Amarant, pir, proso, šipak, smokva, đumbir ... To su samo neke, možda pomalo zaboravljene biljke svijeta, koje imaju ne samo okus, već i ljekovite osobine. Predstavljamo njihove prednosti i potičemo vas da ih jedete.
Znanstvenici se okreću starim knjigama u potrazi za alternativom biljkama koje se danas proizvode. Oni ponovno otkrivaju svojstva najstarijih uzgajanih biljaka, koje mogu biti izvrstan protuotrov za mnoge bolesti 21. stoljeća.
Vinova loza
Već poznato 5 tisuća. godine prije Krista Vinogradarstvo se vrlo brzo širilo i prijetilo drugim kulturama, pa je car Dioklecijan dekretom zabranio sadnju novih vinograda i naredio uništavanje polovice postojećih.
Prednosti. Svježe grožđe sadrži puno lako probavljive glukoze i fruktoze, kao i organske kiseline (vinska, jabučna i limunska) i antioksidanse. Crveno i ljubičasto grožđe izvor je antocijanina, a zeleno i žućkasto - flavona. Djeluju alkalizirajuće, diuretički, koleretički i laksativno. Povećavaju razinu korisnog HDL kolesterola i inhibiraju oksidaciju LDL kolesterola, sprečavajući aterosklerozu. Trudnice i djeca trebale bi se sjetiti jesti grožđe, posebno u jesen, jer jačaju imunitet.
Spelt
Palačinke od brašna od pira bile su obrok rimskih gladijatora - osiguravale su zdravlje, snagu i fizičku spremnost. Krajem 20. stoljeća njemački su ekolozi ponovno otkrili vrijedna svojstva žitarica pira.
Prednosti. Sadrži puno vlakana - regulira probavu, ubrzava metabolizam, snižava kolesterol i šećer u krvi. Zbog visokog sadržaja proteina, pira može regenerirati tijelo. Vrijedne nezasićene masti, vitamini B skupine, kalij i magnezij sadržani u zrnu jačaju živčani sustav, poboljšavaju rad srca i mišića, a vitamin E odgađa proces starenja.
Proso
Najstariji je od prije 8 tisuća. godine iz Kine. Proso se uzgajalo u Indiji i Srednjoj Aziji, poznato i u Poljskoj.
Prednosti. U pogledu prehrambene vrijednosti heljda je jednako dobra. Ima puno proteina, malo škroba, puno vitamina B skupine: tiamin, riboflavin i piridoksin, kao i željezo i bakar. Ne sadrži gluten. Proso u obliku prosa treba preporučiti osobama na bezglutenskoj prehrani, kao i onima koji žive pod stalnim stresom i pate od anemije.
Amarant ili amarant
U astečkoj državi smatrala se svetom biljkom. Poznato kao "zlato Inka", bilo je i dragocjeno sredstvo plaćanja - porez se plaćao žitom. U očima kršćana simbolizirao je poganstvo, zbog čega su njegovi usjevi uništeni u doba Kolumba.
Prednosti. Ima puno bjelančevina s visokom hranjivom vrijednošću. Za razliku od ostalih žitarica, ovaj protein daje esencijalne aminokiseline, posebno lizin. Nezasićene masne kiseline sadržane u grahu smanjuju rizik od ateroskleroze i srčanih bolesti. Zbog visokog sadržaja skvalena, amaranth može odgoditi starenje tijela, smanjiti kolesterol, pa čak i spriječiti određene karcinome (ulje sjemenki amaranta sadrži do 10 puta više skvalena od maslinovog ulja). U pogledu sadržaja vitamina i minerala, posebno lako probavljivog željeza, amaranth tuče i ostale žitarice. Ne sadrži gluten - može se davati pacijentima s celijakijom, hiperlipidemijom, anemijom, aterosklerozom i dijabetesom.
Također pročitajte: AMARANTUS ili žitarice BEZ GLUTENA 10 potcijenjeno POVRĆE: kelj, scorzonera, pastrnjak, rutabaga, tikva Proso: ljekovita svojstva i hranjive vrijednosti prosaRiža
Riža se uzgajala u Kini 7500. pr. U Europu su ga donijeli Aleksandar Veliki i Arapi.
Prednosti. Savršeno je probavljivo zrno, bogato proteinima i ugljikohidratima, a siromašno mastima. Pruža puno kalija i malo natrija. Ima puno vitamina B. Blagotvorno djeluje na živčani sustav i smiruje alergije. Preporučuje se kod upala želučane i crijevne sluznice, kod karcinoma tankog crijeva, kod bolesti bubrega i mokraćnog sustava te kod rekonvalescencije nakon operacije. Stariji ljudi bi se toga trebali sjetiti. Riža je bez glutena i može se davati bebama i maloj djeci. Neliječena (smeđa) riža preporučuje se kod zatvora, prekomjerne težine i pretilosti.
Avokado
Indijanci su ih uzgajali stoljećima, smatrajući ih afrodizijakom. Listovi i kora avokada koriste se za liječenje vrućice i ženskih tegoba. U Europu su ih donijeli Španjolci 1653. godine.
