Pripreme ne rade samo naše bake, već ih rade i naše majke. Nije to samo moda! Iznad svega je potreba za kontrolom onoga što jedemo - ne želimo, na primjer, slatke marmelade, pune konzervansa, gustina i umjetnih boja.
Stvorena je čak i obrađena prehrana.Omogućuje vam upotrebu tradicionalnih recepata za najpopularnije konzerve i raspored dnevnog jelovnika tako da jedete što više. Tako zadovoljavamo potrebe naših čitatelja.
U knjizi "Przetwory" donosimo odabrane recepte za slastice koje bi uvijek trebale biti uspješne:
Autor: Przetwory
- pasterizirano: voće i povrće u vlastitom umaku, pirea i koncentrati, voćni sokovi, kompoti, pasterizirano povrće, kiseli krastavci, kiseli krastavci i salate,
- napravljeni zgušnjavanjem: voćni sirupi, pekmezi, konzerve, džemovi, marmelade, želei, fruželi, sorbeti, paste od voća i povrća (npr. umaci, kečapi, čatni),
- silaža,
- suho voće i povrće (domaće kockice i druge mješavine),
- slano povrće,
- drugi, npr. ocat (jabuka ili vino), sir od jabuka, pasta, kandirano voće ili voće u alkoholu.
Knjiga "Przetwory" također je vodič koji će nam omogućiti da se pripremimo za izradu domaćih konzervi:
- označava kada je najbolje praviti konzerve, kada ima najbolje voće i povrće u tu svrhu;
- koja će oprema biti potrebna (staklenke, lonci, sušilica, cijedilo, itd.),
- kako odabrati sirovinu za konzerve i kako je pripremiti za preradu,
- koji su drugi proizvodi potrebni za izradu konzervi: ocat, šećer, začini itd.,
- gdje i pod kojim toplinskim uvjetima čuvati konzerve.
