Kiselost je neugodna bolest probavnog sustava. Očituje se kao žgaravica, nadimanje, mučnina, zatvor, podrigivanje kiselog sadržaja želuca i pečenje iza grudne kosti. Ako imate takve bolesti, svakako biste trebali promijeniti način prehrane.
Neredoviti obroci, stalna žurba, stres, alkohol, pušenje ... To može biti hiperaciditet, tj. Prekomjerno lučenje želučanih sokova, posebno klorovodične kiseline. Igra važnu ulogu u probavnom procesu, ali je vrlo nagrizajuć. Kad ste zdravi, ne morate se zbog toga brinuti, jer je želudac prekriven debelim slojem sluzi koji neutralizira djelovanje kiselina. Međutim, kad je ova prirodna zaštitna barijera oštećena, a proizvedete i puno želučanog soka, razvijaju se simptomi acidoze: kisela regurgitacija, mučnina, povraćanje, peckanje iza prsne kosti, plinovi, zatvor i žgaravica. U tom se slučaju obično koriste antacidi ili sredstva koja inhibiraju kiseline. Ali prehrana igra ključnu ulogu u liječenju ovih stanja. Hrana bi trebala osigurati sve potrebne hranjive sastojke, smanjiti lučenje solne kiseline, neutralizirati probavni sok i ne nadraživati želudac.
Osnova prehrane: redoviti obroci
Jedite obroke redovito najmanje 5 puta dnevno. Hrana treba biti svježa, ni prehladna, ni prevruća, izmrvljena, po mogućnosti kašasta. U želucu se zadržavaju kraće vrijeme, što znači da se oslobađa manje solne kiseline. Možete ih začiniti blagim biljnim začinima koji pomažu probavi (npr. Kopar, peršin, matičnjak). Preporučuju se kaširane juhe i umaci začinjeni suspenzijom brašna i vrhnja ili brašna i mlijeka. Nemojte se prejesti. Prejedanje uzrokuje rastezanje zidova želuca, a to potiče lučenje gastrina - hormona koji povećava proizvodnju solne kiseline.
VažnoDijeta za refluks kiseline koja inhibira lučenje želučane kiseline i neutralizira žučne soli može biti korisna ako patite od refluksa kiseline.
Prehrana bogata proteinima
Kada u želucu ima previše klorovodične kiseline, u pomoć dolazi korisni protein. Veže višak solne kiseline. Izvori proteina mogu biti nemasno meso, riba i mliječni proizvodi te jaja. Dnevno morate jesti oko 85 g proteina. Slijedeći nekoliko obroka, sljedeći proizvodi daju ovu količinu: 3,5 šalice mlijeka (1,5% masti), 2 šalice običnog jogurta, 50 g nemasne skute, 80 g kuhanog mesa, 25 g nemasne šunke ili pečenice, 20 g kuhane ribe i jedno jaje.
Učini to nužnoUzorak jelovnika za jedan dan
Doručak: ustajali rolat od pšenice s 2 žlice paste od banane (gornji recept), zrna kava s obranim mlijekom
2. doručak: puding od mrkve (recept na sljedećoj stranici)
Ručak: krem juha od povrća s krutonima, 2 polpete s umakom od kopra, 2 žlice pire krumpira, 2 žlice sitno naribane kuhane repe posute limunovim sokom, malo zaslađeni voćni kompot (bez voća!)
Popodnevni čaj: svježi sir, čaša soka razrijeđena s mlijekom
Večera: 2 žlice rezanca sa končanim posnim sirom, pečena jabuka, slabi čaj s mlijekom
Učinak masti na inhibiciju lučenja želučane kiseline
Neophodan je za apsorpciju beta-karotena, vitamina A, D, E i K iz obroka. Štoviše, mala količina masnoće inhibira lučenje želučanog soka i istovremeno usporava kretanje želuca. Dobar izvor masti je maslac (najviše 2 žličice), vrhnje i ulja (do 2 žlice): sojino, suncokretovo, kukuruzno, repino, laneno i maslinovo ulje.
Dijeta s malo vlakana
Obroci bogati vlaknima ostaju u želucu, potiču izlučivanje sokova i mehanički nadražuju sluznicu. Stoga iz prehrane isključite integralni kruh i kruh od cjelovitih žitarica, gustu krupicu i sirovo povrće i voće. Najbolje je kuhati i miješati povrće i voće, a sokove od voća i povrća razrijediti s mlijekom.
Preporučujemo
Autor: Time S.A
Individualno odabrana prehrana omogućit će vam da se hranite zdravo i ukusno, čak i ako vam je liječnik propisao terapijsku prehranu. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav iz Vodiča za zdravlje i brinite o svom zdravlju i dobrobiti. Uživajte u profesionalno sastavljenom jelovniku i stalnoj podršci dijetetičara već danas!
Saznaj višeUčinak slatkiša na inhibiciju lučenja probavnih sokova
U dnevni meni možete uvrstiti i male količine šećera, pravi med, domaću marmeladu (ukupno ne više od 4-5 žličica). Slabe otopine šećera inhibiraju izlučivanje probavnih sokova u želucu.
mjesečni "Zdrowie"
