Makadamija (makadamija) - svojstva, hranjive vrijednosti i primjena

Pogledajte još fotografija Macadamia orašasti plodovi 5

Orašasti plodovi makadamije (makadamije) imaju brojne hranjive vrijednosti i zdravstvena svojstva. Ovi orašasti plodovi s osjetljivim maslačastim okusom mogu pomoći u prevenciji bolesti životnog stila poput dijabetesa i bolesti srca. Osim toga, makadamija se koristi u kuhinji, a ulje dobiveno od njih - u kozmetici.

Makadamija orašasti plodovi (makadamija orašasti plodovi) imaju jedinstvena svojstva i hranjivu vrijednost. Od svih orašastih plodova, makadamija sadrži najviše masnoća, od kojih je većina nezasićenih masti, čija redovita konzumacija pozitivno utječe na zdravlje. Macadamia orašasti plodovi također sadrže velike količine kalija koji regulira krvni tlak, fosfor odgovoran za jake kosti i niacin koji podržava živčani sustav. Osim toga, orašasti plodovi makadamije imaju jedinstven, pomalo maslacev okus, zbog čega se koriste u kuhinji. Zauzvrat, ulje dobiveno od makadamije koristi se u kozmetici.Američki policajci također su za njih pronašli praktičnu primjenu - usitnjeni orasi pretvaraju se da su pukli tijekom transakcija kako bi razotkrili gangstere.

Makadamija - koliko kalorija imaju makadamija?

Macadamia orašasti plodovi su najdeblji (preko 75% masti) i najkaloričniji orašasti plodovi - 100 g daje čak 718 kcal. Njima se mogu mjeriti samo pecans, i to u 71 posto. sastoje se od masti i daju 691 kcal (na 100 g). Brazilski orašasti plod treći je kalorični orah (67,10 g masti i 659 kcal na 100 g).

1 orah makadamije težak je 3 g i daje manje od 22 kcal.

Većina masti u orasima makadamije zdrave su nezasićene masti koje pomažu u održavanju odgovarajuće razine kolesterola i blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav - štite od koronarnih bolesti i srčanog udara. Uz to, oni igraju važnu ulogu u održavanju mozga u ispravnom radu. Te "dobre" masti također pomažu ... smršaviti. Znanstvenici su odavno prepoznali da su ljudi koji jedu orašaste plodove obično mršaviji od ljudi koji tu hranu ne uključuju u svoju prehranu. Stoga ih se može jesti čak i na dijeti za mršavljenje - samo se morate sjetiti umjerenosti.

Također pročitajte: Lješnjaci - svojstva i hranjive vrijednosti Indijski orah (indijski orah) - svojstva i hranjive vrijednosti Pinjola - svojstva i hranjive vrijednosti Vrijedno znati

Makadamija - nutritivne vrijednosti (na 100 g)

Energetska vrijednost - 718 kcal
Ukupni proteini - 7,91 g
Masnoća - 75,77 g
Ugljikohidrati - 13,82 g (uključujući jednostavne šećere 4,57)
Vlakna - 8,6 g

Vitamini

Vitamin C - 1,2 mg
Tiamin - 1,195 mg
Riboflavin - 0,162 mg
Niacin - 2.473 mg
Vitamin B6 - 0,275 mg
Folna kiselina - 11 µg
Vitamin E - 0,54 mg

Minerali

Kalcij - 85 mg
Željezo - 3,69 mg
Magnezij - 130 mg
Fosfor - 188 mg
Kalij - 368 mg
Natrij - 5 mg
Cink - 1,30 mg

Masne kiseline

zasićeni - 12.061 g
mononezasićeni - 58.877 g
polinezasićeni - 1,502 g

Izvor podataka: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu ​​referencu

Jedite orašaste plodove za zdravlje

Makadamija orašasti plodovi snižavaju razinu ukupnog i "lošeg" kolesterola

Prehrana bogata orasima makadamije snižava ukupni kolesterol i njegovu "lošu" LDL frakciju kod muškaraca i žena s umjerenom hiperkolesterolemijom (povišenom razinom kolesterola u krvi), tvrde istraživači sa Sveučilišta Pennsylvania State (SAD) u Journal of Nutrition. U pet tjednom eksperimentu sudjelovalo je 25 osoba s umjerenom hiperkolesterolemijom - 15 žena i 10 muškaraca - koje su bile podijeljene u dvije skupine. Prva je bila na dijeti od makadamije i orašastih plodova, a druga je bila tipična američka prehrana. Pokazalo se da je razina ukupnog kolesterola i njegova "loša" LDL frakcija u prvoj skupini niža nego u drugoj. Istraživači naglašavaju da su za ovaj učinak zaslužne mononezasićene kiseline MUFA u kojima su ovi makadamiji vrlo bogati te preporučuju njihovo uključivanje u prehranu koja sprečava kardiovaskularne bolesti.

Vrijedno znati

Makadamija orašasti plodovi opasni su za pse

Makadamija je zdrava za ljude, ali otrovna za pse. Ako vaš ljubimac pojede čak i jedan orah, može izazvati simptome poput poremećaja hodanja, vrućice, povraćanja, pa čak i smrti. Pretpostavlja se da su za to zaslužni toksini u orasima makadamije. Međutim, nije poznato koji su to otrovi i zašto predstavljaju prijetnju zdravlju i životu pasa. Ostali orašasti plodovi nisu otrovni za pse, ali ih ne smijete davati vašem ljubimcu jer su masni i teško probavljivi, što vašem ljubimcu može uzrokovati nelagodu u želucu.

