih dijetalnih vlakana koja povećavaju svoj volumen pod utjecajem vode i dugo pune želudac, dajući osjećaj sitosti.

Jedna šalica kupina sadrži oko 8 od 25 grama vlakana koja su vašem tijelu potrebna svaki dan.

Kupine - uporaba u kozmetici

Kupine sadrže najviše vitamina E (vitamin mladosti) od svih šumskih plodova. Uz to, izvor su mnogih antioksidansa koji odgađaju proces starenja kože (npr. Štite kožu od oštećenja uzrokovanih pretjeranim izlaganjem suncu, ubrzavaju sintezu kolagena i jačaju krhke krvne žile).

Maska od kupina za suhu kožu

Zgnječite nekoliko kupina u posudi, dodajte 1 žličicu vrhnja, 1 žličicu meda i temeljito promiješajte. Nanesite masku 15-20 minuta. Zatim isperite hladnom vodom.