Prednosti. Avokado je bogat lako probavljivom masnoćom, zbog čega ga često nazivaju maslačnim plodovima. Uz to sadrži proteine, vlakna i beta-karoten, vitamine C, E i B skupine, kao i kalij, magnezij, kalcij i fosfor. Izvrstan je tonik za srce. Smanjuje trigliceride i "loš kolesterol", dok istovremeno povećava "dobar" kolesterol. Osigurava pravilan srčani ritam, regulira krvni tlak i smanjuje razinu inzulina u krvi. Ne sadrži gotovo nikakav šećer.
Upoznajte 7 biljaka koje pročišćavaju zrak u vašem domu
Granata
Dolazi iz Male Azije, Indije i mediteranskog bazena. U Palestini se uzgajalo 5 tisuća. godine prije Krista
Prednosti. Sadrži limunsku kiselinu i tanin, stoga ima adstringentna svojstva i koristi se kod nekih bolesti želuca. Piti sok od šipka sustavno pokazuje blagotvoran učinak kod astme, skorbuta, probavnih problema, podupire liječenje angine. Svježe voće preporučuje se kod prehlade, posebno groznice.
Sl
Njegova domovina je Mala Azija i Mediteran. U Starom zavjetu postoji zapis o izlječenju smrtno bolesnog kralja Ezekije s pitom smokava.
Prednosti. Smokva detoksicira i kiseli tijelo. Sadržani cink podržava funkcioniranje endokrinog sustava, a vlakna liječe zatvor. Smokva djeluje antibakterijski i iskašljavajuće, a podupire liječenje čira na želucu. Preporučuje se kod anemije.
Čaj
Dolazi iz Indije. Običaj ispijanja čajnog napitka, međutim, rođen je u Kini preko 5000. prije nekoliko godina.
Prednosti. Djeluje stimulativno, uklanja umor, poboljšava raspoloženje, pamćenje i koncentraciju. Ima protuupalna i antioksidativna svojstva. Može spriječiti aterosklerozu i neke karcinome. Zeleni čaj snižava kolesterol. Smiruje iritacije sluznice probavnog sustava, stoga se koristi kao sredstvo protiv proljeva. Zahvaljujući antikoagulantnim svojstvima, čaj može smanjiti rizik od srčanog i moždanog udara.
Đumbir
Zapisi o njegovim ljekovitim svojstvima mogu se naći u kineskoj medicinskoj knjizi iz 2700. pr. Široko se koristio u indijskoj, tibetanskoj i kineskoj medicini. Smatran je afrodizijakom i antiemetikom.
Prednosti. Đumbir podržava liječenje reumatizma, ublažava glavobolju i menstrualne bolove. Sprječava probavne poremećaje, dezinficira i osvježava. Sadrži esencijalno ulje koje sprječava povraćanje, djeluje diuretički i smanjuje oticanje.
Češnjak
Dolazi iz središnje Azije. Zvali su ga antibiotik antike. Kažu da su je graditelji egipatskih piramida već jeli kako bi se zaštitili od bolesti. Hipokrat je preporučio jesti češnjak kod bolesti pluća i potaknuti funkcioniranje probavnog sustava. Češnjak se također spominje u Bibliji, hinduističkim svetim knjigama i u drevnoj rimskoj književnosti.
Prednosti. Češnjak sadrži šećere, pektine, fitosterole, flavonoide, beta-karoten, vitamine B i C, mineralne soli, uključujući puno silicija. Sadrži i tvar koja se može boriti protiv bakterija, nekih virusa i gljivica. Prije otkrića antibiotika, češnjak je štitio od zaraznih bolesti. U prirodnoj medicini koristi se za liječenje bolesti probavnog i dišnog trakta. Blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav i srce, koristi se u prevenciji ateroskleroze, snižava krvni tlak i razinu kolesterola.
Stablo masline, masline
Uzgaja se najmanje 5,5 tisuća. godine u Egiptu, a na Mediteranu raširili Feničani. maslina je imala značajnu ulogu u mitologiji. Bilo je to ritualno drvo, grane masline simbolizirale su mir, a lišće se blagoslivljalo i palilo u kućama kako bi se otjerali zli duhovi.
Prednosti. Zdravstvena svojstva maslina određena su visokim udjelom masti (uglavnom mononezasićenih), vitamina E, B i C vitamina i minerala (fosfor, kalij i željezo). Također ima puno beta-karotena i biljnih sterola. Kao rezultat, smanjuje kolesterol u krvi, djeluje snažno koleretički, štiti srce i krvne žile od aterosklerotskih promjena.
Datum, datulja
Uzgajalo se već 5-6 tisuća. godine na Bliskom Istoku. Izraelski su znanstvenici uzgajali datulju iz sjemena od 2000. godine koje su iskopane tijekom iskopavanja.
Prednosti. Hurme su izvor šećera i prirodnih salicilata koji djeluju poput aspirina. Imaju protuupalna, antikoagulantna i analgetička svojstva. Preporučuju se kod visokog krvnog tlaka i kardiovaskularnih bolesti, a koriste se kao prirodni laksativ.
mjesečni "Zdrowie"
