Debljaju li vas orašasti plodovi ili vam pomažu u mršavljenju? Dijeteti se uglavnom drže podalje od orašastih plodova. Nepotrebno, jer vam orašasti plodovi mogu učinkovito pomoći u mršavljenju.
Orašasti plodovi bogat su izvor nezasićenih masnih kiselina, biljnih bjelančevina i vlakana. Pružaju vrijedne vitamine B, vitamine koji štite od slobodnih radikala, poput vitamina A i E. Također su izvor minerala - najvažniji od njih su magnezij, kalij, željezo, kalcij i cink. Ovi sastojci utječu na pravilan metabolizam i smanjuju osjećaj gladi ako se daju u pravoj količini. Uz to, orašasti plodovi sadrže vrijedne biološki aktivne biljne tvari, poput polifenola, od kojih flavonoidi imaju znanstveno dokazano djelovanje protiv razvoja metaboličkih bolesti i smanjuju rizik od neuroloških promjena. Najzdraviji obrasci prehrane, poput mediteranske prehrane, preporučuju jedenje šake orašastih plodova dnevno. Otprilike je 30 g. Međutim, zbog visoke kalorijske vrijednosti i straha od prekomjerne težine, mnogi ljudi to odbijaju. Ispada nepotrebno.
Pročitajte i: Makadamija (makadamija) - svojstva, hranjive vrijednosti i primjena Indijski oraščići (indijski oraščići) - svojstva i hranjive vrijednosti BRAZILSKI NUTS - zdravstvena svojstva i hranjive vrijednosti
Tove li se orašasti plodovi?
"Dijetalna energija veća, na primjer, za 3500 kcal (npr. 350 kcal tijekom 10 dana) od tjelesne potrošnje energije, u prosjeku će povećati sadržaj tjelesne masti za oko 0,45 kg" - možete pročitati u udžbeniku dijetetike. takav se prenosi u školama i na fakultetima, ali je li kalorija doista jednaka kaloriji? Ispada ne! Barem ne s orasima.
Znanstvenici iz različitih istraživačkih institucija širom svijeta to su dokazali. Njihova sabrana djela objavljena su u časopisu Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition. Pregledna studija uspoređivala je 20 različitih medicinskih ispitivanja. utjecaj orašastih plodova na debljanje. Pokazalo se da su rezultati istraživanja iznenađujući. Mnogi od njih nisu pokazali nikakav ili statistički beznačajan porast kilograma.
Orašasti plodovi su zdravi
Tove li se kikiriki ili orasi?
Znanstvenici sa španjolskog sveučilišta Navarra došli su do sličnih zaključaka. U prehranu su dodavali 3 šake kikirikija dnevno. Prema formuli, tijekom testa trebali bi dobiti oko 3,6 kg. Međutim, kako se ispostavilo, ova količina dodatnih kalorija pridonijela je debljanju od nešto manje od kilograma
Slično su otkriće pronašli i američki znanstvenici sa Škole za javno zdravstvo Sveučilišta Loma Linda.4 Šest mjeseci proučavali su skupinu ljudi koji su jeli šaku oraha dnevno. Prema stručnjacima, trebali bi dobiti 5,3 kg. U međuvremenu, na kraju studije njihova je težina u prosjeku pokazala samo 0,4 kilograma više nego na početku testa, što je definitivno manje od očekivanog.
U drugom su testu američki znanstvenici sa Sveučilišta u Kaliforniji preporučili ispitanicima da konzumiraju jednu do dvije šake oraha dnevno. Tijekom razdoblja od 6 tjedana nisu uočene razlike u tjelesnoj težini ispitanika. Ispitanici su zatim prešli na prehranu s malo masnoća i dodatno izgubili na težini. Nakon svakodnevnog dodavanja jedne do dvije šake orašastih plodova, nije primijećena promjena u težini ispitanika
Preporučeni članak:
Orasi - hranjiva svojstva orahaMogu li bademi pridonijeti debljanju?
