Durian je voće čija svojstva i hranjive vrijednosti cijene samo stanovnici Azije odakle dolazi. Durian je najmirisnije voće na svijetu. Iz tog razloga, čak ima i svoj znak zabrane. Međutim, prema Azijatima, durian je najukusnije voće na svijetu. Za njega kažu: "miriše na pakao, ima okus na raj." Također pokazuje brojne pro-zdravstvene učinke.
Sadržaj:
- Durian - zdravstvena svojstva
- Durian - hranjive vrijednosti, kalorije (na 100 g)
- Durian - zabranjeno voće
- Durian - zašto durian miriše?
- Durian - koliko košta, gdje ga možete kupiti?
- Durian - kakav je okus? Kako jesti durian?
- Durian - Zašto je opasno?
Durian, poznat i kao rodije, zybuczkowiec ili "kralj voća", dolazi iz tropske jugoistočne Azije. Njegova tipična vrsta je pravi durian, iako se osim njega može razlikovati još oko 20 vrsta.
Durianovo voće raste na ogromnim drvećima, dosežući gotovo 50 metara visine. Sezona durijana u Aziji traje od lipnja do kolovoza i od studenog do siječnja.
Voće durian može težiti do 4 kg i dosezati 40 cm visine. Kora mu je bodljikavo žuto-smeđe boje. Međutim, meso mu je intenzivno žuto s konzistencijom pudinga ili sirovog tijesta. Sjemenke duriana veličine su kestena, okusa sličnog orašastim plodovima.
Durian - zdravstvena svojstva
Durian ima mnoštvo vitamina i hranjivih svojstava. Izvor je vitamina C i vitamina B. Bogat je i mineralima poput željeza, bakra, mangana, kalija i folne kiseline. Željezo i bakar doprinose stvaranju crvenih krvnih stanica, mangan pozitivno djeluje na kosti, kalij poboljšava koncentraciju, a folna kiselina pozitivno na živčani sustav.
Naziv durian potječe od malajske riječi "duri" što znači "bodlje", a povezano je s bodljikavom kožicom ploda.
Durian je vrlo cijenjeno i popularno voće u azijskim zemljama. Čak se smatra delikatesom. Njegova veličina i jedinstveni "miris" i okus učinili su ga poznatim kao "kralja voća".
Sok od lista durian u Aziji se smatra prirodnim afrodizijakom. Pokazuje svojstva zagrijavanja. Koristi se u lokalnim područjima u borbi protiv vrućice, anemije i kao sredstvo za jačanje imuniteta.
Durian bi također trebao imati pozitivan učinak na bolesti želuca i probavnog sustava te ublažiti iritacije. Također je malo kalorija jer se sastoji uglavnom od vode i ugljikohidrata. 100 g duriana daje oko 147 kcal.
Vrijedno znatiDurian - hranjive vrijednosti, kalorije (na 100 g)
Kalorična vrijednost - 147 kcal
Proteini - 1,47 g
Masnoća - 5,33 g
Ugljikohidrati - 27,09 g
Vlakna - 3,8 g
Minerali
Kalcij - 6 mg
Željezo - 0,43 mg
Magnezij - 30 mg
Fosfor - 39 mg
Kalij - 436 mg
Natrij - 2 mg
Cink - 0,28 mg
Vitamini
Vitamin C - 19,7
Tiamin - 0,374 mg
Riboflavin - 0,200 mg
Niacin - 1,074 mg
Vitamin B6 - 0,316 mg
Vitamin B12 - 0 µg
Vitamin A - 44 IU
Durian - zabranjeno voće
Karakteristična značajka ovog voća je njegov miris, odnosno smrad. Podsjeća na kombinaciju mirisa trulog mesa sa starim plavim sirom. Uz to, miris duriana vrlo je intenzivan - postolje s durianima osjeti se s udaljenosti od nekoliko desetaka metara!
Kad se ostavi zamotan u hladnjak na 24 sata, užasna aroma dospije i do mlijeka u kartonu! Durian toliko smrdi da ga ne možete javno donijeti (a najviše jesti).
Ne možete ići s durianom, između ostalih za hotele, restorane, javni prijevoz, trgovačke centre ili zrakoplove. U zemljama u kojima je durian uobičajeno voće možete pronaći posebne tablete s prekriženim plodom duriana. Znače da je zabranjeno ulaziti na određena mjesta s ovim voćem.
