Highbush borovnica je voće čija ljekovita svojstva trebaju cijeniti ljudi koji žele imati orlov vid. Navodno su tijekom Drugog svjetskog rata piloti britanskog kraljevskog zrakoplovstva jeli borovnice kako bi poboljšali svoj noćni vid. Ovo voće je također dobar lijek za probleme s pamćenjem. Provjerite koje još borovnice djeluju na zdravlje, koliko kalorija ima i isprobajte recept za desert s ovim slasnim voćem.
Sadržaj:
- Američka borovnica - svojstva
- Highbush borovnica - hranjive vrijednosti, kalorije
- Američke borovnice - izbor i čuvanje
- Američka borovnica - upotreba u kuhinji
Američka borovnica, tj. Borovnica visokog grma (Vaccinium corymbosum), je plod čija su se ljekovita svojstva počela cijeniti tek u 20. stoljeću - tada je započeo uzgoj tog voća.
Američke borovnice pripadaju istoj obitelji kao i borovnice (borovnice). Američke borovnice nisu samo veće i slađeg okusa od svojih rođaka, već su i učinkovitije u prevenciji određenih vrsta raka. Koja još svojstva ima borovnica?
Teško se riješite ovih promjena na usnama ... Pogledajte kako vaše usne mogu izgledati zastrašujuće ako ih zanemarite: Promjene u ustima (prištići, kvržice, mjehurići). 8 najčešćih uzroka
Američka borovnica - svojstva
- poboljšava pamćenje
Borovnica Highbush može poboljšati pamćenje - tvrde znanstvenici s dva britanska sveučilišta - Sveučilišta Reading i Medicinskog fakulteta Penninsula - u znanstvenom časopisu "Free Radical Biology and Medicine" ¹. Prema njihovom mišljenju, to je zbog flavonoida koji smanjuju gubitak pamćenja s godinama. Do takvih zaključaka došli su nakon 12-tjednog eksperimenta, tijekom kojeg su znanstvenici prehranu sudionika eksperimenta dopunili borovnicama.
Već nakon tri tjedna primijetili su poboljšanje pamćenja, a s vremenom je postajalo sve bolje i bolje. Precizni mehanizmi djelovanja tvari u plodu nisu ustanovljeni, ali istraživači vjeruju da poboljšavaju postojeće veze u mozgu, poboljšavaju komunikaciju između stanica i potiču regeneraciju neurona.
- može spriječiti hipertenziju
Borovnica Highbush može spriječiti arterijsku hipertenziju - izvještavaju znanstvenici sa Sveučilišta East Anglia (UK) i Sveučilišta Harvard (USA) u "American Journal of Clinical Nutrition" ².
Primijetili su da ljudi koji barem jednom tjedno konzumiraju dio borovnica za 10 posto. rjeđe pate od hipertenzije.
To je zbog antocijanina sadržanih u plodu, kemijskih spojeva iz skupine flavonoida, tvrde istraživači. Istraživači su proučavali 134.000 žena i 47.000 muškaraca koji su sudjelovali u Zdravstvenoj studiji medicinskih sestara i Nadzornoj studiji zdravstvenih radnika koja je trajala 14 godina.
U vrijeme kada je studija započela, nitko od sudionika nije imao hipertenziju. Zdravstveno stanje procjenjivalo se svake dvije godine, a prehrana svake četiri godine. 35.000 ljudi razvilo je hipertenziju.
- može spriječiti rak
Američka borovnica sadrži velike količine fitoestrogena, biljnog hormona koji učinkovito blokira aktivnost enzima koji doprinose stvaranju tzv. hormonski ovisni tumori, npr. određeni tumori dojke.
Elagična kiselina sadržana u borovnicama također ima slična svojstva protiv raka.
- može spriječiti cirozu jetre
Istraživanje koje su proveli japanski znanstvenici³ pokazuje da su plodovi američke borovnice, točnije jedne od njezinih sorti - rododendron borovnice (V. ashei), inhibiraju replikaciju virusa hepatitisa C i na taj način sprečavaju razvoj ciroze i štite hepatocite (stanice jetre).
