Što jesti s PCO-om?
Pozdrav gospođo Alicja, PCO često karakterizira rezistencija na inzulin, prekomjerna težina ili pretilost. Stoga prehrana treba uzeti u obzir pravilno odabrani energetski deficit i kontroliranu količinu ugljikohidrata s niskim glikemijskim indeksom. Vrsta i kvaliteta konzumiranih ugljikohidrata također su izuzetno važni. Proizvode s visokim glikemijskim indeksom, poput bijelog kruha, bijele riže, tjestenine i krumpira, posebno prekuhane, treba isključiti iz prehrane, med, pekmez i slatkiše. S druge strane, proizvodi s niskim udjelom ugljikohidrata koji se preporučuju u PCOS-u uključuju: kruh od cjelovitih žitarica, smeđu rižu, heljdu, mahunarke, sirovo povrće. Studije su pokazale da prehrana s niskim GI poboljšava osjetljivost tkiva na inzulin, povećava dobar HDL kolesterol i povećava sitost, što je posebno korisno za mršavljenje. Prehrambeni proizvodi s niskim GI, koji su izvor složenih ugljikohidrata, trebaju biti uključeni u svaki vaš obrok. Trebali biste ih jesti svaka 2,5-3 sata, podijeljena u manje, ujednačene porcije (po mogućnosti 5-6 / dan). Osobe s glikemijskim poremećajima ne mogu odjednom jesti velike količine hrane, niti se mogu predugo pričvršćivati. Mora se imati na umu da svaka obrada hrane, dodavanje pojačivača, očuvanje, čišćenje, npr. Riža povećava GI. Prženje i pohani obroci su zabranjeni. Također, dugo kuhanje povećava GI, npr. Ne preporučuje se kuhana mrkva i repa. Najbolje je kuhati na pari, peći na roštilju ili peći u foliji. Proizvode s niskim GI treba kombinirati s drugim skupinama proizvoda bogatih proteinima ili masnoćama, tako da ugljikohidrati nisu jedini izvor energije. Zanimljivo je da postoji način da se donekle potisne inzulinski odgovor na proizvod s visokim GI. Na taj se način cimet dodaje u količini od najmanje 3 grama proizvodu s visokim GI. Na ublažavanje hiperinsulinemije može utjecati i redovita konzumacija jela koja sadrže čili, čiji se blagotvoran učinak posebno primjećuje kod žena s prekomjernom težinom. U svojoj prehrani trebali biste uglavnom birati proizvode s niskim glikemijskim GI, tj. Ispod 55, vrlo povremeno, molim da odaberete proizvode s GI iznad 55 jer povećavaju razinu glukoze i inzulina u krvi • radi lakše upotrebe, također prilažem tablice glikemijsko opterećenje (GL) je metoda procjene sadržaja ugljikohidrati u hrani. Temelji se na dvije varijable: vrijednosti glikemijskog indeksa (GI) i veličini standardne porcije. Glikemijsko opterećenje relativno je nov način za procjenu učinka konzumiranih ugljikohidrata uzimajući u obzir GI, ali daje širu sliku od samog GI. Vrijednost GI samo vam govori koliko brzo će se određeni ugljikohidrati pretvoriti u šećer. Međutim, ne kaže se količina ovog ugljikohidrata u obroku u određenom proizvodu. Stoga je neophodno da poznajete i IG i GL, • Glikemijsko opterećenje - rasponi vrijednosti • Nisko glikemijsko opterećenje = 10 ili manje • Srednje glikemijsko opterećenje = 11-19 • Veliko glikemijsko opterećenje = 20 ili više. Proizvodi s niskim GI su npr. Svježi i sušeni: jabuke, naranče, grejp, kruške, marelice, trešnje, trešnje, jagode, jagode, maline, breskve, šljive, brusnice itd. Sok od jabuke. Sve salate i kupus, špinat, krastavci , svježi kukuruz, grah, brokula, cvjetača, sirova mrkva, rajčica, paprika, zeleni grašak, rotkvica, repa, šparoge, gljive, obrano mlijeko, mlaćenica, nezaslađeni jogurti, kiselo mlijeko, obrani sirevi. Kruh od integralnog ječma, heljdini kruh, kruh od pumpernika, sve integralno, integralno od nerafiniranog brašna i svijetla tjestenina, neprekuhana Pšenične i zobene mekinje, biserni ječam, heljda, cjelovite žitarice raži i pšenice, leća, grah grašak, soja, grah , kikiriki, turski orasi, bademi, soja, sjemenke suncokreta. Gospođa Alicja je također vrlo važna masnoća. Prije svega, morate obratiti pažnju na vrstu i količinu masti jer ona utječe na rezistenciju na inzulin. Izomeri transmasnih kiselina nastali u procesu hidrogeniranja ulja ne samo da povećavaju koncentraciju ukupnog i LDL kolesterola, već i snižavaju razinu dobrog HDL kolesterola, remete imunološki sustav, povećavaju razinu inzulina u krvi i povećavaju rizik od pobačaja. Iz tog razloga ženama koje pate od sindroma policističnih jajnika zabranjeno je koristiti kockaste margarine i slatkiše bogate štetnim izomerima te umjesto toga nuditi riblje masti bogate protuupalnim omega-3 masnim kiselinama, maslinovim uljem i biljnim uljima. Kao izvor proteina preporučuje se korištenje sjemenki mahunarki (soja, grašak, leća) bez štetnih masnih kiselina, kao i meso ribe i peradi, kao i nemasni sir. Vitamini i minerali Postoji nekoliko spojeva koji igraju značajnu ulogu u stvaranju i liječenju sindroma policističnih jajnika. To su: d-pinitol, vitamin D i krom. D-pinitol pokazuje sposobnost smanjenja otpornosti tkiva na inzulin, regulira razinu glukoze u krvi i pokazuje protuupalna svojstva, zahvaljujući kojima minimalizira rizik povezan s pojavom komplikacija PCOS-a. Dobri izvori ovog spoja su: sjeme mahunarki, heljdine mekinje i agrumi. Vitamin D također ima mnoga svojstva koja pogoduju liječenju PCOS-a. Ovaj vitamin poboljšava kontrolu tjelesne težine, omogućuje vam smanjenje rezistencije na inzulin i povećanje plodnosti, zahvaljujući blagotvornom učinku na metabolizam kalcija i regulaciju menstrualnih ciklusa. Krom, koji je uglavnom prisutan u kvascu, goveđoj jetri, zelenom grašku, morskoj ploči, luku i kukuruzu, također je uključen u kontrolu stanične rezistencije na inzulin. Lijepi Pozdrav
Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.
Agnieszka ŚlusarskaVlasnik 4LINE dijetetske klinike, glavni dijetetičar na Klinici za plastičnu kirurgiju dr. A. Sankowskog, tel: 502 501 596, www.4line.pl