Znakovi "bez durijana" česti su i očigledni u azijskim zemljama, kao i znakovi "zabranjeno pušenje". Možda ćete biti kažnjeni zbog kršenja zabrane i dovođenja ili konzumiranja duriana u javnim objektima.
Durian se može jesti samo na određenim mjestima ili unutar sastojina duriana. Najpoznatiji štand s durijanima je "SS2 Durians" u Petaling Jayi, blizu Kuala Lumpura.
Durian - zašto durian miriše?
Zašto durian miriše? Durian je 2012. testiran u Njemačkom istraživačkom centru za kemiju hrane u Fresingu kako bi se otkrio uzrok njegovog intenzivnog i odbojnog mirisa. Rezultati studije pokazali su se iznenađujućima. U durianu je otkriven čak 41 mirisni sastojak, tj. Mirisi. Među njima možemo razlikovati spojeve odgovorne za osjet voća, meda, prženog luka, sumpora, kupusa, karamele i ... truleži.
Izvor: x-news.pl/TVN Style
Vrijedno znatiDurian - koliko košta, gdje ga možete kupiti?
Unatoč užasnom smradu koji durian ispušta, jedno je od najpoželjnijih voća na svijetu, a time i jedno od najskupljih. Jedno durianovo voće košta oko 250 PLN. Cijene su mu vrlo visoke, čak i u zemljama u kojima je obično voće. Kilogram durijana u tajlandskoj trgovini košta oko 459 bahta ili oko 55 PLN po kg. U internetskim trgovinama također možete kupiti ušećerenu pulpu duriana za oko 30 PLN za 50 g.
Durian - kakav je okus? Kako jesti durian?
Na posebnim štandovima durijani se gule odmah nakon kupnje kako bi se mogli jesti. Obično se dijele mačetom - tada se voće obično prelomi na pola. Unutra će se pojaviti "džepovi" s pulpom. Durianovo voće uglavnom se jede sirovo, izdubljujući meso žlicom ili hvatajući ga u ruke.
U okusu duriana neki ljudi traže maline, orašaste plodove ili sir od vanilije, dok drugi osjećaju notu slatkog pečenog luka.
U Aziji se od duriana pripremaju paste, kokteli i ... sladoled! Uz to, durian se također dodaje pecivima i bombonima. Također se može pržiti ili kuhati i služiti kao dodatak mesnim jelima. Sjeme duriana je također jestivo. U Aziji se prže na ulju i obično se poslužuju s rižom i šećerom. Imaju okus po orasima.
Također pročitajte:
- Pitaya (zmajevo voće) - svojstva i hranjive vrijednosti. Kako guliti i jesti vodu za piće?
- Jackfruit (jackfruit): hranjiva vrijednost i svojstva. Kakav okus ima jackfruit?
- Carambola (voće) - hranjiva svojstva. Kako jesti karambolu?
Durian - Zašto je opasno?
Ovo voće, teško oko 4 kg, raste na stablima od nekoliko desetaka metara. Kada berete voće, padajući durian može ozbiljno ozlijediti ili čak ubiti osobu ispod drveta. U Indoneziji su zabilježeni smrtni slučajevi zbog udarca durijana.
U džungli je to delicija majmuna, slonova, orangutana ili divljih svinja. Sve zbog mirisa koji na životinje djeluje suprotno nego na ljude, jer privlači.
Opasno je i otvaranje ploda. Njegova koža, prekrivena oštrim bodljama, može ozbiljno ozlijediti ruke. Stoga, kada odlučujemo probati ovo voće, ne bismo ga trebali sami otvarati. Na štandovima za durian osoblje dodiruje i ljušti durijane u posebnim tvrdim rukavicama kako ne bi ozlijedili ruke.
O autoru Weronika Rumińska Diplomirala je poljsku filologiju sa specijalizacijom za uređivanje i izdavaštvo na Sveučilištu u Varšavi. Svoje interese vezane za rad urednika razvila je već tijekom magistarskog studija, aktivno surađujući s Poradnikzdrowie.pl na uređivačkom putu i društvenim mrežama. Privatno, ljubitelj dobre krimiće i jahanja.Pročitajte više članaka ovog autora
