Patagonska miruna je nemasna riba i izvor je polinezasićenih masnih kiselina. Miruna se posebno preporučuje u prevenciji ateroskleroze i kod kardiovaskularnih bolesti. Provjerite koje su hranjive vrijednosti miruna i kako ih pripremiti.
Miruna je riba u obliku bakalara koja se nalazi u Tihom oceanu. Popularnost ove ribe raste i u cijeloj Europi i u Poljskoj. Meso mirune je bijelo, nježno, nježno i jedinstvenog okusa.
Poslušajte koje su prehrambene vrijednosti mirune i kako je pripremiti. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetima.Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava video
Miruna: hranjiva vrijednost
Miruna sadrži 15 g korisnih bjelančevina na 100 g mesa.Iz tog razloga može se jesti kao zamjena za crveno meso i perad. Miruna je bogatstvo esencijalnih aminokiselina koje se organizmu moraju dostavljati hranom.
Miruna je, poput bakalara, nemasna riba. 100 g mesa sadrži samo 74 kcal, pa se preporučuje osobama na dijeti. Nedvojbena prednost miruna je visok sadržaj polinezasićenih masnih kiselina (0,42 g / 100 g). Štoviše, miruna sadrži značajne količine vitamina A (34,4 µg / 100 g) i vitamina B12 (0,56 µg / 100 g) za sprečavanje anemije, kao i niacin (1,04 µg / 100 g), koji doprinosi pravilnom izgledu koža. Miruna je također dragocjen izvor kalija - 264 g / 100 g, što je važno za pravilan rad srca, mišića i živčanog sustava.
>> Ne propustite:
- Tilapija: hranjive vrijednosti i svojstva. Vrijedi li jesti Tilapiju?
- Pollock: hranjiva vrijednost i zdravstvena svojstva
- Pangasius: hranjive vrijednosti. Isplati li se jesti pangu?
Riba - koju vrijedi jesti i koju treba izbjegavati
Miruna - hranjiva vrijednost u 100 g proizvoda
| Energetska vrijednost | 74 kcal |
| Protein | 15 g |
| Masti | 1,2 g |
| Zasićene masti | 0,27 g |
| Mononezasićene masti | 0,27 g |
| Polinezasićene masti | 0,42 g |
| Uključujući omega-3 | 0,3 g (DHA 0,18 g) |
| Kolesterol | 63 mg |
| Kalij | 264 mg (6% preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu) |
| Natrij | 58 mg (4%) |
| Fosfor | 128 mg (18%) |
| Željezo | 0,96 mg (10%) |
| Selen | 30 µg (55%) |
| Niacin | 1,04 mg (7%) |
| Vitamin B6 | 0,1 mg (8%) |
| Vitamin B12 | 0,56 µg (23%) |
| Vitamin D3 | 0,8 µg (5%) |
| Vitamin A | 34,4 µg (4%)
|
Izvor: USDA Nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu referencu, Nutricioniski standardi, IŻŻ Amandman, 2012
Vrijedno znatiPatagonska miruna pripada bakalarima. Živi na dubini od 400 do 1000 metara, tvoreći plićake. Javlja se u jugozapadnom dijelu Tihog oceana i u blizini obala Novog Zelanda. Myruna se lovi po cijelom svijetu: uglavnom u Australiji, Japanu, Koreji i Rusiji. Kupite ribu iz ovih izvora s povjerenjem. Suprotno tome, prekomjerni se ribolov odvija kod obala Novog Zelanda, gdje vrsta opada.
Je li miruna zdrava?
Zbog visokog sadržaja polinezasićenih masnih kiselina, miruna se preporučuje za prevenciju ateroskleroze, reumatoidnog artritisa, astme i alergija te osobama s kardiovaskularnim bolestima. Povećavanje potrošnje polinezasićenih masnih kiselina povezano je sa smanjenjem sposobnosti agregacije trombocita (čime se također smanjuje vjerojatnost nastanka krvnih ugrušaka) i smanjenjem tjelesnog odgovora na patogene, toksine i oštećenja tkiva.
Može li se miruna jesti dok je trudna?
Zbog niskog sadržaja žive i visokih polinezasićenih masnih kiselina, Miruna se preporučuje trudnicama. Te kiseline igraju ulogu u pravilnom razvoju fetalnog mozga i rožnice. Također smanjuju rizik od razvoja astme i depresije u odrasloj dobi.
Preporučujemo
Autor: Time S.A
Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i bolje dobrobiti. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje. Izaberite između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcijama danas!
Saznajte više Učinite to nužnoPripremite mirunu koristeći tradicionalno kuhanje ili kuhanje na pari, pečenje u foliji. Izbjegavajte prženje, jer ovaj postupak uzrokuje značajan gubitak omega-3 masnih kiselina, a dodatno potiče stvaranje zasićenih masnih kiselina i transmasnih kiselina, štetnih po zdravlje. Miruna je savršena kao glavno jelo za večeru. Možete ga poslužiti u obliku grčke ribe, u umacima kao što su kopar, rajčica, limunova biljka, teriyaki ili menta. Savršeno se slaže s dodatkom povrća, u mousseima od povrća, sa špinatom ili porilukom.
Recept za mirunu na grčkom
Sastojci:
- 100 filea mirune
- 15 g maslinovog ulja
- 100 g mrkve
- 50 g celera
- 50 g peršina
- 30 g luka
- 30 g poriluka
- 50 g rajčice
- sol papar
- kopar
Način pripreme:
Filete narežite na manje komade, natrljajte solju i paprom, ostavite sat vremena u hladnjaku, a zatim pecite na 180 stupnjeva C 10 minuta. Operite i ogulite povrće. Naribajte mrkvu, celer i peršin na grube mrežice. Luk i poriluk sitno nasjeckajte i pirjajte na tavi. Dinstajte povrće, rajčicu i žlicu maslinovog ulja. Sezona. Pečene filete stavite na tanjur, prekrijte pripremljenim povrćem i pospite koprom.
Poslužite s rižom, krupicom ili kruhom.