Znanstvenici sa već spomenutog sveučilišta Loma Linda u drugom istraživanju, koje je trajalo 6 mjeseci, dodali su 320 kcal dodatka koji dolazi iz badema u dnevnu energetsku bilancu. U ovom slučaju, jednadžbe težine i matematičke kalorimetrije također nisu uspjele. Prema predviđanjima, dodavanje 40 do 50 komada badema dnevno trebalo bi povećati tjelesnu težinu za više od 7 kg. Pokazalo se da ispitanici nisu prelazili 0,11 kg debljanja. Promjena je bila statistički toliko mala da se o njoj ne bi smjelo ni razmišljati. Ovaj rezultat potiče na razmišljanje jer se svakodnevno konzumiraju stotine dodatnih kalorija
U studiji koju su proveli stručnjaci iz Biomedicinskog istraživačkog centra Pennington, Državno sveučilište Louisiana (SAD), primijećen je i blagi porast težine kada su bademi bili uključeni u prehranu. Bila je pet puta niža od pretpostavljene. Međutim, ova je studija također uključila i druge promjene na jelovniku, tako da ne pruža prilično pouzdan pogled na situaciju
Preporučujemo
Autor: Time S.A
Individualno odabrana dijeta omogućit će vam da s lakoćom izgubite kilograme, a istodobno se hranite zdravo, ukusno i bez žrtve. Iskoristite Jeszcolubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje i pobrinite se za svoje zdravlje i dobrobit. Uživajte u savršeno odabranom jelovniku i stalnoj podršci dijetetičara već danas!
Saznaj višePecans također ne dovodi do viška kilograma
U drugoj studiji, provedenoj na Državnom sveučilištu u Novom Meksiku (SAD), 3 šake pekana dnevno bile su uključene u prehranu ispitanika tijekom 8 tjedana, što daje u prosjeku 450 kcal dodatka dnevnom bazenu energije. Prema očekivanjima, ispitanici bi trebali u prosjeku dobiti 2 kg mjesečno. Ispostavilo se, međutim, da su dobili malo više od 100g. Ako pažljivo pogledate tablice, to je 25 000 kalorija koje su nestale. Svakako nije bila pohranjena kao tjelesna masnoća
Ostale studije temeljile su se na izokaloričnoj dijeti, što znači da su dizajnirane da pruže onoliko kalorija koliko dnevne potrebe ispitanice. U tim su slučajevima svi ispitanici izgubili na težini. Iako bi u teoriji trebali održavati nultu energetsku ravnotežu.
U studiji, koja je izuzetno zanimljiva zbog činjenice da su svi ispitanici imali obroke sa strogo izračunatim kalorijskim sadržajem, pripremljene u posebnoj kuhinji-laboratoriju. Ispitanici su podijeljeni u dvije odvojene skupine na istim dijetama, s jedinom razlikom što je jedna skupina dodala pregršt orašastih plodova uz jelovnik. Obje skupine imale su jednak sastav obroka, veličinu porcije i kalorijski sadržaj postavljen na 2.400 kcal. Dijeta je kemijski analizirana na energiju. Zahvaljujući dodatnoj porciji orašastih plodova, pokazalo se da je jedna skupina na kraju imala 100 kcal više kalorija dnevno. Ovoga su puta rezultati ponovno šokirali znanstvenike. U skupini s više kalorija ispitanici su ... smršavjeli! Ono što očekujete ne bi se smjelo dogoditi 10
Još jedno istraživanje u kojem su tri skupine dale 400 kalorija viška iz muffina, muffina i orašastih plodova te samo iz orašastih plodova. Učinci su isti kao i u drugim studijama. Skupina koja je konzumirala orašaste plodove ne samo da se nije udebljala, već je u nekim slučajevima ispitanici čak i imali smanjenje.11
Gore navedene studije bile su više laboratorijskih ispitivanja koja su prikazivala samo sliku tijekom nekoliko tjedana ili mjeseci.
Preporučeni članak:
Lješnjaci - svojstva i hranjive vrijednostiHoćemo li se udebljati ako dugo jedemo orašaste plodove?
