Jesen je najbolje vrijeme za ljubitelje povrća. Jedite ih puno jer štite od bolesti i prekomjerne tjelesne težine. Umjesto besmrtne trojke - krumpir, meso, salata - za večeru preporučujemo jelo od povrća, na primjer varivo od tikvica ili pečeni patlidžan.
Nutricionisti se ne umaraju uvjeravati vas da voće i povrće trebate jesti 5 puta dnevno. Iako su neki ljudi uspješni s voćem (uključujući sokove), s povrćem je teže. Lakše je jesti jabuku nego papriku - treba joj čišćenje sjemenki - ili patlidžan koji treba skuhati.
No povrće ima jednu važnu prednost u odnosu na voće: puno je manje kalorično! Ne sadrže toliko fruktoze koja potiče prekomjernu težinu. S druge strane, solidan dio vitamina i vlakana pozitivno utječe na probavu i omogućuje vam vitku figuru.
Također pročitajte: GLIKEMIJSKI INDEKS: što je to? O čemu ovisi glikemijski indeks? Ljeto VOĆE i POVRĆE isti su kalkulator zdravstvenih kalorija
Jela od povrća
Povrće je savršeno ne samo kao sastojak juha i dodatak glavnom jelu. Mogu biti zasebno jelo. Takva će večera biti lako probavljiva i niskokalorična. I kako atraktivno izgleda!
Jeste li znali da povrće poput:
»Rajčica je bogata likopenom koji smanjuje rizik od srčanih bolesti i štiti od raka. Ima ga više u prerađenoj hrani nego u svježoj!
»Patlidžan snižava razinu lošeg kolesterola, sadrži tvari koje neutraliziraju štetno djelovanje sastojaka bogatih kolesterolom (meso, sir).
»Mahuna paprike pokriva dnevnu potrebu za vitaminom C. Ne umire na visokim temperaturama (nema enzima koji bi razgradio ovaj vitamin). Crvena i žuta vrjednije su od zelene.
»Male tikvice, duge do 20 cm, najbogatije su beta-karotenom, folnom kiselinom i vitaminom C. Ne treba ih guliti.
»Mješavina vitamina s dodatkom maslinovog ulja (može biti i ulje repice) daje vrijedne masne kiseline.
