Dunja je voće koje bi u razdoblju jesenskih i zimskih bolesti trebalo postati obveznim dijelom prehrane. Dunja sadrži puno vitamina C i mnogih drugih vitamina, kao i mineralnih elemenata koji učinkovito jačaju otpor tijela i podržavaju imunološki sustav u borbi protiv gripe i prehlade. Pročitajte ili slušajte koja su još ljekovita i hranjiva svojstva dunje.
Dunja? Dobro ne samo za prehladu. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetimaDa biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava video
Dunja obična (Cydonia oblonga) uzgaja se kao ukrasna biljka u voćnjacima, kućnim vrtovima, parkovima i na parcelama. Plodovi dunje dozrijevaju u jesen - u rujnu i listopadu. Žute su, velike i nalikuju malim kruškama ili jabukama, zbog čega ih često nazivaju "plodovima jabuka". Plodovi dunje nisu prikladni za jesti sirovo, jer su tvrdi i kiseli (zbog čega ih ponekad nazivaju i poljskim limunom), ali se od njih mogu pripremiti brojni prezervativi s okusom i zdravstvenim blagodatima: med, marmelade, džemovi, džem od šljiva, kompoti, sokovi , paste, tinkture i vina. Zbog svog izgleda, običnu dunju često miješaju s japanskom dunjom (Chaenomeles japonica), međutim, plod dunje je očito manji, tvrđi i kiseliji od dunje, ali istodobno aromatičniji. Njihov kiselkasti okus može se pronaći u klasičnoj tinkturi koja se naziva dunja. Međutim, u kuhinji se obje vrste voća mogu koristiti naizmjenično i na temelju njih raditi brojne pripravke.
Dunja od gripe i prehlade
Dunja osim šećera i organskih kiselina sadrži i tanine, pektine i hlapljivo ulje. Od svih vitamina, vitamin C je najveći (15 mg u 100 g), koji jača imunološki sustav. U jesenskom i zimskom razdoblju bolesti tijelo podržavaju i vitamini skupine B koji sadrže dunja.Štoviše, plodovi dunja sadrže mnogo minerala, poput: kalcija, kalija, željeza, bakra, magnezija i fosfora, koji su neophodni za jačanje prirodne obrane tijela. Zato moderna fitoterapija preporučuje jesti plod dunja u obliku soka s medom kod suhog kašlja, prehlade, gripe i jesenskog solsticija.
Vrijedno znatiNutritivne vrijednosti dunje (u 100 g) Energetska vrijednost - 57 kcal Ukupni proteini - 0,40 g Masti - 0,10 g Ugljikohidrati - 15,30 g Vlakna - 1,9 g Vitamini C - 15,0 mg Tiamin - 0,020 mg Riboflavin - 0,030 mg Niacin - 0,0200 mg Vitamin B6 - 0,040 mg Folna kiselina - 0,040 mg IU Minerali Kalcij - 11 mg Željezo - 0,70 mg Magnezij - 8 mg Fosfor - 17 mg Kalij - 197 mg Natrij - 4 mg Cink - 0,04 mgIzvor podataka: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu referencu
Pročitajte i: Kako jesti češnjak za liječenje gripe i prehlade? NEDOSTATAK VITAMINA ili vitareksija. Kako spriječiti vitareksiju? Koliko vitamina C imaju različita limunska voća? Koji su najzdraviji?Dunja zbog tegoba u probavnom sustavu
Sjeme dunje je također ljekovita sirovina. Maceracija ili infuzija sjemenki dunje ublažit će probavne smetnje, a ujedno će se riješiti žgaravice i refluksa kiseline. Također se preporučuju u slučaju prekomjerne crijevne fermentacije i upale gastrointestinalnog trakta, gastroenteritisa, oštećenja želučane sluznice.
I voće i sjeme potiču probavu i podržavaju metabolizam, zbog čega se često preporučuju kao dodatak prehrani za mršavljenje. Također jačaju jetru, pa ih ljudi koji uzimaju lijekove mogu konzumirati.
Zauzvrat, sjemenke dunje, koje također imaju mnoga zdravstvena svojstva (u tradicionalnoj narodnoj medicini to je lijek za poboljšanje apetita), možete pripremiti tinkturu zvanu kamen ili dodati njihov ekstrakt u čaj.
Također pročitajte: Prepirke od dunja - kada se bere plod dunja, što se može napraviti od ploda dunja
Ovo će vam biti korisnoLjekovita tinktura od dunja - recept za dunju
Kako napraviti tinkturu od dunje? Operite 2 kg zrelog voća dunja. Ne gulite, samo naribajte zajedno s kožom na ribežu s grubim mrežicama.Zatim ga stavite u staklenku, dodajte 1 kg šećera i prekrijte papirom za pečenje. Nakon tjedan dana polako ulijte 0,5 litre žestice u teglu. Zatim zatvorite staklenku i voće macerirajte mjesec dana. Zatim procijedite infuziju kroz grubo presavijenu gazu i istisnite voćnu masu. Pomiješajte s 0,5 litre votke 40 posto. i odvojite najmanje dva mjeseca.
Učini to nužno
Recept za sok od dunje za prehladu
Operite 1 kg plodova dunje i izrežite svaki od njih na 4 dijela (bez odljepljivanja). Zatim izrežite koštice i smjestite dunju na tanke ploške. Zatim ih složite u slojeve u veliku staklenku, posipajući svaku od njih šećerom (ukupno treba upotrijebiti 0,5 kg). Zatvorite staklenku i odložite na toplo mjesto oko 4-5 dana, miješajući njezin sadržaj jednom dnevno. Pripremljeni sirup ulijte u staklenke i pasterizirajte oko 10 minuta. Sok je spreman za jelo.
U tradicionalnoj narodnoj medicini, za borbu protiv prehlade ili gripe, čaši soka od dunje dodaje se 1-2 žličice pčelinjeg meda.
Ovo će vam biti korisnoDžem od dunja za čaj - RECEPT
Džem od dunja dodan čaju djelovat će slično kao i limun - posvjetljuje i mijenja svoj okus u kiseliji, ali pružit će mnogo više hranjivih sastojaka.
Kako napraviti džem od dunja? Operite 1,5 kg voća dunje, ogulite, izrežite na osmine. Zatim iz njih izrežite sjemenke i narežite ih na sitne komade (možete ih naribati i na ribežu za povrće). Stavite sve u lonac s prokuhanom vodom i kuhajte dok ne omekša (oko 30-40 minuta), povremeno miješajući. Ocijedite voće i stavite ga u tavu. Zatim ih pospite šećerom (oko 4 čaše) i žličicom cimeta te ih pržite dok ne postanu jako gusti i ne dobiju tamno narančastu boju (oko 30 minuta). Ovako pripremljen džem može se odmah jesti ili pasterizirati u staklenkama.
Preporučeni članak:
Hranite li se zdravo?
