Palačinke su palačinke od tijesta, obično kvasca, pržene na masti. Najpopularnije su palačinke od jabuka, koje se mogu napraviti s kvascem ili bez njega, npr. Sa soda ili kefirom. Palačinke s bananama ili sirom također su vrlo popularne. Provjerite koliko kalorija imaju palačinke i koje su njihove hranjive vrijednosti.
Sadržaj:
- Palačinke - s jabukama, kvascem i još mnogo toga
- Palačinke - koliko kalorija imaju?
- Palačinke - jesu li zdrave?
- Palačinke s jabukama - koliko kalorija imaju?
- Dijetalne palačinke
- Palačinke bez glutena
- Palačinke sa sirom - kalorije
Racuchy je jedno od tradicionalnih jela poljske kuhinje. Mogu se napraviti s kvascem (palačinke s kvascem) ili bez kvasca. Palačinke su u obliku ovalnih kolača zlatne boje, prženih na ulju ili svinjskoj masti.
Palačinke - s jabukama, kvascem i još mnogo toga
Najpopularnije vrste palačinki su:
- palačinke s kvascem - pripremaju se od brašna, mlijeka (svježeg ili sireva) i kvasca ili jaja
- palačinke s jabukom - u tijesto se dodaju svježe jabuke, narezane na kockice ili naribane
- palačinke sa sirom - prave se s dodatkom prethodno usitnjenog bijelog sira
- Palačinke od banane - pripremljene s isjeckanim bananama
Palačinke se mogu pripremiti i bez kvasca, npr. Od kuhanog i mljevenog krumpira uz dodatak tučenog bjelanjka, vrhnja, jaja i maslaca.
U nekim poljskim regijama jelo koje se poslužuje za vrijeme večere na Badnjak su suhe palačinke (s gljivama, sirom i narescima). Palačinke od krumpira poslužuju se posute šećerom ili kiselim vrhnjem.
Slatke palačinke poslužuju se sa šećerom u prahu, šećerom, marmeladom, voćnim mousseima ili vrhnjem. Ponekad se palačinke preliju vrućom čokoladom.
Palačinke - koliko kalorija imaju?
| Hranjive tvari | u 100g |
|---|---|
| Energetska vrijednost | 245 kcal |
| Protein | 7,3 g |
| Mast | 6,9 g |
| Zasićene masne kiseline | 1,098 g |
| Mononezasićene masne kiseline | 3.445 g |
| Polinezasićene masne kiseline | 1.982 g |
| Kolesterol | 22,9 g |
| Ugljikohidrati | 41,6 g |
| Vlakno | 1,4 g |
| Kalcij | 54,0 mg (5%) * |
| Natrij | 25,7 mg (2%) |
| Fosfor | 82,8 mg (12%) |
| Kalij | 128,9 mg (4%) |
| Željezo | 0,86 mg (9%) |
| Magnezij | 11,6 mg (3%) |
| Cinkov | 0,57 mg (5%) |
| Bakar | 0,06 mg (7%) |
| Vitamin B1 | 0,095 mg (7%) |
| Vitamin B2 | 0,146 mg (11%) |
| Vitamin B6 | 0,046 mg (4%) |
| Niacin | 0,751 mg (5%) |
| Vitamin B12 | 0,23 µg (10%) |
| Vitamin E | 1,63 mg (16%) |
| Folije | 74,6 µg (19%) |
| Vitamin C | 0,35 mg (0,4%) |
| Vitamin A | 23,9 µg (3%) |
| Vitamin D | 0,102 µg (7%) |
* (% preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu)
Nutricionistička vrijednost: vlastita studija,% preporučenog dnevnog unosa na temelju IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Preporučeni članak:
Palačinke - sa špinatom, sirom i još mnogo toga. Kalorije, hranjive vrijednostiPalačinke - jesu li zdrave?
Palačinke su vrlo ukusne, ali nažalost prilično kalorične. Uz to, pripremljeni na bazi pšeničnog brašna, oni nisu najbolji izvor vitamina i minerala (pokrivaju tek nekoliko posto dnevnih potreba za tim sastojcima).
Vrijedno je napomenuti da se palačinke sa sirom razlikuju po sadržaju vitamina B2 i vitamina B12 - u usporedbi s palačinkama bez dodataka i palačinkama s jabukama. Palačinke također karakterizira nizak sadržaj dijetalnih vlakana.
Nažalost, prečesto konzumiranje tradicionalnih palačinki može pridonijeti povećanom riziku od prekomjerne težine, pretilosti i bolesti srca. Prečesto konzumiranje palačinki također je povezano s nepovoljnim učinkom na razinu glukoze u krvi.