Znanstvenici sa Sveučilišta Miyazaki zaključili su da proantocijanidin koji se nalazi u lišću borovnice borovnice može usporiti replikaciju HCV-a koji se nalazi u jetri.
- podupire rad očiju
Borovnica se koristi i za liječenje očnih bolesti poput katarakte i degeneracije makule. Očito su tijekom Drugog svjetskog rata piloti britanskog kraljevskog zrakoplovstva jeli borovnice kako bi poboljšali svoj noćni vid.
- podržava rad probavnog sustava
Plodovi američke borovnice sadrže tanine koji imaju antibakterijska svojstva - uništavaju na pr. štetni sojevi E coli.
Uz to, vlakna i antioksidanti sadržani u američkoj borovnici sudjeluju u uklanjanju toksina i štetnih otpadnih tvari iz tijela.
PROČITAJTE I:
- JAGODE podržavaju liječenje mnogih bolesti
- KUPINA - zdravstvena svojstva
- CRNI RIBIN - zdravstvena svojstva
Highbush borovnica - hranjive vrijednosti, kalorije
U 100 g
Energetska vrijednost - 57 kcal
Ukupni proteini - 0,74 g
Masnoća - 0,33 g
Ugljikohidrati - 14,49 g (uključujući jednostavne šećere 9,96 g)
Vlakna - 2,4 g
Vitamini
Vitamin C - 9,7 mg
Tiamin - 0,037 mg
Riboflavin - 0,0416 mg
Niacin - 0,418 mg
Vitamin B6 - 0,052 mg
Folna kiselina - 6 µg
Vitamin A - 54 IU
Vitamin E - 0,57 mg
Vitamin K - 19,3 µg
Minerali
Kalcij - 6 mg
Željezo - 0,28 mg
Magnezij - 6 mg
Fosfor - 12 mg
Kalij - 77 mg
Natrij - 1 mg
Cink - 0,16 mg
Izvor podataka: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu referencu
Američke borovnice - izbor i čuvanje
Svježe borovnice trebale bi biti svijetloplave, prekrivene bjelkastim, kredastim voštanim premazom. Provjerite je li voće vlažno, pljesnivo ili trulo.
Smrznute borovnice trebaju biti rastresite. Ako su spakirani zajedno, vrlo je vjerojatno da su već odmrznuti i ponovno zamrznuti.
Borovnice se mogu čuvati u hladnjaku do sedam dana.
Borovnice koje se ne pojedu odmah ne smiju se prati.
Da zamrznete borovnice, stavite neoprane na papir za pečenje, stavite u zamrzivač, a kada se smrznu stavite u plastičnu vrećicu. Na taj se način mogu čuvati godinu dana.
Također pročitajte:
- Mirabelki - zaboravljena delicija naših baka
- Poljski super voće - koje voće vrijedi jesti ljeti?
Autor: Time S.A
Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i bolje dobrobiti. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje. Izaberite između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcijama danas!
Saznaj višeAmerička borovnica - upotreba u kuhinji
Svježe borovnice treba isprati mlakom vodom i lagano osušiti.
Smrznute borovnice ne treba prati. Dovoljno ih je odmrznuti na sobnoj temperaturi i dodati u nekuhana jela.
Prije posluživanja svježih borovnica u tijesto, prvo ih pospite brašnom da ne padnu na dno.
Borovnice se mogu dodati u salatu ili žitarice, jesti ih same ili od njih napraviti kolač.
Provjerite e-vodič
Autor: Press materijali
U vodiču ćete naučiti:
- koji plodovi sadrže najviše pektina
- koji imaju rekord u sadržaju vitamina C.
- koje srčani bolesnici trebaju jesti, a koje reumatike
Preporučeni članak:
JAGODE ili BORNICE - što je zdravije?
Bibliografija:
- Za probleme s pamćenjem - američka borovnica, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,72577,na-problemy-z-pamiecia---borowka-amerykanska.html
- Američka borovnica sprječava hipertenziju, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,379296,borowka-amerykanska-zapobiega-nadciseniem.html
- Proantocijanidin iz lišća borovnice suzbija ekspresiju subgenomske RNA virusa hepatitisa C, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2755839/