Možda se pitate hoćete li tijekom godina viška primijetiti postupno povećanje težine? Znanstvenici sa sveučilišta Loma Linda odgovor su dobili u nedavno objavljenoj studiji. Trajalo je 5 godina, a promatračku skupinu činilo je 373 000 ljudi iz 10 europskih zemalja. Kao i u prethodnim studijama, utvrđeno je da su dobrovoljci koji su konzumirali orašaste plodove mogli smanjiti težinu i poboljšati zdravstvene parametre.12 Tijekom petogodišnjeg razdoblja prosječni prirast težine svih ispitanika iznosio je 2,1 kg. I definitivno je bio niži u skupini potrošnje orašastih plodova. Jesti orašaste plodove također je rezultiralo 5% nižim razvojem prekomjerne tjelesne težine ili pretilosti. Orašasti plodovi također su pozitivno utjecali na proces starenja. Ljudi koji su ih konzumirali pokazali su bolje pamćenje u odnosu na ostatak grupe.
Doprinosi li prekomjerna kalorijska vrijednost orašastih plodova debljanju?
Švedski istraživači sa sveučilišta Linkoping odlučili su to provjeriti. Tijekom dvotjednog istraživanja, jednoj su skupini posluživali orašaste plodove, a drugoj slatkiše. U oba slučaja energetska vrijednost bila je ista. Samo skupina koja je dodala dodatne kalorije iz slatkiša povećala je debljanje i opseg struka na kraju studije
Zašto je manje debljanja kod ljudi koji redovito jedu orašaste plodove? Postoji nekoliko teorija. Prva je da metabolizam sjemena ili orašastih plodova zahtijeva više rada od tijela, što rezultira većom potrošnjom energije. Uz to, vlakna mogu otežati apsorpciju masti u crijevima. Orašasti plodovi također imaju nizak glikemijski indeks, koji bi trebao ostati što niži kako bi se održalo zdravlje i odgovarajuća težina. Međutim, najvjerojatnije su orašasti plodovi bogati vitaminima i mineralima i imaju vrlo visok indeks sitosti, tako da vam se ne jede previše. Također smanjuje želju za grickalicama između glavnih obroka.
Imajte na umu da je visoko prerađena hrana uglavnom bez tih sastojaka. Stoga, nakon što zadovolji kalorijske potrebe, tijelo zahtijeva više - vitamine i minerale koji nedostaju. Očitujući ga u obliku stalnog osjećaja gladi.
Uzmimo primjer, da bismo zadovoljili potražnju za magnezijem, moramo pojesti nekoliko puta više bijelog kruha (od kojeg je postupak pročišćavanja brašna praktički bio lišen). S druge strane, jedući integralni integralni kruh ili orašaste plodove, puno ćemo brže postati zadovoljni, jer ćemo udovoljavati i ostalim fiziološkim potrebama tijela. Čini se da je ovo ključ dobro uravnotežene prehrane.
Divna svojstva orašastih plodova ili zašto biste ih trebali grickati
Izvor: x-news.pl/Agencja TVN
O autoru Mikołaj Choroszyński, dijetetičar i gastrotrener, majstor ljudske prehrane i dijetetike, psiho-dijetetičar, youtuber. Autor prve knjige na poljskom tržištu o prehrani koja se suprotstavlja neurodegenerativnim bolestima "MIND Diet. Način za dug život". Profesionalno se ispunjava vodeći svoju Bdieta dijet kliniku, jer mu je prehrana oduvijek bila strast. Svojim pacijentima pomaže tako što im govori što jesti da bi ostali zdravi i izgledali dobro.Fusnote:
1. Włodarek D., Lange E., Kozłowska L., Głąbska D., "Dijetoterapija" PZWL Varšava 2014. str. 1
2. Natoli S, McCoy P. Pregled dokaza: orašasti plodovi i tjelesna težina. Asia Pac J Clin Nutr. 2007; 16 (4): 588-97. Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Potrošnja orašastih plodova, debljanje i pretilost: dokazi o epidemiologici. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011. lipnja; 21. dodatak 1: S40-5.
