Razotkrivamo mitove o hrani: nije sve što napravite kod kuće zdravo i bolje od hrane kupljene u trgovini. Takozvana kupnja hrane nije uvijek štetna. S druge strane, bilo koji, čak i najprirodniji prehrambeni proizvod može biti štetan ako se zlostavlja.
Ako mislite da je zdravije jelo pripremati kod kuće, jer znate s kojim proizvodima ga pripremate i na koji način, onda niste ni u pravu. Na primjer, majoneza. Domaći, napravljen od jaja kupljenih od nepouzdanog izvora, može biti izvor salmonele. U industrijskim razmjerima proizvođači majoneze koriste pasterizirane žumanjke kako bi eliminirali rizik od ove bakterije. Osim toga, čak i ako domaća nema rizika, može se skladištiti puno manje od one iz trgovine. Mora se držati u hladnjaku, pokriveno i izvaditi najviše 30 minuta prije konzumacije. A maksimalno vrijeme skladištenja je samo nekoliko dana.
$config[ads_text1] not found
Varaju li nas proizvođači hrane ponekad? Dr. Ania odgovara
I prirodna i umjetna hrana mogu biti štetne
Zdravstveni, oni koji pažljivo čitaju etikete, izbjegavaju hranu s nadomjescima šećera poput vatre. Pa, osim ako nisu dijabetičari i tada im je to neophodno. No, ispada da među tim sintetičkim zaslađivačima ima i onih koji se javljaju u prirodi - i imaju isti učinak. Npr. Sorbitol (glucitol, heksitol), dodan kao zaslađivač i stabilizator mnogim stvarima. U velikim količinama može čak povećati rizik od katarakte. Ova se tvar javlja prirodno, uklj. u trešnjama, jabukama, šljivama, rowanima. Srećom, niti kao sintetički niti kao prirodni dodatak u količinama koje obično konzumiramo, nije štetan. Bilo koji, čak i najprirodniji prehrambeni proizvod može biti štetan ako se zlostavlja. Na primjer, avokado, koji je vrlo zdravo voće zbog visokog sadržaja mononezasićenih masnih kiselina, a samim tim je i vrlo kaloričan. Jedno srednje veliko voće iznosi cca 400 kcal!
$config[ads_text2] not foundŠiroki grah može uzrokovati hemolitičku anemiju, neograničene količine kupusa mogu smanjiti apsorpciju željeza, grah može izazvati giht ...
Mnogo je sličnih primjera. Jedan zaključak: jedite umjereno i na razne načine. Tada vam neće naštetiti ni umjetno ni prirodno.
