Salata Romaine - zdravstvena svojstva i primjena

Romaine salata je vrsta zelene salate poznate zahvaljujući Cezar salati, čiji je sastojak. Lako je dostupan, možete ga kupiti u supermarketima, trgovinama i na bazarima. Salata Romaine ne samo da obrocima jedinstveni okus, već je i bogata hranjivim sastojcima. Provjerite svojstva romaine salate i kako izgleda njezin uzgoj.

Sadržaj:

1. Romaine salata - zdravstvena svojstva
2. Romaine salata - hranjive vrijednosti
3. Salata Romaine - uzgoj
4. Salata Romaine - upotreba u kuhinji

Salata Romaine vrsta je salate koja je posebno popularna u zapadnoj Europi, ali je također dostupna za prodaju u Americi, Africi, Aziji i Australiji. Ovu salatu odlikuju tamnozeleni, kruti i duguljasti listovi i pomalo gorak okus. Sočna je i hrskava, a glavice se razlikuju od salate od maslaca - izduženije su, kompaktnije i teže.

$config[ads_text1] not found

Kolijevka rimske salate je mediteranski bazen i Bliski istok. Uzgajao se u antici i koristio u kulinarske i ljekovite svrhe za ublažavanje boli.

Romaine salata - zdravstvena svojstva

Salata Romaine siromašna je kalorijama i izvor je vitamina i minerala vrijednih za zdravlje. Ova salata bogata je beta-karotenom, vitaminom K, folatima, vitaminom C, vitaminom B1 i vitaminom B2. Sadrži i značajne količine kalcija, željeza, kalija, bakra i fosfora. Uz to, lako je probavljiv.

Visok sadržaj vitamina A i C određuje antioksidativna svojstva salate. Ovi vitamini pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjuju oksidativni stres, koji sprečava upale i kronične bolesti.

Pozitivan učinak rimske salate na imunološki sustav osigurava visok sadržaj vitamina C.
Zahvaljujući vitaminu A i vitaminu C, romaine salata također može pozitivno utjecati na stanje kože: povećati njezinu elastičnost, smanjiti broj promjena boje, bora i staračkih pjega.

$config[ads_text2] not found

Zbog visokog sadržaja vitamina K može poboljšati čvrstoću kostiju.

Salata Romaine sadrži značajne količine željeza koje je uključeno u transport i skladištenje kisika u tijelu i koristi se u proizvodnji crvenih krvnih stanica. Zahvaljujući tome, jesti ovu salatu preporučuje se u slučaju anemije. Uz to, konzumacija rimske salate, zahvaljujući visokom sadržaju vitamina K, može se pokazati korisnom kod poremećaja zgrušavanja krvi.

Zbog prisutnosti beta-karotena i vitamina C, salata može imati zaštitni učinak na oko, sprečavajući pojavu mrene i degeneracije makule.

Vitamin C i beta-karoten također sprječavaju oksidaciju kolesterola sprečavajući ga da se nakuplja u zidovima arterija, što može dovesti do srčanog ili moždanog udara. Uz to, kalij prisutan u salati može pridonijeti snižavanju krvnog tlaka, smanjujući tako rizik od srčanih bolesti.

Pročitajte i: Kućni lijekovi za hipertenziju. Kako smanjiti krvni tlak bez lijekova?

Zahvaljujući prisutnosti folne kiseline i antioksidansa, romaine salata može smanjiti rizik od raka.

Visok sadržaj folata čini da se konzumacija zelene salate preporuča i trudnicama.

Romaine salata - hranjive vrijednosti

Nutritivna vrijednost	u 100 g romaine salate
Kalorična vrijednost	17 kcal
Protein	1,23 g
Masti	0,30 g
Zasićene masne kiseline	0,039 g
Mononezasićene masne kiseline	0,012 g
Polinezasićene masne kiseline	0,160 g
Kolesterol	0,0 mg
Ugljikohidrati	3,29 g
Vlakno	2,1 g
Minerali
Fosfor	30,0 mg (4%)
Kalij	247,0 mg (7%)
Natrij	8,0 mg (0,5%)
Kalcij	33,0 mg (3%)
Željezo	0,97 mg (10%)
Magnezij	14,0 mg (4%)
Cinkov	0,23 mg (2%)
Bakar	0,048 mg (5%)
Selen	0,4 µg (0,7%)
Vitamini
Vitamin B1	0,072 mg (6%)
Vitamin B2	0,067 mg (5%)
Niacin	0,313 mg (2%)
Pantotenska kiselina	0,142 mg (3%)
Vitamin B6	0,074 mg (6%)
Folije	136,0 µg (34%)
Vitamin B12	0,0 µg (0%)
Vitamin C	4,0 mg (4%)
Vitamin A	436,0 µg (48%)
Vitamin E	0,13 mg (1%)
Vitamin D	0,0 µg (0%)
Vitamin K	102,5 µg (158%)

*% dnevnog preporučenog unosa

$config[ads_text3] not found

USDA hranjiva vrijednost,% preporučenog dnevnog unosa: Nutricionistički standardi, amandman IŻŻ, 2017

Salata Romaine - uzgoj

Salatu Romaine možete uspješno uzgajati u vrtu ili u posudama kod kuće. Kod kuće salata može rasti tijekom cijele godine, ali najljepši uzgoj ove salate dobit ćemo pružajući joj dobru sunčevu svjetlost. Također je vrijedno voditi računa o prikladnom tlu s pH od 6-7 s primjesom organskog komposta.

Salata Romaine - upotreba u kuhinji

Salata Romaine može se koristiti i u hladnim i u toplim jelima, dinstanjem, pečenjem na žaru i kuhanjem.

Prije konzumacije salatu treba očistiti, ukloniti vanjske listove i odrezati donji bijeli dio glave salate koji je obično vrlo gorak. Listove treba isprati vodom i osušiti.

Svježi listovi zelene salate, cjeloviti ili poderani, izvrsni su za salate. Zelena salata izvrsno se slaže s tunom, jajima, peradi, feta sirom, parmezanom, plavim sirom, tofuom i citrusima, kruškama, jabukama, avokadom, maslinama i kaparima. Salate se mogu poslužiti uz bulgur ili krutone od cjelovitih žitarica.

Svježa salata također se može koristiti u sendvičima i hamburgerima. Uz to se listovi salate mogu jesti s umacima i umacima kao mjerica.

Salata Romaine može se koristiti i u koktelima od voća i povrća.

Pročitajte i: Dijeta s koktelima ili kako smršavjeti dok pijete povrće

Važno

Romaine salata može nositi opasnost od onečišćenja E. coli, Salmonelom i teškim metalima, pa obratite pažnju na porijeklo salate te je temeljito očistite i operite prije konzumacije.

O autoru Marzena Masna, SOS dijetetičarka, dijetetska prehrana, Varšava Diplomirana dijetetičarka na Varšavskom sveučilištu za prirodne znanosti. Stekla je profesionalno iskustvo u prehrambenim klinikama, Dječjem vrtiću glavnog grada Varšave i varšavskim bolnicama za odrasle i djecu. Svoje znanje neprestano produbljuje sudjelujući na konferencijama o pravilnoj prehrani, kao i prehrambenoj prevenciji i dijetoterapiji bolesti. Trenutno je dijetetičar u SOS Dietu, prehrambenom ugostiteljstvu, gdje se bavi nutricionističkim savjetima za klijente, kreira recepte, priprema jelovnik i nadzire kvalitetu obroka.

Pročitajte više članaka ovog autora

$config[ads_text4] not found