Pazim na svoju figuru, zato i kupujem obrano mlijeko. Čuo sam da je bezvrijedno. Pa je možda bolje piti mliječne napitke - postoji li ogroman izbor? Ali koje je mlijeko najbolje za bebu? - pita Grażyna iz Gdynie. Odgovara stručnjak mjesečnika Zdrowie, Karolina Małecka, specijalistica za ljudsku prehranu.
Kada kupujete mlijeko za bebu, ne biste se trebali voditi kalorijom ili udjelom masti i sadrži li mlijeko sve vitamine i minerale potrebne za organizam u razvoju. Doista, u mlijeku i njegovim proizvodima kalorijski sadržaj smanjuje se smanjenjem sadržaja masti. Čaša mlijeka (250 ml) sa sadržajem masti od 3,5 posto. je oko 160 kcal, a mlijeko 0,5%. samo oko 98 kcal. Stoga je obrano mlijeko proizvod koji pogoduje održavanju vitke figure. Dodatna prednost obranih mliječnih proizvoda je i opskrba minimalnom količinom zasićenih masnih kiselina i kolesterola, tj. Sastojaka koji negativno utječu na kardiovaskularni sustav.
Obrano mlijeko nije za djecu i trudnice
Nažalost, obrani mliječni proizvodi sadrže i malo vitamina D, koji je uključen u transport kalcija i poboljšava njegovu apsorpciju. Nedostatak ovog vitamina posebno je opasan za djecu, što često dovodi do razvoja rahitisa. U trudnica i dojilja njegova nedovoljna količina potiče dekalcifikaciju i omekšavanje kostiju, a u starijih osoba povećava vjerojatnost osteoporoze. Vitamin D jača imunološki sustav i sudjeluje u regulaciji krvnog tlaka. Stoga je bolje svakodnevno birati mlijeko i mliječne proizvode s umjerenim udjelom masti (1-2%): oni savršeno nadopunjuju prehranu kalcijem, daju vrijedne vitamine D, A, E i nisu previše kalorični. Čaša mlijeka 1,5% to je oko 118 kcal. S druge strane, mlijeko s većim udjelom masti može se davati djeci. Njihov jelovnik ne bi trebao sadržavati ograničenja masnoće ili kolesterola zbog važne uloge koju imaju u normalnom razvoju središnjeg živčanog sustava.
Fermentirani mliječni napitci dobri za djecu
Vrijedno je obratiti pažnju na fermentirane mliječne napitke: jogurt, kefir, mlaćenica, acidofilno mlijeko. Nastaju kao rezultat pretvorbe laktoze (mliječnog šećera) u mliječnu kiselinu. Taj se proces odvija uz sudjelovanje posebnih mikroorganizama. Uz hranjive vrijednosti mlijeka (kalcij, vitamini D i B2), fermentirani mliječni napitci - posebno "bio" tip - izvor su i korisnih bakterija (probiotika), uglavnom iz roda Bifidobacterium i Lactobacillus. Odgovarajuće količine probiotika povoljno djeluju na zdravlje - poboljšavaju imunitet, imaju antialergijska i antikancerogena svojstva, štite crijeva od razvoja štetnih mikroorganizama, poboljšavaju apsorpciju nekih minerala i snižavaju kolesterol.
Fermentirani mliječni napitci hrana su koja se lakše probavlja od mlijeka. Zanimljivo je da se događa da neki ljudi s intolerancijom na laktozu ne uzrokuju neželjene simptome nakon uzimanja
Kakvo mlijeko za stvarno malu djecu
Djeci do godinu dana ne smije se davati kravlje, kozje ili ovčje mlijeko. Najprikladnija hrana za njih je majčino mlijeko ili mlijeko s posebnom adaptacijom. Vrijedno je znati da konzumacija kravljeg mlijeka kod djece do 12 mjeseci može dovesti do pretjeranog opterećenja tijela proteinima i mineralnim solima, uz istodobni nedostatak važnih sastojaka.
mjesečni "Zdrowie"
Također pročitajte: Proteinska dijateza (alergija na mlijeko) - uzroci, simptomi, dijagnoza i liječenje Ne pijete mlijeko? Jedite proizvode koji zamjenjuju mlijeko u vašoj prehrani Što piti umjesto Mlijeka - kada ste alergični na mlijeko, intoleranciju na laktozu ili n ...
