Jesenska dijeta uvodi promjenu ukrasa na tanjuru. Šarene, tople juhe i kuhano povrće zamjenjuju salate. Jesenska prehrana trebala bi biti kaloričnija i punijeg tijela nego ljeti. Provjerite što jesti kako ne biste pali od jesenske hladnoće i infekcija
Jesenska dijeta trebala bi osigurati zdrave kalorije i razmaziti ukusom. U jesen, kada temperatura padne, tijelu je potrebno više kalorija za zagrijavanje i više hranjivih tvari za obranu od infekcije. Jesenska bi prehrana stoga trebala biti puna zagrijavajućih i hranjivih obroka primamljivih okusa.
Jesenska dijeta - zagrijavanje juha
Ljute, začinjene, baršunasto - jesenske juhe najbolji su način zagrijavanja iznutra. Takva prehrana spriječit će žudnju za slatkim, kako onu koja je posljedica pada temperature, tako i onu koja je izraz čežnje za suncem. Juhe i juhe od povrća daju energiju i toplinu koja ostaje u nama duže od čak i najtoplijeg čaja. U jesenskoj prehrani vrijedi pripremiti juhe od korjenastog povrća: poriluka, luka, cikle ili njihove smjese u našoj omiljenoj povrtnoj juhi - tada im dodamo mrkvu, peršin i celer. Grah i leća vrlo su dobar dodatak juhama. Potonji (posebno nježni crveni) izvrsno djeluje kao zgušnjivač. Jer se odričemo brašna koje se dodaje u juhu. Juha od buče s đumbirom izvrsna je, zagrijavajuća jesenska juha. Također možete, slijedeći primjer kineske kuhinje od pet izmjena, pripremiti moćnu juhu - odnosno energičnu juhu od peradi i teletine, kuhanu 4-6 sati. Prema teoriji o pet transformacija, dugo kuhana jela imaju povećanu energetsku vrijednost (ne treba ih miješati s kalorijskom vrijednošću - Kinezi koriste malo drugačiji koncept energije).
Pročitajte i: IMUNITET na šest - što jesti kako se ne bi razbolio? Savršena dijeta za tjesteninu za jesenski blues Jesenski solsticij: simptomi. Načini za jesenski solsticij
Topli doručak - osnova prehrane za jesen
Na jesen zaboravite na sendviče ili ograničite takav doručak na jedan tjedno. Također, musli s hladnim jogurtom nije najbolji prijedlog. U jesen je puno smislenije jesti kajganu ujutro (ne nužno sa slaninom, bolje je da je napravite u tavi bez masnoće). Ovo je jesenska dijeta za tradicionaliste. Ljudi skloniji kulinarskim promjenama mogu pripremiti juhe za doručak, poput zobenih pahuljica ili mješavine žitarica s dodatkom suhog voća i zagrijavajućih začina: đumbira, cimeta i klinčića, s prstohvatom čilija za izoštravanje okusa. Ako vas, unatoč promjeni prehrane na jesen, jako privlače slatkiši, možete pripremiti porcije toplog prosa za doručak s dinstanim jabukama, grožđicama, malo orašastih plodova ili badema i zagrijavajućim začinima. Prosona krupica sadrži vrijedne vitamine B i E i minerale, alkalna je i ne sadrži gluten. Ima blago slatkast okus i smiruje želju za slatkim.
Jesenska prehrana - podrška imunitetu
Obroci koje jedete na jesen trebali bi nam pružiti sastojke koji održavaju naš imunološki sustav u potpunosti funkcionalnim. Čak 80 posto stanice odgovorne za tzv imunološki odgovor tijela nalazi se u crijevima. Stoga bi trebalo biti opskrbe vitaminima i mineralima. Jesenska prehrana trebala bi sadržavati proizvode u kojima se vitamin D nalazi u velikim količinama. On igra veliku ulogu u održavanju učinkovitosti imunološkog sustava. Njegov nedostatak uzrokuje da se tzv stanice koje uništavaju i uklanjaju bakterije i virus. Za naš je imunitet važniji od vitamina C. Vitamin D sadrži masna morska riba - većina ih je haringa i skuša, upola manje lososa, a još manje tuna. Neke količine vitamina D nalaze se i u jajima i žutom siru. Vitamin C također je važan jer nam je potreban za proizvodnju glutationa, najsnažnijeg antioksidansa u našem tijelu. Pa uključimo u jesensku prehranu proizvode bogate vitaminom C: kiseli kupus, špinat, šipki, borovnice, agrumi i kivi. Vitamin A također potiče imunitet, a daju ga mrkva, kupus, brokula, rajčica i paprika. Jednako važni vitamini: grah, klice, sjemenke i orašasti plodovi. A također i vrijedni minerali - cink, selen i željezo. Željezo sadrži najviše mesa. Pospite ih peršinom jer se najbolje apsorbira u prisutnosti vitamina C. Cink se nalazi u ribi i plodovima mora, mahunarkama, sjemenkama bundeve te u jajima i soji. Selen ćete naći u brokuli.
