Dobro znam da se mrkva najbolje apsorbira s masnoćom, ali moja omiljena salata iz djetinjstva poslužena je s sokom od jabuke i limuna. Sad se pitam bi li takva salata trebala sadržavati malo masti, npr. Vrhnja ili je dovoljno da je večera sadržavala kotlet pržen na ulju i tučeni krumpir na maslacu? Aditivi sadrže i masnoću, a vi znate da će vam se sve miješati u želucu.
Mrkva u obliku salate, poslužena s kotletom, ne mora se poškropiti vrhnjem ili maslinovim uljem, pogotovo ako se jede s masnim mesom ili krumpirom s masnoćom. Također imajte na umu da je obrok već pomiješan u ustima, pa treba istovremeno grabiti meso i salatu na vilici i temeljito ih žvakati, jer je teže od mesa i krumpira. Što bolje grickate hranu, to ćete više sastojaka upiti iz obroka. Masniji obroci teže se probavljaju, opterećuju probavni sustav, a posebno jetru, a da ne spominjemo civilizacijske bolesti na koje utječu. Dobit od asimiliranog beta karotena upitna je u ovoj situaciji.
Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.
Iza CzajkaAutor knjige "Dijeta u velikom gradu", ljubitelj trčanja i maratona.
