Što jesti da biste ubrzali zacjeljivanje nakon ozljede - uganuća ili prijeloma koji vas je isključio iz aktivnog života - a istodobno da se ne udebljate i izbjegnete probavne probleme? Predstavljamo principe prehrane i primjeran jelovnik koji podržava oporavak nakon ozljede.
Donedavno se preporučalo jesti što više želea kako bi se ubrzala fuzija kostiju ili regeneracija zgloba. Sad se ispostavlja da želatina sadržana u njoj nije korisna za zdravlje rekonvalescenata. Nedavna istraživanja pokazuju da višak spojeva sadržanih u želatini može oslabiti apsorpciju kalcija. Pa ipak, bez odgovarajuće doze ovog elementa nemoguće je vratiti oštećeno koštano tkivo.
Dijeta nakon ozljede: proteini, kalcij i vitamin D.
Izvor kalcija u prehrani prvenstveno je mlijeko i njegovi proizvodi: nemasni svježi sir, jogurt, kefir, mlaćenica. Oštećenim tkivima također treba puno bjelančevina da bi se povratila bivša funkcija. Stoga je u dnevni meni potrebno unijeti 100–120 g ovog sastojka. To je količina bjelančevina ako popijete 2-3 čaše obranog mlijeka, jedete 100 g nemasnog svježeg sira, 150 g mesa i ribe, 50 g nemasne kobasice, 1 jaje i 300-350 g prerađenih žitarica. Čak 2/3 proteina potrebnih za tijelo treba potjecati iz životinjskih proizvoda. Bogate su aminokiselinama potrebnim za rekonstrukciju kostiju i regeneraciju mišićnog tkiva. Jedite masnu morsku ribu najmanje 2-3 puta tjedno: haringu, skušu, losos, papaline i srdele (obje s kostima). Sadrže vitamin D, koji je neophodan za mineralizaciju kostiju, a istodobno podržava apsorpciju kalcija i fosfora.
Stop! Pripazite na narezke, kačkavalj, plavi sir i prerađeni sir. Daju previše fosfora, a višak fosfora može smanjiti količinu kalcija u tijelu. Odustanite od špinata, kiselice, rabarbare i obilja jake kave i čaja. Sadržani oksalati smanjuju apsorpciju kalcija. Izbjegavajte integralni kruh i mahunarke. Ne pretjerujte s sojom koja sadrži enzime koji otežavaju probavu proteina.
Dijeta nakon ozljede: poboljšati probavu
Da biste izbjegli poremećaje u crijevnoj peristaltizi i zatvor, vrijedi na tašte popiti čašu prokuhane vode s žličicom meda, kefira s voćem, sokom od rajčice ili soka od cikle ili negazirane mineralne vode. Ujutro pojedite nekoliko suhih šljiva. Najbolje je prije večere popiti žlicu ulja, a prije večere čašu tople vode sa žlicom mljevenog lanenog sjemena.Dodajte pšenične mekinje u salate i sendviče. Da bi vam crijeva sustavno radila, jedite redovito. Svaki dan popijte 2 litre tekućine (negazirana mineralna voda, biljni čajevi). Povrće i voće ne smiju nedostajati vašem jelovniku. Sadrže vlakna - najučinkovitiji lijek za zatvor, kao i kalij, koji smanjenjem izlučivanja kalcija u mokraći pomaže u poboljšanju ravnoteže kalcija.
Stop! Ograničite jedenje sirovog i kuhanog bijelog kupusa, puno luka, poriluka, rotkvice, repe, repe, sirovih krastavaca, graška i gljiva. Ovi proizvodi uzrokuju neugodne, a često čak i bolne plinove.
VažnoDa biste se brže oporavili, jedite meso. Izvor je fosfora koji je uključen u procese rasta i obnove stanica, cinka potrebnog za mineralizaciju kostiju i pravilnu zamjenu krvnih stanica te bakra koji regulira metabolizam kostiju. Ipak, odaberite nemasno meso, najbolje su puretina, piletina i zec, kao i teletina.
