Jurek Owsiak, osnivač organizacije Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy, dijeli s nama svoj recept za mladost. To je stalno kretanje, izbjegavanje obrazaca i stresa, zdrava kuhinja puna povrća i voća i svako malo malo konjaka.
- Kako da ostanem mlad? - pita se Jurek Owsiak. - Trudim se biti stalno u pokretu. Puno vremena provodim u obuci mladih za Przystanek Woodstock, što zahtijeva da budem vrlo aktivan. Uz to puno hodam, hodam i vozim bicikl - a zimi se prebacim na sobni bicikl. Kod kuće imam i traku za trčanje koju koristi cijela naša obitelj. Ova oprema me održava u formi kad vrijeme nije najbolje.
Jurek Owsiak: Kako inače varam vrijeme?
Izbjegavam obrasce. I mrzim planiranje. Svako jutro ustanem i odem na posao, ali dane pokušavam učiniti drugačijima. Želim osjećati da sam gospodar svog vremena. Nemam sat, ali svijet oko mene je toliko organiziran da mi nije ni potreban. I bez toga znam koliko još moram učiniti.
Izbjegavam stres. Kako? Trudim se da me ne muče loše vijesti. Čovjek sam koji može isključiti televizor ako ono što se događa počne prelaziti zvučnu barijeru. Puno sam čitao - navečer u kadi. Volim dugo ležati u toploj vodi - za mene je to fantastično opuštanje.
Što uklanja stres Jureka Owsiaka?
Narod. Često ih susrećem, vrlo sam im otvorena. Kad postoje nervozne situacije, pokušavam ih odmah objasniti. Kad netko želi pokrenuti neku nepotrebnu raspravu, odmah je prekinem. Ali ne podnosim zamjerku dugo. Mislim da nam dobar mentalni stav pomaže da ostanemo zdravi. Dakle, vaše slabosti moraju vam se svidjeti, umjesto da stalno tražite rupu u cjelini. Stvarnost nas tako često ruši, zašto bismo joj i dalje trebali pomagati? Stres je najgori, ubija nas. Pokušavamo se boriti protiv toga, ali često padamo s jednog kanala na drugi. A najbolje je baciti se u međuljudski kanal - ovo je najbolji recept za energiju.
Što se tiče tijela ... Kuhinja koju vodimo u našoj kući nije "puna". Moja supruga je radna osoba, ali puno kuha, kod kuće je uvijek nešto vruće. Volimo svako povrće koje se može kuhati i pomiješati s komadom piletine. Međutim, mi ne jedemo kotlete ili masno meso.
Jurek Owsiak: Ne slijedimo utabane tragove
Sviđaju nam se sve kulinarske novosti, upoznajemo ih i zahvaljujući našim kćerima. Moja je starija kći prije mnogo godina prešla na vegetarijanstvo - nikada je nismo uznemirivali. Suprotno! Imamo puno kuharica, puno smo čitali o tome. Ali ne slijedimo utabani trag. Samo za Božić i Uskrs na stol se postavljaju tipična poljska jela. Općenito, snažno modificiramo svaki recept, dodajemo ono što možemo. U mojoj kuhinji uvijek ima grožđa, naranče i manga. Pijem vrlo malo čaja, kave samo povremeno kad sam umoran. Ne pušim, napustio sam tu naviku prije nekoliko godina. Ali ja volim konjake i ako imam priliku, popijem ih. Volim i pivo i s vremena na vrijeme ga jedem. Jer ne vidim razloga zašto bih si uskratio sva zadovoljstva. Napokon, živi se samo jednom!
VažnoJerzy Owsiak - radio i TV novinar
»Osnivač i predsjednik Zaklade Wielka Orkiestra Świątecznej Pomocy.
»Začetnik jednog od najvećih cikličnih glazbenih događaja - Przystanek Woodstock.
»Posjeduje TV produkciju.
»Ima dvije kćeri - Olu (31) i Evu (21).
