Masline imaju malo kalorija, pomažu probavi i smiruju migrenu. Sadrže mnogo vitamina i zdrave masnoće. Pa jedimo masline, a ne samo maslinovo ulje prešano od njih. Provjerite hranjivu vrijednost maslina, koliko kalorija imaju i koje su najukusnije.
Masline moraju posjetiti mediteransku i balkansku kuhinju. Možete odabrati boje u Italiji, Grčkoj, Francuskoj, Španjolskoj ili Portugalu, kao i u Bugarskoj, Hrvatskoj i Bosni. Dobra masnoća u njima štiti srca ljudi koji tamo žive. Stručnjaci kažu da masline imaju različit okus u svakoj zemlji. Odlično se slažu s raznim bijelim sirevima - ovčjim, kravljim ili kozjim. S njima stvaraju izvrstan, cjelovit obrok. A znanost pokazuje da su masline, zajedno s jastozima i ostrigama, jedna od namirnica koja štiti od migrene.
Masline - vitamini, vlakna i dobra masnoća
Iako su masline bogat izvor masnih kiselina, one imaju malo kalorija. 25 g ili 10 maslina je samo 37 kcal. U takvom dijelu dobivamo čitav paket prehrambenih sastojaka. Prije svega, oleinska kiselina, koja smanjuje aktivnost gena odgovornog za pojavu raka dojke i štiti srce i žile, smanjujući rizik od kardiovaskularnih bolesti. Uz to, masline su bogate vitaminima B skupine, važnim za dobro stanje kože, živčanog sustava i metabolizma, kao i provitaminima A, vitaminima C i E - to je čitav zaštitni paket protiv slobodnih radikala. Masline sadrže i vrijedne minerale: fosfor, kalij, željezo, bakar i puno vlakana. Obično to ne shvaćamo, ali masline koje jedemo su ukiseljene - tako da imaju sve prednosti silaže: poboljšanje imuniteta, blagotvoran učinak na bakterijsku floru gastrointestinalnog trakta i, kako se nedavno pokazalo, antidepresivni učinak.
Preporučujemo
Autor: Time S.A
Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i bolje dobrobiti. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje. Izaberite između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcijama danas!
Saznaj višeVrste maslina: zelena, crvena, crna
Boja ne ovisi o vrsti maslina, iako naravno postoji mnogo vrsta ovog voća. Boja je povezana s time kada se masline beru ili kako se obrađuju. Zelene masline su plodovi koji se beru prije nego što sazru, ali nakon što su prave veličine. Crvene (ili smeđkaste ili ljubičasto obojene) masline beru se u sljedećoj fazi sazrijevanja, ali prije nego što u potpunosti sazru. Zrele su samo crne (ili vrlo tamno smeđe) masline. Crnu boju proizvođači ponekad dobivaju podvrgavanjem zelenih ili crvenih maslina procesu oksidacije.
Svježe masline ravno s drveta, bez obzira kada su ubrane, gorke su. Zbog toga su podvrgnuti procesu kiseljenja. Postoje, naravno, različiti načini za fermentaciju. Ako proizvođači žele da masline imaju blaži okus, potpuno lišen gorčine, prvo ih drže u alkalnoj kiselini, a zatim stavljaju u salamuru. Crne masline su uvijek manje gorke od zelenih i crvenih maslina.Voće marinirano odmah u salamuri ima oštriji okus i malo više gorčine.
Okusi masline
Doručak grčkih ovčara - sir s maslinama - izvrstan je obrok za početak dana. Ali masline su vrlo dobar dodatak mnogim jelima. Savršeno poboljšavaju okus pizze i tjestenine s umacima, dobro funkcioniraju u salatama (ne samo na grčkom), a izvrsno se slažu i s jelima od mesa i peradi. A ponajviše su izvrstan međuobrok. Tim više što možete kupiti masline punjene paprikom, sirom, češnjakom, bademima ili inćunima. Mogu se poslužiti pirjani ili s dodatkom kiselih krastavaca, i kiselih i začinjenih, kao i slatkih, npr. Meda. Ukusnije su i puno zdravije od čipsa ili krekera.
Također pročitajte: Ulja koja liječe: 15 ulja s jedinstvenim svojstvima Maslinovo ulje: svojstva, namjena i recepti. Koje maslinovo ulje jede ... Avokado, čaj, češnjak, masline - izliječite i pomozite
