Previše soli u dječjoj prehrani može godinama rezultirati ozbiljnom bolešću. Sol uzrokuje izlučivanje kalcija mokraćom, uzrokujući demineralizaciju i blokirajući rast kostiju.Konzumacija velike količine soli podiže krvni tlak na opasnu razinu, a neizravno je povezana sa sve većom učestalošću prekomjerne težine i pretilosti. Kakvu štetu može nanijeti višak soli u prehrani?
Konzumacija soli u djetinjstvu utječe na zdravlje u odrasloj dobi
Način hranjenja u djetinjstvu i stečene navike značajno utječu na oblikovanje prehrambenih navika i na zdravstveno stanje odrasle osobe. Prekomjerna konzumacija soli kod djece može utjecati na razvoj sklonosti slanijem okusu.
Djeci ne treba toliko soli kao odraslima. Što je dijete manje, manje soli bi trebalo jesti, a bebe je uopće ne bi trebale konzumirati.
Djeca vole neslanu hranu
Dojenčetu je slani okus nepoznat, a tek prve godine života, dok jedu slanu hranu, odrasli će ih djetetu predstaviti. Vrijedno je napomenuti da za veliku većinu djece neslana jela imaju jednako dobar okus, a prestaju kušati tek kad ih djeca nauče soliti.
Stoga ne biste trebali dodavati soljenje dijetalnim proizvodima namijenjenim dojenčadi i maloj djeci, kao ni davati djeci jela začinjena prema preferencijama okusa odraslih ili ih učiti soljenju za stolom. Pravilne prehrambene navike najlakše se stvaraju u djetinjstvu i adolescenciji. To se odnosi i na unos soli.
Što jesti slanu hranu možete u djetinjstvu?
U odraslih je prekomjerni unos soli usko povezan s visokim krvnim tlakom i kardiovaskularnim bolestima te povećanom učestalošću moždanog udara. Danas znamo da čak i kod djece visok unos soli pridonosi razvoju hipertenzije i može biti uzrok mnogih drugih bolesti u odrasloj dobi. Djeca su skupina koja je posebno osjetljiva na štetne učinke viška soli zbog svoje male tjelesne veličine i malog volumena krvi. Krvne žile mladog organizma slabije su i nježnije od odraslih.
Kada se sol pretjerano konzumira, natrijevi ioni zadržavaju vodu u tijelu, što dovodi do edema, povećanja volumena krvi i drugih tjelesnih tekućina, što dovodi do hipertenzije i drugih štetnih učinaka na zdravlje.
Dokazano je da ograničavanje sadržaja soli u dječjoj prehrani snižava krvni tlak, što s godinama može prirodno usporiti krvni tlak i kasnije smanjiti rizik od povišenog krvnog tlaka.
Višak natrija negativno utječe na kosti
Trenutno se višak natrija smatra jednim od čimbenika koji negativno utječu na sistemski metabolizam kalcija. Jedenje previše soli s prehranom može dovesti do pojačane demineralizacije kostiju jer povećava izlučivanje kalcija u urinu, kao i izlučivanje magnezija.
Dakle, prekomjerni unos soli djecom može negativno utjecati na pravilan razvoj koštanog sustava. Vrijedno je spomenuti da osoba gradi najvišu koštanu masu do oko 28-30 godina i što je veća koštana masa koju postigne, to je manji rizik od osteoporoze i prijeloma kostiju kasnije u životu. Zbog toga je važno - osim osiguravanja primjerenih količina kalcij i vitamin D u prehrani i održavanje tjelesne aktivnosti - također izbjegavajući čimbenike koji negativno utječu na stanje kostiju (uključujući višak soli) u svakoj fazi ljudskog života, posebno tijekom intenzivnog rasta tijela.
Sol dovodi do razvoja pretilosti
Prekomjerna težina i pretilost također su povezani s prekomjernim unosom soli. To je problem koji ne pogađa samo odrasle, jer sve više pogađa i djecu i adolescente. Iako sol izravno ne uzrokuje pretilost, ona jedan od glavnih čimbenika pretilosti. Djeca koja u prehrani konzumiraju velike količine soli obično piju više pića, uključujući zaslađena. Konzumacija takvih pića jedan je od uzroka dječje pretilosti, jer je povezana s povećanjem količine energije koja se troši s hranom.
Funkcija bubrega u djece još nije dobro razvijena, pa je sposobnost tijela da uklanja višak natrija relativno niska. Prevelik unos soli djeci previše opterećuje bubrege jer se ne mogu nositi s uklanjanjem viška soli. Također pridonosi povećanju količine proteina koji se izlučuje mokraćom, što je glavni čimbenik rizika za razvoj bolesti bubrega. Pretjerana konzumacija soli uzrokuje atrofične promjene na želučanoj sluznici i povećava rizik od infekcije Helicobacter pylori, što može dovesti do stvaranja neoplastičnih promjena u želucu. Postoje i studije koje pokazuju da višak soli u dječjoj prehrani može pridonijeti povećanoj bronhijalnoj reaktivnosti i razvoju astme.
Tekst je pripremljen na temelju materijala koje je pripremila dr. Anna Wojtasik, koja pripada timu stručnjaka s Instituta za židovsku ekonomiju, koji provode projekt "Održavaj ravnotežu", koji je dio švicarsko-poljskog programa suradnje.
Institut za hranu i prehranu Pročitajte također: Kako se debljate? Indeks tjelesne masnoće WHR Sol pojačava ORGASAM i POTENCIJAL Izvore natrija u hrani. U kojoj hrani ima najviše natrija? Koliko soli jesti? Potreba za natrijem u prehrani
