Svi znamo da doručak treba jesti svako jutro. Nažalost, to nije uvijek slučaj. To može rezultirati povećanim rizikom od određenih bolesti. Što jedemo za doručak u drugim dijelovima svijeta i koje su naše navike za doručak? Koliko nas doručkuje svjesno i za koga je to samo rutina?
Svjedoci smo kulturne promjene kada je doručak u pitanju. Važno je da je ova promjena potpuno nevažna za važnost koja im se pridaje - doručak se smatrao i još uvijek smatra ključnim elementom dana.
S druge strane, tiče se mentalnog stava - sve češće razlog doručka nije gotovo nepromjenjiv nastavak navika stečenih kod kuće ili osjećaj dužnosti, već svjesna odluka koja proizlazi iz vjere u njenu korist.
Promjena se također odnosi na to koji su proizvodi odabrani za doručak, kao i očekivanja u vezi s ulogom doručka u uspješnom početku dana.
Doručak - definicija i njegova važnost za zdravlje
Doručak je prvi obrok u danu. Ova je značajka široko prepoznata i prihvaćena osobina ovog obroka. Raznolikost prehrane širom svijeta otežava iznošenje jedne, univerzalne definicije. Izbor proizvoda i navike doručka kod ljudi koji žive u različitim zemljama vrlo su različiti i ovise o pristupu hrani, tradiciji i životnim uvjetima.
Tradicionalni doručak Poljaka obično su sendviči sa šunkom ili sirom i čajem, francuski doručak je baguette s pekmezom ili kroasanom i kavom, dok je kineski doručak riža s povrćem ili okruglicama i zeleni čaj.
Općenito, doručak se definira kao prvi obrok u danu i znači da se ujutro jede više od čvrste hrane u tragovima. Doručak se razlikuje po jedenju čvrste hrane. Najčešće se sastoji od jednog ili više proizvoda različitog sastava i pića.
Tipično je to hrana specifična za kulturu i zajednicu, ali rjeđa hrana se ne dovodi u pitanje zbog potrebe za udobnošću ili usvajanja stranih obrazaca prehrane.
Sumnje u definiranju doručka odnose se na pijenje pića bez konzumiranja "čvrste" hrane. Prevladava mišljenje da se šalica kave ili soka ne može smatrati doručkom.
Doručak znači konzumaciju hrane u količini koja tijelu osigurava značajnu količinu energije i hranjivih sastojaka - neophodnih u zadovoljavanju tjelesnih potreba.Primjerice, jedna kriška kruha, dvije žlice svježeg sira, mesa, povrća ili voća ili dovoljna kobasica ili sir za "dobro pokrivenu" krišku kruha smatraju se više od "tragova" hrane.
Važnost doručka za zdravlje
Doručak je vrlo važan obrok, bez obzira na kulturne utjecaje koji određuju izbor proizvoda, način pripreme za konzumaciju i okolnosti konzumacije.
Nakon noćne pauze, koja je vrijeme odmora i regeneracije za tijelo, ali i vrijeme gladovanja, doručak daje novu dozu energije i hranjivih sastojaka. Njihov broj određuje psihofizički kapacitet tijela za prvi dio dana, tj. Mogućnosti fizičkog i mentalnog napora.
To je posebno važno za ljude s aktivnim životnim stilom, jer njihova tijela imaju povećane potrebe. Nepojedanje doručka negativno utječe na vaše zdravlje i može oštetiti rad tijela na mnogo različitih načina. Učinci nejedanja doručka mogu biti ozbiljni. Neki su vremenski udaljeni, a drugi čak i neposredni.
PROČITAJTE I:
- Zdrav doručak - što jesti, a što izbjegavati? RECEPTI za zdrave doručke
- Dijetalni doručak - 5 jednostavnih recepata
- Dječja prehrana: prvi važan DORUČAK
- DIJETA 50 posto KALORIJA za DORUČAK
Utjecaj doručka na pojavu metaboličkih poremećaja
Preskakanje doručka povećava rizik od metaboličkih poremećaja. Pogoršanje metaboličkih pokazatelja odnosi se na koncentraciju glukoze i inzulina i lipidni profil u krvi. Spomenuti biomarkeri prepoznati su čimbenici rizika za kardiovaskularne bolesti, dijabetes i metabolički sindrom, stoga njihovo pogoršanje izravno utječe na rizik od ovih bolesti i smrtnosti.
Ljudi koji doručkuju imaju nižu razinu glukoze u krvi i inzulina, što može smanjiti rizik od dijabetesa i koronarne bolesti. Redovita konzumacija doručka povezana je s nižim razinama ukupnog kolesterola, LDL-a, oksidiranog LDL-a i triglicerida u krvi, što smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
- Ukupni kolesterol, LDL i HDL - norme
Vrlo spektakularni učinak doručka pronađen je nakon dvadesetak godina promatranja australske djece i adolescenata. Ljudi koji su preskočili doručak u djetinjstvu i odrasloj dobi imali su više razine u krvi u odrasloj dobi: ukupni kolesterol za 0,40 mmol / L, LDL kolesterol za 0,40 mmol / L i inzulin za 2,02 mU / L i veći opseg struk za 4,6 centimetara.
Razlike u ITM-u povezane s jedenjem i nejedanjem doručka ovise o dobi, spolu i mnogim čimbenicima okoliša, kao i o tome kako definirate "izjelice" i "nejedere" - svoj BMI možete izračunati kalkulatorom težine. Osim metodoloških aspekata, dostupni rezultati istraživanja snažno podupiru važnost redovitog konzumiranja doručka u prevenciji pretilosti.
Neki istraživači vjeruju da je veza između doručka i BMI vrlo jasna i uzročno-posljedične (vrsta doze-reakcija) prirode. Vjeruje se da uloga doručka u održavanju težine i prevenciji pretilosti ovisi o kontroli apetita. Blagotvoran učinak ovisi o konzumaciji doručka samog po sebi, kao i njegovih sastojaka. Posebna važnost pridaje se konzumaciji voća, proizvoda od žitarica i vlakana tijekom doručka.
Preporučeni članak:
Zdravi sendvič - od čega bi se trebao sastojati? Zdrave ideje o sendvičimaPress materijali
