Grah se zbog svojih hranjivih svojstava ponekad naziva i "vegetarijanskim mesom". Možete ga pripremiti na nekoliko načina. Evo nekoliko recepata.
Salata od jasije, slanine i gljiva
Sastojci: 20 grama graha "Jas", 20 grama malih gljiva, 10 grama dimljene slanine, 2-3 žlice maslinovog ulja, 1 žlica octa estragona, 1 žličica senfa, 2 žlice nasjeckanog peršina, 1/2 ravne žličice meda, sol , papar.
Prethodno namočeni grah skuhajte dok ne omekša, ocijedite ga i ohladite.
Narežite gljive i dodajte ih grahu. Pripremite umak s maslinovim uljem, medom, octom, soli i paprom i prelijte ga povrćem.
Slaninu narežite na kockice i pržite dok ne omekša. Dodajte zajedno s masnoćom grahu s gljivama. Sve pospite peršinom.
Buritosi
Sastojci: 1/2 kg mljevene junetine, 1 konzerva nasjeckane rajčice, 1 konzerva crvenog graha, 2 žlice maslinovog ulja, 2 češnja češnjaka, 1/2 posude guste pavlake, sol, papar, ljuta paprika, peršin Palačinke: 1 jaje, 1 / 2 šalice mlijeka, 1/2 šalice gazirane vode, približno 2/3 šalice kukuruznog škroba, sol.
Umutite jaje s mlijekom i vodom, dodajte brašna toliko da dobijete tijesto poput jogurta i posolite ga.
Popržite palačinke u tavi namazanoj maslinovim uljem i odložite na toplo mjesto.
Na vruće ulje stavite nasjeckani češnjak i mljeveno meso, dodajte ocijeđenu rajčicu. Pržite pet minuta zajedno, dodajte grah. Začinite po želji solju, paprom i ljutom paprikom, miješajte dok se nadjev malo ne zgusne. Na svaku palačinku stavimo tri žlice, smotamo i stavimo na tanjur.
Ukrasite mrljom kreme i pospite peršinom. Buritos možete ispeći i nakon posipanja naribanim oštrim sirom.
Pasta od sendvič zrna
Sastojci: 20 grama (ili 1 limenka) kuhanog bijelog graha, 2 češnja češnjaka, 1 žlica svježeg nasjeckanog ružmarina, 2 žlice maslinovog ulja, sok od 1 limuna, sol i crni papar.Ukras: crne masline, mala crvena paprika.
Kuhani grah ocijedite i ohladite. Grah iz konzerve isperite hladnom vodom i temeljito ocijedite.
Grah pomiješajte s češnjakom, maslinovim uljem i limunovim sokom. Začinite solju i paprom po ukusu.
Nakon što ga stavite u posudu, ukrasite ga tankim trakama crvene paprike i maslina. Poslužujemo ga uz svježi kruh.
Marcipan od graha
Sastojci: 1 šalica graha "jas", 25 grama šećera u prahu, 1 žlica limunovog soka, 2 žlice vrhnja za razrjeđivanje mase, 25 ml ruma, bademovo ulje.
Zalijte "jasmin" prokuhanom, ohlađenom vodom i ostavite 12 sati. Kuhajte dok ne omekša.
Ogulite ocijeđeni i ohlađeni grah sa kože. Pomiješajte sa šećerom u prahu, limunovim sokom, rumom i bademovim uljem. Ako je masa pregusta dodajte 2 žlice vrhnja.
Ovaj marcipan pogodan je za aranžiranje kolača, kolača i ukrašavanje mazurki.
mjesečni "Zdrowie"
