Suprotno uvriježenom mišljenju, krupica se ne tovi, ali ima mnoge hranjive vrijednosti i daje vam osjećaj sitosti. Imaju malo masnoće, pa su pravilno pripremljeni vrijedna komponenta prehrane za mršavljenje. Vrijedno je isprobati recepte za jela s kašom.
Krupica se ne tovi, ali ima mnoge hranjive vrijednosti i daje vam osjećaj sitosti. Imaju malo masnoće, pa su pravilno pripremljeni vrijedna komponenta prehrane za mršavljenje. Vrijedno je isprobati recepte za jela s kašom.
Nutritivna svojstva krupica
Istina je da 100 g kuhane kaše (2 žlice) daje oko 330 kcal, ali ima puno vlakana. Primjerice, 100 g heljde i ječma sadrži približno 6 g vlakana (dnevna potreba odrasle osobe je oko 30 g). Regulira crijevnu peristaltiku i ometa apsorpciju masti, a oteklina u želucu nas čini sitima duljima. Vlakna također pomažu kod zatvora i probavnih problema, koji često smetaju pretilim ljudima.
Često jedenje guste žitarice može naštetiti onima koji pate od čira na želucu, čira na dvanaesniku, hiperacidnog gastritisa i gastroezofagealne refluksne bolesti
Osim toga, u žitaricama nećemo naći puno masnoće, pa bi ljudi koji se koriste dijetama za mršavljenje trebali s njima postati prijatelji (posebno grube žitarice).
Krupica je bogat izvor škroba, koji se u tijelu polako razgrađuje u glukozu - gorivo potrebno za rad mozga i svih ostalih stanica. 100 g kuhanog griza pokriva gotovo dnevnu potrebu za ugljikohidratima. Stoga žitarice treba koristiti u razdoblju povećanog mentalnog napora. S obzirom na to da škrob sadržan u krupici nježno podiže razinu glukoze i inzulina u krvi, jela na osnovi njega trebala bi jesti i dijabetičari.
Krupicu bi također trebali jesti hipertenzivi i oni koji pate od kardiovaskularnih bolesti - krupica ima puno kalija i vrlo malo natrija (sve dok nije soljena).
Krupica bi također trebala biti uključena u jelovnik osoba kojima prijeti anemija, npr. Proso i heljda sadrže željezo i folnu kiselinu kako bi se spriječila anemija.
Pročitajte također: GRAS je najbolji za zdravlje i vitke je figure Ukusna krupica bez glutena Krupica - vrste krupica, hranjive vrijednosti i načini kuhanjaAlpska salata s kus-kusom
Sastojci za 4 porcije: čaša kus-kusa, limun, 3 žlice maslinovog ulja, 2 kockice rajčice, kockice zelene i crvene paprike, nekoliko maslina, 2 žlice nasjeckanog peršina, žlica estragona, žlica nasjeckane metvice, sol, papar
Prelijte kuskus s 2 šalice kipuće slane vode, pričekajte 5 minuta, a zatim zgnječite vilicom. Dodajte limunov sok, nasjeckano povrće i začine. Začinite maslinovim uljem i pomiješajte. Stavite u hladnjak na 3 sata. Salatu poslužite ohlađenu.
Gruba krupica, posebno heljda, obično je kontaminirana - pa je prije kuhanja morate nekoliko puta isprati hladnom vodom i ocijediti.
Tepsije od heljde i ribe
Sastojci za 4 porcije: 2 šalice heljde, 1 kg fileta (npr. Oslić, pollock), 8 suhih gljiva, žličica maslaca, 4 mrkve, 2 peršina, poriluk, celer, sok od pola limuna, piment, lovorov list, sol, šećer, 2 žličice margarina, mast za posudu otpornu na peć
Krupicu skuhajte u juhi od gljiva s maslacem i solju. Narežite povrće, dodajte začine i skuhajte temeljac. Kad povrće omekša, dodajte limunov sok i filete. Pirjajte oko 15 minuta. Podmažite toplotno otpornu posudu masnoćom, u nju slojevito rasporedite krupicu i ribu s povrćem. Posudu prelijte rastopljenim margarinom i pecite oko 20 minuta na 150 stupnjeva C. Poslužite vruće s umakom od gljiva i salatom.
Kuglice od griza
Sastojci za 4 porcije: pola šalice griza, 4 žlice šećera, 4 bjelanjka, pola šalice oljuštenih badema, žličica nasjeckane kore naranče, sok i korica limuna.
Žitarice se neće slijepiti ako dodate masnoću, npr. Maslac (žlica na 100 g krupice) za kuhanje.
Istucite bjelanjke u čvrstu pjenu, postupno dodajući šećer, mljevene bademe, limunov sok i koricu, koricu naranče i na kraju kašu. Ostavite ga da odmori nekoliko sati, a zatim oblikujte male kuglice. Stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 150 stupnjeva C dok ne porumeni.
Punjeni kupus s proso
Sastojci za 4 porcije: 2 šalice prosa, luk, 400 g kuhanog mesa, 2 žlice maslinovog ulja, glava talijanskog kupusa, sol, papar, mljevena paprika, sušeni mažuran
Krupicu skuhajte malo tvrdo. Nasjeckajte luk i meso narežite na kockice. Na maslinovom ulju popržite luk i meso, pomiješajte s kuhanom krupicom. Začinite solju, paprom, mažuranom i paprikom. Oparite listove kupusa u kipućoj vodi, uklonite grudice na dnu. Stavite nadjev i zamotajte. U lonac ulijte maslinovo ulje i stavite kolutiće kupusa. Zalijevati 1,5 litre vode. Poklopiti i dinstati oko 1 sat. Poslužite s umakom od rajčice ili gljiva.
mjesečni "Zdrowie"
