Neki izvori kažu da se ječmene pahuljice preporučuju osobama s hipertenzijom. Je li to istina i ako je tako, što to čini? Jer zasigurno ne i omjer natrija i kalija, što je prilično nepovoljno u ovoj žitarici ...
Naprotiv - ječmene pahuljice se ne preporučuju kao proizvod koristan za osobu s arterijskom hipertenzijom! Pahuljice svih vrsta - bilo da su to ječam ili kukuruz, industrijski su prerađeni proizvod, a svaki takav tretman uključuje dodavanje natrijevog iona koji povisuje krvni tlak. Izvorno, u 100 g ječma (tj. U proizvodu s jednostavnom tehnologijom proizvodnje) nalazi se 4 mg natrija i 264 mg kalija. Situacija se dramatično mijenja kada se pahuljice prave od zrna ječma - tada će 100 g pahuljica sadržavati čak 651 mg natrija i 388 mg kalija. Dakle, kao rezultat tehnološkog postupka, sadržaj natrija povećat će se čak 162 puta! Opće je pravilo prehrane za osobu s hipertenzijom sljedeće: što je proizvod manje obrađen, to je zdraviji. To, nesvjesno, jer se nalazi na drugim mjestima osim u solici, natrijev ion kod većine suvremenih ljudi uzrokuje hipertenziju - čak 80% natrijevog iona dolazi iz izvora soli, a samo 20% iz solice.
Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.
Krystyna KnyplInternist, hipertenziolog, glavni urednik "Gazeta dla Lekarzy".
