Bolesna sam od ulceroznog kolitisa. Prošlo je remisiju i sve je u redu. Liječnik koji mi je preporučio da jedem kuhana ili kuhana jela na pari. Apsolutno ništa sirovo, bez sirovog povrća ili voća. Također mi je rekao da izbjegavam hranu bogatu vlaknima. Koja hrana sadrži malo, a koliko vlakana? Ne mislim na određenu hranu, već na proizvode, voće, povrće, kako bih ih mogao ograničiti ili povećati potrošnju.
Trenutno se vjeruje da se prehrana u razdoblju remisije ne bi trebala značajno razlikovati od racionalne prehrane zdravih ljudi. Pojedini pacijenti različito reagiraju na istu prehranu i svaki od njih, promatrajući reakciju vlastitog organizma na određene dijelove hrane, trebao bi razviti za sebe najprikladniju prehranu. Prehrana treba biti raznolika, lako probavljiva i osigurati tijelu sve potrebne hranjive sastojke.
Napuhano povrće (suhi grah, grašak, grah, soja, cvjetača, brokula, svježi krastavci, kupus) konzumirajte s oprezom. Voće koje sadrži sitno sjeme (npr. Jagode, ogrozd, ribiz, maline, borovnice, kupine, šumske jagode itd.) Može mehanički iritirati crijevnu sluznicu. Iz istih razloga treba paziti da orašasti plodovi i bademi budu uključeni u prehranu, jer ne samo da iritiraju crijeva, već su i jedan od najmoćnijih alergena. Također morate biti oprezni kada jedete sušeno voće i izbjegavajte tešku hranu.
Trebali biste ograničiti potrošnju vlakana koja se u velikim količinama nalazi u kruhu od cjelovitih žitarica, npr. Kruh od integralnog brašna, krupica (heljda, ječam) i povrće (kukuruz, začini). Vlakna su važna u prehrani, pa se mogu opskrbiti mladim povrćem. Ako jedemo voće, ono bi trebalo biti bez kora i sjemenki, a trebalo bi biti u tekućem i polutekućem obliku. Najbolji načini obrade proizvoda su kuhanje, kuhanje na pari, pečenje u foliji bez masnoće. Također je vrijedno dodati da neki pacijenti slabo reagiraju na kravlje mlijeko i gluten. Stoga preporučujem promatranje tijela i u tom pogledu.
Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.
Agnieszka ŚlusarskaVlasnik 4LINE dijetetske klinike, glavni dijetetičar na Klinici za plastičnu kirurgiju dr. A. Sankowskog, tel: 502 501 596, www.4line.pl
