Likopen je antioksidans koji i.a. smanjuje rizik od srčanog udara i razvoja karcinoma, uključujući karcinom prostate i vrata maternice. Rajčica je glavni izvor likopena, ali ova tvar koja promovira zdravlje uglavnom se nalazi u njezinim proizvodima, uklj. u kečapu. Provjerite kako likopen djeluje i u kojim se još proizvodima može naći.
Likopen je crvena boja iz porodice karotenoida - prirodni antioksidanti. Njegova je zadaća dati voću i povrću crvenu boju i neutralizirati slobodne radikale čiji višak u tijelu dovodi do tzv. oksidativni stres, te daljnji razvoj mnogih bolesti, uključujući i onkološke. Upravo iz snažnih antioksidativnih svojstava proizlaze pro-zdravstvena svojstva likopena. Međutim, ne samo da neutralizira slobodne radikale, već ima i sposobnost regeneracije drugih antioksidansa, poput luteina.
Likopen smanjuje rizik od razvoja karcinoma
Likopen uklanja slobodne radikale iz tijela koji su odgovorni, između ostalog, za razvoj neoplastičnih bolesti i na taj način smanjuje rizik od razvoja karcinoma. Velika potrošnja likopena može smanjiti rizik od razvoja bolesti poput za rak prostate. To potvrđuje istraživanje provedeno na grupi od 48 tisuća. muškarci čije su se prehrambene navike slijedile 4 godine. Muškarci koji su jeli 10 ili više jela od rajčice tjedno imali su 34% manji rizik od razvoja raka, a oni koji su jeli 4-7 obroka samo 20% manje vjerojatnosti da će razviti rak. manji. Uz to, prehrana bogata likopenom može također pomoći u liječenju raka prostate. To je rezultat studija provedenih među muškarcima kojima je morala biti odstranjena prostata. Davali su 15 mg likopena dnevno tijekom 3 tjedna. Pokazalo se da 80 posto. veličina prostate se smanjila.
Likopen također smanjuje vjerojatnost razvoja raka vrata maternice. Studije provedene na ženama koje su predisponirane za ovaj rak pokazuju da visoke razine likopena u krvi smanjuju rizik od razvoja ove bolesti pet puta.
Također pročitajte: ZDRAVO POVRĆE žute, narančaste i crvene rajčice - ljekovita svojstva i hranjive vrijednosti ANTIOKSIDANTI - POPIS proizvoda bogatih antioksidansimaLikopen štiti od razvoja srčanih bolesti
Likopen poboljšava funkcioniranje krvožilnog sustava kod pacijenata koji se bore s njegovom disfunkcijom, smanjujući tako rizik od kardiovaskularnih bolesti, uključujući moždani udar i srčani udar. Tako kažu znanstvenici sa Sveučilišta Cambridge čiji su rezultati objavljeni u časopisu "PLOS One". Likopen regulira funkcije endotela i proširuje krvne žile (vene, arterije i kapilare) u bolesnika s kardiovaskularnim bolestima.
Uz to, likopen inhibira sintezu kolesterola i pomaže u uklanjanju njegove "loše" frakcije - LDL - iz krvi. To potvrđuje studija britanskih znanstvenika. Ljudi koji su ih proučavali uzimali su 27 mg likopena dnevno u obliku soka od rajčice (400 ml) tijekom 3 tjedna. Kao rezultat, njihov ukupni kolesterol (TC) smanjio se za 6%, a LDL kolesterol za 13%.
Preporučeni članak:
Sok od rajčice - zdravstvena svojstva i hranjive vrijednostiZdravstvena svojstva rajčice
Ovo će vam biti korisnoLikopen - u kojim proizvodima možete pronaći?
Glavni izvor likopena su rajčice - zrele na suncu, a ne u stakleniku ili pod folijom. Svježa rajčica sadrži prosječno 0,7 - 20 mg likopena na 100 g. Međutim, ova tvar koja promovira zdravlje najviše se nalazi u njezinim proizvodima (koncentrati rajčice, kečapi, sokovi, umaci i pastasa od rajčice), jer se oslobađa tijekom mljevenja, kuhanja ili prženja. Za usporedbu - pasta od rajčice može sadržavati približno 5,4-150 mg likopena / 100 g.
Osim toga, likopen se može naći i u drugom crvenom povrću i voću, uključujući u paprici, šipku, lubenicama, crvenom grejpu i crvenoj guavi. Međutim, količina likopena u tim proizvodima je mala u usporedbi s količinom rajčice i njenih proizvoda. Tragovi se nalaze i u marelicama i papaji.
Likopen za jake kosti
Prehrana bogata likopenom (kao i ostalim karotenoidima) može zaštititi od pretjeranog gubitka kosti. Ovo je rezultat istraživanja čiji su rezultati objavljeni u American Journal of Clinical Nutrition. Sve zato što likopen poboljšava mineralnu gustoću kostiju. Dakle, smanjuje rizik od osteoporoze.
Likopen štiti od sunca
Zbog činjenice da se likopen bori protiv slobodnih radikala, odgađa proces starenja kože. Štoviše, čak i njegova mala količina povećava otpornost kože na sunčevo zračenje, što rezultira činjenicom da koža postaje manje crvena pod utjecajem sunca. A budući da likopen štiti od UVA i UVB zraka, on također smanjuje rizik od razvoja karcinoma kože - melanoma.
Ovo će vam biti korisnoLikopen je puno lakše apsorbirati u prerađenom obliku, npr. U obliku kečapa, paste od rajčice (naravno najkvalitetnije), nego u prirodnom obliku, tj. U obliku voća i povrća. Vrijedno je znati da kečapi s većim postotkom paste od rajčice imaju veći sadržaj likopena, a time i veću antiradikalnu aktivnost od onih s malo ovog sastojka. Zanimljivo je da količina rajčice koja se koristi za proizvodnju kečapa nije odrednica sadržaja likopena. Rezultat je to istraživanja koje su proveli znanstvenici s Odjela za biokemiju i kemiju hrane na Sveučilištu za znanosti o životu u Lublinu.
Unos likopena povećava masnoće. Zbog toga se preporučuje rajčici dodati maslinovo ulje ili drugu zdravu masnoću, kao i jelima na njihovoj osnovi. Zanimljivo je da se likopen također bolje apsorbira kad se konzumira zagrijavanjem, pa je bolje prvo koristiti umake i juhe na bazi rajčice.
Obilni pušači imaju razinu likopena u krvi od oko 20 posto. niži od nepušača. To je rezultat reaktivnih oblika dušika koji se nalaze u cigaretnom dimu. Ti štetni spojevi ulaze u krv iz pluća, a zatim razgrađuju ne samo molekule likopena već i druge karotenoide.
Likopen je također prirodna boja skrivena pod simbolom E160d. Među ostalim se može naći u sastavu kandirano voće i povrće, sladoled, umaci, začini, kiseli krastavci ili voćna vina.
PROVJERITE >> Popis "E" - vrste aditiva u hrani
