Na način mlijeka ili koliko DANA u dječjoj prehrani?

U vrijeme dok su naše majke bile djeca, čaša mlijeka bila je simbol zdravlja i racionalne prehrane. Trenutno postoji mnogo kontroverzi oko mlijeka i mliječnih proizvoda. To rezultira ograničavanjem mliječnih proizvoda u dječjoj prehrani, a posljedično i nedostatkom kalcija i vitamina D.

Dopadljivi slogan: "Pijte mlijeko, bit ćete sjajni" jednostavno znači da je to jedna od najvažnijih namirnica za djecu. Nutricionisti u Poljskoj i Europi jednoglasno kažu da mlijeko i njegovi proizvodi trebaju biti prisutni u prehrani svakog djeteta, naravno ako nisu alergični na njih.

Mlijeko i mliječni proizvodi kao izvor kalcija

Mlijeko i mliječni proizvodi najbolji su izvor lako apsorbiranog kalcija, neophodnog za izgradnju zuba i kostiju. Polovica naše koštane mase formira se tijekom prvih godina života. Drugu polovicu stvara 25.-30. dob. Tada se samo ono smanjuje, u prosjeku 1 posto. godišnje. Stoga, što više djeteta akumulira kalcij u kostima, to je manji rizik od prijeloma i osteoporoze u odrasloj dobi. Kalcij je također potreban za pravilno zgrušavanje krvi, rad mišića te živčani i endokrini sustav. Za dojenčad je mlijeko izvrstan izvor kalcija - prirodnog ili modificiranog.
»Vrijedno pamćenja:
Količina kalcija svakom dojenčetu treba 400-600 mg dnevno. Starija djeca trebaju više od 800 mg, a od 10. godine - 1200 mg.

Majčino mlijeko i mlijeko iz bočica

Majčino mlijeko je najbolja hrana za bebe u prvoj godini života. Sadrži savršeno usvojive bjelančevine i druge esencijalne hranjive sastojke, osim vitamina D. Stoga bi bebe od prvih tjedana života trebale dobivati ​​vitamin D u kapima u količini od 400 jedinica dnevno. Mora se davati bebama koje su dojene bez obzira na godišnje doba, jer za razliku od starije djece čija je prehrana raznolikija i koja nije strogo zaštićena od sunca, bebe su skrupulozno zaštićene od UV zračenja. Prvih 6 mjeseci života bebe se trebaju hraniti samo prirodnim putem. Kasnije bi djetetovu prehranu trebalo postupno proširivati, uključujući mliječne proizvode, ali mlijeko i dalje treba ostati vrijedna komponenta prehrane. Kada se beba ne može hraniti prirodnim putem, daje mu adaptirano mlijeko. To je kravlje mlijeko, čiji je sastav promijenjen tako da podsjeća na majčino mlijeko. Vrijedan je i u potpunosti zadovoljava potrebe djeteta. A budući da je obogaćen vitaminom D, dodatna doza vitamina D nije potrebna (sve dok dojenče pije najmanje 800 ml mlijeka).
»Vrijedno pamćenja:
Bebama i maloj djeci ne daju se kravlje ili kozje mlijeko. Proteini koje sadrže razlikuju se od proteina majčinog mlijeka i adaptiranih mliječnih mlijeka. Uz to, kravlje mlijeko sadrži nepovoljne količine i udjele minerala, uglavnom natrija i fosfora, koji preopterećuju bubrege i mogu dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema. Kravlje mlijeko može se davati samo u trećoj godini života, a u iznimnim slučajevima, kada ekonomska situacija roditelja ne ostavlja izbor, prije drugog rođendana.

Koliko porcija mlijeka dnevno

Mjesečna beba obično pije oko 90–110 ml po obroku, a jede u prosjeku sedam puta dnevno. Iz mjeseca u mjesec volumen porcija se povećava, a njihov se broj smanjuje - tako da šestomjesečno dijete u prosjeku jede pet puta dnevno 180 ml, a jednogodišnjak čak 220-230 ml. To su, naravno, približni dijelovi, jer se dijete ne može programirati i može jednom pojesti 200 ml mlijeka, a zatim 150 ml. U tome nema ničeg uznemirujućeg. Priroda mliječnih obroka također se postupno mijenja. Oko 5. - 6. Tijekom mjeseca života bebina prehrana uključuje mlijeko, rižu ili kukuruznu kašu ili kašu. U 7-8. za mjesec dana to su već dvije ili čak tri porcije mliječne kaše ili kaše. Kad vaše dijete ima 2-3 godine, trebao bi piti oko 3-4 čaše mlijeka dnevno kako bi podmirilo svoje potrebe za kalcijem. Ali ako vaša beba ne voli mlijeko, ne treba ga piti. Morate se pobrinuti da dnevni meni uključuje i druge mliječne proizvode, npr. Puding, domaće koktele, jogurt, svježi sir, kavu od žitarica na bazi mlijeka, žuti sir, mlaćenicu, mliječne kašice s voćnim dodacima, palačinke od homogeniziranog sira, kakao .
»Vrijedno pamćenja:
Nutricionisti zvone na uzbunu jer dječjoj prehrani nedostaje kalcija, a to bi u budućnosti moglo uzrokovati epidemiju osteoporoze. Nažalost, kada na kraju dojenačke dobi mlijeko prestane biti osnova prehrane, roditelji prebace svoje dijete na prehranu sličnu onoj odraslih. A vaša bi beba i dalje trebala piti najmanje 3 čaše mlijeka dnevno ili mlijeko zamijeniti drugim mliječnim proizvodima. To mu daje priliku da dobije "politiku" za jake i zdrave kosti u godinama koje dolaze. Stoga bi djeca do 3 godine trebala piti modificirano mlijeko, a ako je to nemoguće iz financijskih razloga, UHT mlijeko s udjelom od 2%. mast.

