Infuzija đumbira djeluje zagrijavajuće na cijelo tijelo, ima i antibakterijska, antiprotozojska, antiparazitska i antivirusna svojstva. U narodnoj medicini infuzija đumbira stoljećima se koristi za ublažavanje mučnine i smanjenje povraćanja. Zanimljivo je da se infuzija đumbira može kuhati i od svježih rizoma đumbira, kao i od đumbira u prahu koji se prodaje kao začin.
Sadržaj:
- Infuzija đumbira - svojstva
- Infuzija đumbira - za koga se preporučuje?
- Infuzija đumbira - kako pripremiti? Recepti
- Infuzija kuhanog đumbira za pasterizaciju - recept za infuziju svježeg korijena
- Čaj od đumbira - brzi recept
- Infuzija đumbira s mlijekom
- Infuzija đumbira i limuna kod prehlade
- Infuzija đumbira s klinčićima
Infuzija đumbira - svojstva
Đumbir, ukratko, ima antibakterijska, antiemetička i antivirusna svojstva. Međutim, ne trebate je jesti sirovu da biste u potpunosti uživali u njenim zdravstvenim blagodatima. Infuziju od đumbira možete napraviti dodavanjem različitih sastojaka koji će utjecati na okus, aromu i hranjiva svojstva pića.
Đumbir, također u obliku infuzije, potiče probavu, povećava apetit, ublažava bolove u trbuhu, nadimanje i zatvor. Također izvrsno djeluje kao lijek za mučninu i povraćanje, zahvaljujući gingerolima i shoagolima koje sadrži. Iste su tvari odgovorne i za protuupalno i analgetsko djelovanje đumbira, a slično - infuziji đumbira.
Infuzija đumbira djeluje zagrijavajuće, potiče cirkulaciju krvi, uključujući protok krvi kroz genitalije. Nije ni čudo što se infuzija đumbira koristi kao afrodizijak. Uz to, podržava mršavljenje, a zahvaljujući poboljšanju cirkulacije krvi - i rad mozga. Redovito pijenje infuzije đumbira značajno poboljšava koncentraciju.
Infuzija đumbira - za koga se preporučuje?
Vrijedno je posegnuti za infuzijom đumbira u slučaju migrene. Redovito pijenje ublažava mučninu koja se javlja kod napadaja migrene i smanjuje broj napada. Također se preporučuje ženama s bolnim mjesečnicama, smiruje simptome sindroma menstrualne napetosti. Infuziju đumbira vrijedi koristiti osobama s lošim zadahom - đumbir djeluje dezinficirajući i ostavlja svjež miris u ustima. Djeluje i kod upale grla - i analgetski i protuupalno. Infuziju đumbira trebale bi piti osobe s edemom, jer esencijalna ulja sadržana u njemu imaju diuretičko djelovanje.
Infuzija đumbira - kako pripremiti? Recepti
Infuzija đumbira može se pripremiti na nekoliko načina. Za pripremu infuzije đumbira možete upotrijebiti svježi korijen đumbira ili đumbir u prahu. Međutim, treba imati na umu da se takav đumbir razlikuje po ukusu. Sirovi đumbir je začinjen i svjež, jako se dobro slaže sa začinima, dok je mljeveni đumbir prikladniji za posluživanje slatkog, popraćenog cimetom ili jabukama. Kada pripremate infuziju đumbira, imajte na umu da će infuzija naribanog korijena biti puno aromatičnija. Na taj način u vodu ulazi više soka nego iz kriški.
Infuzija kuhanog đumbira za pasterizaciju - recept za infuziju svježeg korijena
- korijen đumbira,
- 1-1,5 litara vode,
- med,
- limun,
- naranča,
- cimet,
- kardamom.
Priprema infuzije đumbira:
Korijen đumbira treba oguliti s kože. To se može učiniti nožem ili žlicom - koža se struže s korijena. Izrežite polovicu korijena đumbira na kriške, a drugu polovicu sameljite na ribežu s finom mrežicom. Na taj način, napitak neće biti previše aromatičan. Stavite đumbir u lonac, prelijte ga vodom i pustite da zavrije. Kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri. Pripremljenu infuziju možemo ocijediti, uliti u staklenke i pasterizirati.
Pripremite napitak od 50 ml dobivene infuzije - dodajte 150-200 ml vode i dodajte med, sok iscijeđen od limuna i pola naranče te začine po ukusu.
Čaj od đumbira - brzi recept
- 5 cm korijena đumbira, oguljeno,
- 2 žlice meda,
- 2 kriške limuna,
- čašu kipuće vode,
- cimet.
Priprema infuzije đumbira:
Narezani đumbir prelijte kipućom vodom. Kad se napitak ohladi (na oko 40 Celzijevih stupnjeva), dodajte med, krišku limuna ili limunovog soka i prstohvat cimeta. Temperatura infuzije važna je ako želimo koristiti zdravstvene blagodati meda - na temperaturama iznad 40 Celzijevih stupnjeva med gubi mnoga svoja hranjiva svojstva.
Infuzija đumbira s mlijekom
- 10 cm oguljenog, naribanog đumbira,
- 2-4 žlice meda,
- litra vode,
- čaša mlijeka.
Priprema infuzije đumbira:
U litru vode stavite 10 cm očišćenog, naribanog đumbira i kuhajte 15 minuta. Zatim ga ocijedite, ohladite i dodajte u napitak na 40 stupnjeva Celzija 2 do 4 žlice meda i ulijte čašu mlijeka.
Infuzija đumbira i limuna kod prehlade
- pola litre vode,
- 3 cm svježeg, oguljenog đumbira,
- limun,
- 2 žličice meda.
Priprema infuzije đumbira:
Kriške đumbira složite zajedno s narezanim limunom u čaše, a zatim ulijte vruću, ali ne kipuću vodu. Pokrijte čaše tanjurima i pustite da se đumbir ulije. Kad se infuzija ohladi, uklonite poklopac, dodajte med i temeljito promiješajte.
Infuzija đumbira s klinčićima
- 500 ml vode,
- 50 g rizoma đumbira, oguljeno i narezano na tanke kriške,
- 3 mahune kardamoma,
- 3 klinčića.
Priprema infuzije đumbira:
Narezani đumbir sa začinima, poprskajte vodom, pustite da zavrije i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri, poklopljeno. Ocijedite infuziju, ulijte je u bocu i dobro zatvorite. Pijte pripremljeni napitak u omjeru 1: 3 ili 1: 4 pomiješan s vrućom vodom ili čajem. Naravno, možete dodati med, cimet, sok od limuna ili naranče po ukusu.