3. Martínez-González MA, Bes-Rastrollo M. Potrošnja orašastih plodova, debljanje i pretilost: Epidemiološki dokazi. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2011. lipnja; 21. dodatak 1: S40-5. Alper CM, Mattes RD. Učinci kronične konzumacije kikirikija na energetsku ravnotežu i hedoniku. Int J Obes Relat Metab Disord. 2002. kolovoz; 26 (8): 1129-37.
4. Sabaté J, Cordero-Macintyre Z, Siapco G, Torabian S, Haddad E. Da li redovita konzumacija oraha dovodi do debljanja? Br J Nutr. 2005. studenoga; 94 (5): 859-64.
5. Fraser GE, Bennett HW, Jaceldo KB, Sabaté J. Učinak na tjelesnu težinu besplatnog dnevnog dodatka bademima od 76 kiloluula (320 kalorija) tijekom šest mjeseci. J Am Coll Nutr. 2002. lipnja; 21 (3): 275-83.
6. Lovejoy JC, Most MM, Lefevre M, Greenway FL, Rood JC. Učinak prehrane obogaćene bademima na djelovanje inzulina i lipide u serumu kod odraslih osoba s normalnom tolerancijom glukoze ili dijabetesom tipa 2. Am J Clin Nutr. 2002. studenoga; 76 (5): 1000-6.
7. Almario RU, Vonghavaravat V, Wong R, Kasim-Karakas SE. Učinci konzumacije oraha na masne kiseline u plazmi i lipoproteine u kombiniranoj hiperlipidemiji. Am J Clin Nutr. 2001. srpanj; 74 (1): 72-9.
8. Morgan WA, Clayshulte BJ. Pecans smanjuje kolesterol lipoproteina male gustoće kod ljudi s normalnom razinom lipida. J Am Diet izv. Prof. 2000 ožujka; 100 (3): 312-8. Garg ML, Blake RJ, Wills RB. Konzumacija oraha makadamije snižava razinu ukupnog kolesterola i LDL kolesterola u plazmi kod muškaraca s hiperkolesterolemijom. J Nutr. Travanj 2003.; 133 (4): 1060-3.
9. Garg ML, Blake RJ, Wills RB. Konzumacija oraha makadamije snižava razinu ukupnog kolesterola i LDL kolesterola u plazmi kod muškaraca s hiperkolesterolemijom. J Nutr. Travanj 2003.; 133 (4): 1060-3.
10. Rajaram S, Burke K, Connell B, Myint T, Sabaté J. Mono nezasićena dijeta obogaćena pecanom bogata masnim kiselinama povoljno mijenja serumski lipidni profil zdravih muškaraca i žena. J Nutr. 2001. rujna; 131 (9): 2275-9.
11. Jenkins DJ, Kendall CW, Marchie A, Parker TL, Connelly PW, Qian W, Haight JS, Faulkner D, Vidgen E, Lapsley KG, Spiller GA. Odziv doze badema na čimbenike rizika od koronarne srčane bolesti: lipidi u krvi, oksidirani lipoproteini male gustoće, lipoprotein (a), homocistein i plućni dušikov oksid: randomizirano, kontrolirano, križano ispitivanje. Cirkulacija. 2002. 10. rujna; 106 (11): 1327-32.
12. Heinz Freisling i sur. Unos oraha i petogodišnje promjene u tjelesnoj težini i riziku od pretilosti kod odraslih: rezultati studije EPIC-PANACEA. European Journal of Nutrition, 2017 .; DOI: 10.1007 / s00394-017-1513-0
13. Claesson AL, Holm G, Ernersson A, Lindström T, Nystrom FH. Dva tjedna prekomjernog hranjenja slatkišima, ali ne i kikirikijem, povećavaju razinu inzulina i tjelesnu težinu. Scand J Clin Lab Invest. 2009; 69 (5): 598-605.
Preporučeni članak:
Bademi - svojstva i hranjiva vrijednost badema