Vrijeme je za jogurt

Roditelji su često previše nestrpljivi i daju nekoliko mjeseci staru bebu svježi sir ili jogurt s voćnim okusima. Prerano je. Najčešće su razlog takve odluke prijedlozi baka. No, puno se toga promijenilo otkako su odgajali djecu. U prošlosti su bebe dobivale kravlje mlijeko, a kako bi hrana bila zasićenija, u nju se sipalo brašno, što se sada čini nezamislivo (i s pravom!). Znamo da to nije za zdravlje djece. Režim prehrane dojenčadi jasno kaže da se mliječni proizvodi mogu uvesti u malim količinama od dobi od 11 mjeseci. Iako je gore spomenuta shema samo prijedlog kojeg se ne morate držati, to znači da jogurt možete poslužiti u 10. ili 12. mjesecu umjesto u 11., ali ne i u 6. Prirodni jogurt bez dodanog šećera, umjetne boje. Najbolje je započeti s 1-2 žličice. Jogurt možete djetetu davati žlicom ili dodati voćnom desertu. Postupno, obroke treba povećavati, istovremeno proširujući djetetov izbornik mliječnih proizvoda. Također je vrijedno uvesti kefir, uvareno mlijeko (također od 11. mjeseca). Djeca koja jedu jogurt ili kefir rjeđe imaju problema s zatvorom, bolovima u trbuhu i proljevom. Preporuča se svježi sir, po mogućnosti domaći. Žuti i prerađeni sir možete poslužiti od 12. mjeseca života, a sireve od mozzarelle i mascarponea na kraju druge godine života. Plavi sirevi i kasnije, kao i drugi proizvodi od nepasteriziranog mlijeka (oni nose rizik od zaraze listerijom, bakterijom opasnom za najmlađu djecu). Iako je žuti sir izvrstan izvor kalcija, bogat je mastima, soli i kemijskim aditivima te je teško probavljiv. Ako želite djetetu kupiti kačkavalj, najbolji je sir skuplje cijene - on je vrijedniji proizvod, a ne proizvod sličan siru. Jogurti s okusom i homogenizirani sir, također u malim šalicama, prikladni su za predškolsku djecu, a ne za malu djecu (naravno, osim onih proizvedenih za bebe - takvi podaci trebaju biti jasno istaknuti na pakiranju).
»Vrijedno pamćenja:
Jedna čaša mlijeka je 240 mg kalcija. Ista količina ovog vrijednog elementa nalazi se u šalici jogurta (150 g), posudi pudinga, čaši koktela ili mlaćenice ili kefira, dva mala trokuta rastopljenog sira, dvije kriške žutog sira, 35 grama svježeg sira (ovoliko palačinki sadrži sir), dvije čaše brokule .

Kravlje mlijeko

Kad vaša beba napuni dvije godine, možete mu početi davati kravlje mlijeko, ali to bi trebalo biti UHT mlijeko. Kvalitetan je i biološki siguran. Kratica UHT dolazi od riječi "ultra visoka temperatura". Ova se tehnologija temelji na vrlo kratkom, u trajanju od nekoliko sekundi, zagrijavanju mlijeka na temperaturu od 135–150 ° C i brzom hlađenju na 20 ° C. Zahvaljujući tome, za razliku od pasterizacije, ne umiru samo bakterije, već i njihove spore, tj. Neaktivni oblici koji bi u povoljnim uvjetima mogli uzrokovati ozbiljne bolesti. Najbolje je mlijeko s udjelom masti od 2%, pogotovo ako je vaše dijete željno jesti drugu masnu hranu, poput sira, ribe, salata od maslina ili orašastih plodova.
»Vrijedno pamćenja:
Suprotno uvriježenom mišljenju, UHT mlijeko ne sadrži konzervanse. Jednostavno, nakon odgovarajuće pripreme, sterilno čisto mlijeko stavlja se u dobro zatvorenu ambalažu bez klica. Zbog toga toliko dugo zadržava svježinu i ugodan okus.

Mlijeko? Ali koji broj!

Modificirano mlijeko odabire se prema dobi djeteta. Lakše je označiti pakete mlijeka za bebe brojevima. Početno mlijeko s oznakom "1" namijenjeno je bebama u prvih šest mjeseci života. U drugoj polovici godine djeca dobivaju sljedeće mlijeko: "2". "Trojka" je za stariju dojenčad i djecu stariju od godinu dana. Dob djeteta kojem je mlijeko namijenjeno ovisi o proizvođaču. Slijedom ovog traga, lako je pogoditi da je "4" za dvogodišnjake, a Junior obično za djecu od jedne do tri godine. Izmijenjeno mlijeko može se koristiti do 3. rođendana, poslužujući ga kao piće u šalici, praveći koktele, aromatizirano mlijeko, kašice ili druge slastice koje ne zahtijevaju kuhanje. Puding je bolje skuhati u kravljem mlijeku, a griz u vodi i dodavati mu mlijeko tek nakon kuhanja. Zašto? Budući da kuhanje modificiranog mlijeka uništava vitamine i druge vrijedne sastojke koji se u njemu nalaze.