Makadamija smanjuje rizik od ... smrti

Korak dalje otišli su istraživači Instituta za rak Dana-Farber, Brigham i Ženske bolnice i Harvard School of Public Health u Bostonu (SAD) koji kažu da redovito jedenje makadamije, kao i ostalih orašastih plodova, smanjuje vjerojatnost smrti od raznih uzrokuje za čak 20% ¹

"Čini se da je najočitija korist 29-postotno smanjenje vjerojatnosti da umre od srčanih bolesti. Ali također smo zabilježili značajno smanjenje smrtnosti - 11 posto - od raka", kaže koautor Charles S. Fuchs. "To su vrlo pouzdane brojke. jer se studija provodila 30 godina u skupini od gotovo 120 000 ljudi koji su redovito ispunjavali upitnike o svojim prehrambenim navikama.

Odavno je otkriveno da ljudi koji redovito jedu orašaste plodove imaju mnogo manji rizik od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2, ateroskleroze, raka debelog crijeva i drugih ozbiljnih bolesti. Dakle, orašasti plodovi omogućuju vam uživanje u zdravlju i dužem životu.

Važno

Makadamija vrlo brzo užegne!

Zbog činjenice da orašasti plodovi makadamije sadrže puno masnoće, brzo postaju užegli. Da se to ne bi dogodilo, treba ih kupiti u pakiranjima, a ne onima koji se prodaju na veliko, težinom. Oni koji su u paketima zaštićeni su od zraka, svjetlosti i vlage, što usporava štetni proces oksidacije. Nakon otvaranja pakiranja stavite matice u hermetički zatvorenu posudu.

Budite oprezni s makadamijom, koja ima pljesniv, pljesniv okus. Ovi orašasti plodovi mogu sadržavati plijesni zvane aflatoksini, što može uzrokovati ozbiljne probavne probleme.

>> Pazite Plijesni u orasima

Makadamija i dijabetes

Orašasti plodovi makadamije, poput ostalih orašastih plodova, učinkovitiji su u kontroli razine glukoze i "lošeg kolesterola" (LDL) kod osoba s dijabetesom tipa 2 bez povećanja težine, prema istraživanju znanstvenika iz St. Michael's Hospital i University of Toronto.² Pacijenti s dijabetesom tipa II podijeljeni su u tri skupine. Prva je skupina svaki dan dobivala kolačiće (muffine), druga - mješavinu orašastih plodova (bademi, pistacije, orasi, pekani, lješnjaci, kikiriki, te makadamija i indijski oraščići). Treća skupina dobila je i kifle i orašaste plodove. Skupina koja je primala samo mješavinu orašastih plodova imala je najviše koristi. Neslani orašasti plodovi, bilo da se jedu sirovi ili prženi, pomažu u regulaciji razine šećera i kolesterola u krvnoj plazmi, a ne doprinose pretilosti .²

Makadamija i trudnoća

Prema istraživačima Dana-Faber Children's Cancer u Bostonu, trudnice bi trebale jesti orašaste plodove. Otkrili su da su bebe majki koje su jele orašaste plodove tijekom trudnoće rjeđe alergične na hranu. Utvrđeno je da su djeca za trećinu manje alergična na orašaste plodove ako su njihove majke jele orašaste plodove tijekom trudnoće.

Međutim, ne dijele svi ovo mišljenje. Druga istraživanja sugeriraju da konzumacija orašastih plodova kod trudnica nema utjecaja na učestalost alergija kod njihovih potomaka, ili naprotiv - promiče alergije.

Pa koji je službeni stav o jedenju orašastih plodova tijekom trudnoće? Trenutne međunarodne preporuke niti preporučuju niti se pridržavaju jedenja orašastih plodova tijekom trudnoće.

Preporučujemo

Autor: Time S.A

Vrijeme je da vaš mozak dobro funkcionira do duboke starosti. Iskoristite MIND JeszCoLobisz dijetu, inovativni mrežni sustav prehrane u Vodiču za zdravlje. Podržavajte svoj um svaki dan, poboljšajte pamćenje i koncentraciju. Uz to, uživajte u individualno odabranom jelovniku i stalnom kontaktu s iskusnim dijetetičarom.

Saznaj više

Makadamija orašasti plodovi - koristite u kuhinji

Zbog svog kremastog okusa, makadamije se često koriste u kolačima, kolačićima i slatkim kremama. Međutim, izvrsno se slažu i s umacima od češnjaka i inćuna. Ulje oraha makadamije možete koristiti i u kuhinji, npr. Za salate.

Makadamija orašasti plodovi - uporaba u kozmetici

Ulje makadamije obnavlja kožu, obnavlja lipidni sloj epiderme i sprječava gubitak vode s kože. Intenzivno vlaži, tonizira, omekšava i zaglađuje. Može se koristiti za njegu cijelog tijela.

Nutricionist: Orašasti plodovi dobar su izvor vitamina B, željeza i magnezija

Izvor: x-news.pl/TVN Meteo Active

Izvor:

1. Jedenje orašastih plodova smanjuje rizik od smrti, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398132,jedzie-orzechow-zredsza-ryzyko-zgonu.html
2. Dijeta zasnovana na orasima, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html
3. Tijekom trudnoće vrijedi jesti orašaste plodove, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. Dijeta bogata orasima makadamije smanjuje ukupni i LDL-kolesterol kod blago hiperkolesterolemičnih muškaraca i žena, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332