Kajenski biber trebao bi se naći ne samo među staklenkama začina u kuhinji, već i u ormariću za kućnu medicinu, jer ima značajan utjecaj na naše zdravlje: pomaže u zacjeljivanju hipertenzije i čira na želucu, kao i reumatoidnih bolova. Međutim, to nisu jedina svojstva kajenskog papra koja promiču zdravlje. Zahvaljujući visokom sadržaju kapsaicina, ubrzava metabolizam, a time i - proces mršavljenja. Otkrijte sva ljekovita svojstva kajenskog papra i mršavite i uživajte u svom zdravlju.
Kajenski papar vrsta je začina koja pripada obitelji Capsicum - paprika vrlo ljutkog okusa koja je poznata kao čili papričica. Kajenski papar izrađuje se od kajenskog papra, koji se suši, melje i u ovom obliku ide za naš stol.
Kajenski papar i kapsaicin
Kapsaicin je kemikalija odgovorna za pikantni okus čili papričice. Kapsaicin djeluje na nociceptore - receptore boli, koji se nalaze na pr. u ustima, aktivira se kao odgovor na ozljedu tkiva. Nakon što kapsaicin uđe u naše tijelo, epitelne stanice koje oblažu naše nepce i okusni pupoljci na jeziku postaju nadražene, što doživljavamo kao bol i osjećaj pečenja.
Pročitajte i: MEKSIČKA KUHINJA - vješto kombinira različite okuse 3D čili dijeta. Što je 3D čili dijeta? Zašto je 3D chili dijeta ... Pepermint - upotreba i učinci peperminta 3D chili dijeta: dnevni meni. 3D čili dijeta: što možete jesti? Preporučujemo
Autor: Time S.A
Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i bolje dobrobiti. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje. Izaberite između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcijama danas!
Saznaj višeKajenski papar: ljekovita svojstva
- protuupalno - kapsaicin inhibira djelovanje neuropeptida odgovornog za upalu, te stoga smanjuje simptome artritisa;
- analgetik - ublažava glavobolju i bol tijekom dijabetičke neuropatije;
- antikancerogeno - znanstvenici sa Sveučilišta u Nottinghamu potvrdili su da kapsaicin inhibira podjelu i rast stanica karcinoma;
Osim toga, kajenski papar podržava rad:
- imunološki sustav - jača imunitet tijela. Uz to, kajenski papar smanjuje oticanje nosne sluznice i potiče izlučivanje sluzi, pročišćavajući tako začepljeni nos. Međutim, ne smije se koristiti u slučaju kroničnih prehlada jer može pogoršati tjelesnu slabost.
- kardiovaskularni sustav - štiti od srčanog i moždanog udara. Smanjuje kolesterol, sprječavajući tako lijepljenje trombocita na arterijama i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.
- probavni sustav - liječi čireve u probavnom traktu, jer potiče cirkulaciju krvi u želucu i potiče stanice želuca da proizvode korisne zaštitne sokove koji sprečavaju ovu bolnu bolest. Također ima baktericidni učinak i može spriječiti neke vrste trovanja hranom. Uz to, podržava probavni proces i uklanja plinove.
Kajenski papar - kontraindikacije
Kajenski papar ne smiju jesti bez liječničkog savjetovanja ljudi koji uzimaju ACE inhibitore i lijekove koji inhibiraju izlučivanje želučane kiseline. Osim toga, kajenski papar može komunicirati s aspirinom, jer može smanjiti učinkovitost aspirina kao sredstva za ublažavanje boli, a također povećati rizik od krvarenja. Ljudi koji uzimaju određeno bilje (gingko, đumbir, ginseng) i razrjeđivače krvi (npr. Varfarin) također bi se trebali odreći ovog začinjenog začina, jer to može povećati rizik od krvarenja.
Kontraindikacija za uporabu kajenskog papra također je uzimanje lijekova za dijabetes (kapsaicin sadržan u paprici smanjuje razinu šećera u krvi, povećavajući rizik od hipoglikemije) i teofilin - pripravak koji se koristi u liječenju bolesti sa sužavanjem dišnog trakta (npr. Bronhijalna astma).
Izvor: Cayenne, Medicinski centar Sveučilišta Maryland . Dostupno na mreži: http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/cayenne
Kajenski papar i mršavljenje
Kajenski papar ubrzava metabolizam i značajno povećava termogenezu (stvaranje topline). Uz to, povremena uporaba kajenskog papra u malim količinama suzbija apetit, posebno za masnu, slanu i slatku hranu. Upozorenje! Redovita upotreba papra u većim količinama imunizira naše tijelo protiv ove tvari i može poremetiti proces mršavljenja.
Nuspojave kajenskog papra
Kapsaicin u većim dozama može uzrokovati oštećenje jetre, gastrointestinalnog trakta ili sluznice.
Kajenski papar u kuhinji
Kajenski papar može se dodavati umacima, preljevima i juhama. Također se koristi za začinjanje raznih vrsta mesa, ribe i plodova mora, poput rakova i škampa. Također se može uspješno dodati čokoladi. Međutim, budite oprezni s količinom, jer sitna prstohvatica okus može pretvoriti u vrlo pikantan.
Začin čuvajte u dobro zatvorenoj posudi koja ga štiti od svjetlosti.
Kajenski papar - hranjiva vrijednost na 100 g
Energetska vrijednost - 318 kcal
Ukupni proteini - 12,01 g
Masnoća - 17,27 g
Ugljikohidrati - 56,63 g (uključujući jednostavne šećere 10,34)
Vlakna - 27,2 g
Vitamini
Vitamin C - 76,4 mg
Tiamin - 0,328 mg
Riboflavin - 0,919 mg
Niacin - 8,701 mg
Vitamin B6 - 2.450 mg
Folna kiselina - 106 µg
Vitamin A - 41 610 IU
Vitamin E - 29,83 mg
Vitamin K - 80,3 µg
Minerali
Kalcij - 148 mg
Željezo - 7,80 mg
Magnezij - 152 mg
Fosfor - 293 mg
Kalij - 2014 mg
Natrij - 30 mg
Cink - 2,48 mg
Izvor podataka: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu referencu
Preporučeni članak:
Prirodni sagorijevači masti - popis 10 proizvoda koji ubrzavaju gubitak kilograma