Preporučujemo
Autor: Time S.A
Ne zaboravite da učinkovit trening započinje u kuhinji. Koristite JeszCoLubisz, inovativni prehrambeni sustav tvrtke Poradnik Zdrowie. Odaberite plan za aktivne ljude i jedite prema sportu kojim se bavite. Povećajte učinkovitost, podržite proces regeneracije tijela i uvijek budite pod stalnom brigom iskusnih nutricionista.
Saznaj višeDijeta nakon ozljede: nemojte se debljati
Često se nakon uklanjanja žbuke ispostavi da smo se udebljali. Kad se manje krećete, sagorijevate manje energije i počnete se debljati. Da se to ne dogodi, jedite manje porcije, ali češće (4-5 obroka svaka 2-3 sata). Jedite večeru 3 sata prije spavanja. Također je vrijedno obogatiti jelovnik proizvodima koji ubrzavaju metabolizam, npr. Gustom krupicom, musli, orašastim plodovima, krumpirom koji sadrže otporni škrob (kuhani i stavljeni u hladnjak na 24 sata). Također zapamtite da bosiljak, majčina dušica, matičnjak, metvica, kopar i peršin djelomično zamjenjuju sol (prehrana bogata proteinima pruža je previše) te regulira probavu i pomaže u sagorijevanju masnih kiselina. Meso i ribu pecite u foliji, na rešetki i kuhajte na pari. Jedite povrće sirovo ili kratko prokuhano (tako da bude čvrsto). Posegnite za maslinovim uljem i uljem (suncokret, soja, laneno sjeme, repica).
Stop! Izbjegavajte životinjske masti (masno meso i naresci, prerađeni i plavi sirevi, brza hrana). Izbjegavajte pohanu i prženu hranu, slatkiše i alkohol.
Dijeta nakon ozljeda: doručak
400 kcal, 37 g proteina, 432 mg kalcija, 10 g vlakana
- 2 kriške integralnog kruha,
- 4 žlice skute i riblje paste (50 g nemasnog svježeg sira, 50 g tune u vlastitom umaku, žlice nasjeckanog vlasca ili kopra i 2 žlice mlaćenice),
- rajčica srednje veličine,
- čaša kakaa kuhana u mlijeku sa smanjenim udjelom masti (0,5%).
Dijeta nakon ozljede: 2. doručak
312 kcal, 14 g proteina, 476 mg kalcija, 8 g vlakana
- čaša voćnog i mliječnog koktela sa žlicom mekinja (čaša prirodnog jogurta, žlica mekinja i miješano: mala naranča i pola banane).
Dijeta nakon ozljeda: ručak
454 kcal, 39 g proteina, 364 mg kalcija, 15 g vlakana
- juha-krema od brokule (na 1/2 l kipuće vode stavite 100 g brokule i cvjetače, kuhajte 10 minuta, dodajte 2 žlice smrznutog zelenog graška i kuhajte 5 minuta, pomiješajte s 2 žlice mlaćenice, začinite solju i paprom po ukusu)
- drugo jelo: pileća prsa na žaru u umaku od jogurta (100 g pečenih pilećih prsa, umak od pola čaše prirodnog jogurta sa žlicom nasjeckanog kopra i češnja češnjaka), salata od rajčice, pola papra i 2 kisela krastavca sa žličicom maslinovog ulja i salata od 1 mrkve i pola jabuke poprskane limunovim sokom.
Dijeta nakon ozljeda: popodnevni čaj
300 kcal, 8 g proteina, 133 mg kalcija, 17 g vlakana
- voćni sorbet (čaša smrznutog voća pomiješana s pola šalice soka od naranče i nekoliko svježih listova metvice, stavite je na nekoliko sati u hladnjak, a prije posluživanja dodajte žlicu pšeničnih mekinja i 2 žlice nasjeckanih badema
Dijeta nakon ozljeda: večera
279 kcal, 30 g proteina, 180 mg kalcija, 14 g vlakana
- kriška cjelovitog pšeničnog kruha,
- salata od ribe i povrća (kuhana na pari i izrezana: kockice polloka, 100 g tikvice i brokule, 2 žlice zelenog graška i rajčica izrezana na klinove, 2 žlice mlaćenice, sol, papar).
mjesečni "Zdrowie"