Vrijedno znatiPalačinke s jabukama - koliko kalorija imaju?
Kalorična vrijednost - 209 kcal
Proteini - 5,4 g
Masnoća - 6,5 g
Zasićene masne kiseline - 0,89 g
Mononezasićene masne kiseline - 3,33 g
Polinezasićene masne kiseline - 1,89 g
Kolesterol - 21,8 g
Ugljikohidrati - 33,4 g
Vlakna - 1,6 g
Minerali (% preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu)
Kalcij - 35,1 mg (4%)
Natrij - 1,95 mg (0,1%)
Fosfor - 62,9 mg (9%)
Kalij - 132,2 mg (4%)
Željezo - 0,77 mg (0,8%)
Magnezij - 9,3 mg (2%)
Cink - 0,49 mg (4%)
Bakar - 0,05 mg (6%)
Vitamini
Vitamin B1 - 0,083 mg (6%)
Vitamin B2 - 0,122 mg (9%)
Vitamin B6 - 0,044 mg (3%)
Vitamin E - 1,7 mg (17%)
Niacin - 0,65 mg (4%)
Vitamin B12 - 0,17 µg (7%)
Folati - 67,6 µg (17%)
Vitamin C - 2,96 mg (3%)
Vitamin A - 21,4 µg (2%)
Vitamin D - 0,099 µg (7%)
Nutricionistička vrijednost: vlastita studija,% preporučenog dnevnog unosa na temelju IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Preporučeni članak:
Krumpir palačinke - kalorije, hranjive vrijednostiDijetalne palačinke
Palačinke se mogu pripremiti i u dijetalnoj verziji. Umjesto pšeničnog brašna dobro će raditi brašno od cjelovitih žitarica, zobeno brašno, rižino brašno ili heljdino brašno. Palačinkama možete dodati i zobene pahuljice zahvaljujući kojima će biti bogatije mineralima i vlaknima.
Palačinke se mogu pripremiti na bazi sojinog mlijeka, kokosovog mlijeka ili bademovog mlijeka, koje će zamijeniti tradicionalno mlijeko.
Dijetalne palačinke prže se na teflonskoj tavi, bez dodavanja masti. Palačinke se mogu peći i u pećnici na plehu namazanom uljem.
Kao dodatak dijetalnim palačinkama možete upotrijebiti domaće konzerve, svježe voće, voćne mousseve, kremu od prosa od čokolade ili avokada, a vrhnje zamijeniti jogurtom.
Palačinke bez glutena
Palačinke su jelo koje se može pripremiti i bez glutena. Heljdino brašno, proso, kukuruzno ili rižino brašno izvrsno će poslužiti kao osnova za tijesto. Možete koristiti i kombinaciju ovih brašna dodavanjem brašna od krumpira.
- BRAŠNO BEZ GLUTENA - vrste brašna bez glutena
Palačinke sa sirom - kalorije (na 100 g)
Kalorična vrijednost - 198 kcal
Proteini - 10,4 g
Masnoća - 5,7 g
Zasićene masne kiseline - 1,161 g
Mononezasićene masne kiseline - 2,536 g
Polinezasićene masne kiseline - 1,168 g
Kolesterol - 59,0 g
Ugljikohidrati - 46,6 g
Vlakna - 1,03 g
Minerali (% preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu)
Kalcij - 66,0 mg (7%)
Natrij - 40,8 mg (3%)
Fosfor - 134,0 mg (19%)
Kalij - 140,0 mg (4%)
Željezo - 0,9 mg (9%)
Magnezij - 12,5 mg (3%)
Cink - 0,81 mg (7%)
Bakar - 0,05 mg (6%)
Vitamini
Vitamin B1 - 0,094 mg (7%)
Vitamin B2 - 0,284 mg (22%)
Vitamin B6 - 0,073 mg (6%)
Niacin - 0,76 mg (5%)
Vitamin E - 0,95 mg (10%)
Vitamin B12 - 0,48 µg (20%)
Folati - 101,3 µg (25%)
Vitamin C - 0,25 mg (0,3%)
Vitamin A - 46,5 µg (5%)
Vitamin D - 0,218 µg (15%)
Nutricionistička vrijednost: vlastita studija,% preporučenog dnevnog unosa na temelju IŻŻ Nutrition Standards, 2017
Preporučeni članak:
Napolitanke - hrskava delicija. Kalorije, hranjive vrijednosti Preporučujemo e-vodič
Autor: Press materijali
U vodiču ćete naučiti:
- Koje su tajne uspješnog tijesta s kvascem?
- Kako uštedjeti tijesto s kvascem?
- Koje pogreške radimo kada pravimo tijesto od kvasca?
