Torta od mrkve - bez glutena i još mnogo toga. Koliko kalorija ima kolač od mrkve?

Torta od mrkve vrlo je popularna. Ne samo zato što je aromatičan i osebujnog, izvornog okusa. Torta od mrkve - s obzirom na činjenicu da je njezin glavni sastojak mrkva - smatra se zdravom. Je li stvarno tako? Provjerite koje hranjive vrijednosti i koliko kalorija ima kolač od mrkve.

Sadržaj

1. Torta od mrkve - Recept za tortu od mrkve
2. Torta od mrkve - sastav
3. Torta od mrkve - kalorije, hranjive vrijednosti (na 100 g)
4. Torta od mrkve - je li zdrava?
5. Torta od mrkve - dijetalna torta od mrkve

Torta od mrkve bila je poznata već u srednjem vijeku. Prvi recept za kolač od mrkve pojavio se u francuskoj kuharici objavljenoj u Velikoj Britaniji 1827. godine. U to se vrijeme mrkva prvi put koristila kao sastojak deserta. U izvornoj verziji to su bili pudinzi od mrkve, u kojima je mrkva djelovala kao prirodno zaslađivač umjesto šećera, što je bilo vrlo skupo.

$config[ads_text1] not found

Torta od mrkve stekla je popularnost u Velikoj Britaniji u 20. stoljeću tijekom Drugog svjetskog rata kao rezultat racionalizacije hrane u tom razdoblju. Nakon Drugog svjetskog rata kolač od mrkve probio se do Amerike i našao mjesto na jelovniku lokalnih restorana. Torta od mrkve procvjetala je u Americi 1970-ih, kada se na nju počela gledati kao na „zdravu“.

Torta od mrkve - Recept za tortu od mrkve

Izvor: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Torta od mrkve - sastav

Glavni sastojak kolača od mrkve je ribana mrkva. Za pripremu tijesta koriste se i jaja i ulje koje se pomiješa s mrkvom (mokri sastojci) i brašnom, šećerom, sodom bikarbonom ili praškom za pecivo i začinima (suhi sastojci).

$config[ads_text2] not found

Mokri sastojci kombiniraju se sa suhim sastojcima kako bi se dobila gusta masa grudaste teksture. Tijesto se peče oko sat vremena u pravokutnim ili okruglim tepsijama. Nakon pečenja tijesto je mekano i vlažno zbog prisutnosti mrkve i više sliči kruhu nego kolaču.

Torta od mrkve također se može napraviti bez glutena. Dovoljno je zamijeniti obično brašno rižinim ili krumpirovim brašnom!

U tijesto se često dodaju začini poput cimeta, klinčića, kardamoma, orašastih plodova i suhog voća koji obogaćuju njegov okus. Ostali dodaci ovoj torti su: ananas i jabuke.

Torta od mrkve poslužuje se obična ili sa slagom, preljevom od bijelog sira i posipom orašastih plodova. U restoranima se obično služi izrezan na kvadrate. Pakiranu tortu od mrkve također možete kupiti u trgovinama.

Vrijedno znati

Torta od mrkve - kalorije, hranjive vrijednosti (na 100 g)

Kalorična vrijednost - 415 kcal

Proteini - 5,1 g
Masnoća - 9,8 g

Zasićene masti - 1,472 g
Mononezasićene masti - 4,036 g
Polinezasićene masti - 3,307 g

Ugljikohidrati - 79,2 g

Minerali (% preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu)

Natrij - 567,0 mg (38%)
Kalij - 169,0 mg (5%)
Kalcij - 172,0 mg (17%)
Fosfor - 247,0 mg (35%)
Magnezij - 8,0 mg (2%)
Bakar - 0,05 mg (6%)
Željezo - 1,8 mg (18%)
Cink - 0,20 mg (2%)
Selen - 14,9 µg (27%)

$config[ads_text3] not found

Vitamini

Vitamin B1 - 0,265 mg (20%)
Vitamin B2 - 0,170 mg (13%)
Niacin - 2,205 mg (14%)
Folati - 67,0 µg (17%)
Vitamin B12 - 0,04 µg (2%)
Vitamin B6 - 0,08 mg (6%)
Vitamin A - 97,0 µg (11%)
Vitamin C - 1,2 mg (1%)

Nutricionistička vrijednost: USDA,% preporučenog dnevnog unosa na osnovu IŻŻ Nutrition Standards, 2017

Torta od mrkve - je li zdrava?

Torta od mrkve visokokaloričan je proizvod. 100 g tijesta daje čak 415 kcal. Uz to, kolač od mrkve izvor je masti i saharoze. Međutim, to nije izvor dijetalnih vlakana. Kolač od mrkve stoga se ne smije jesti pretjerano. Također nije prikladan izbor za ljude koji mršave.

Zbog prisutnosti mrkve, kolač od mrkve sadrži neke vitamine i minerale, uključujući fosfor, selen, željezo i kalcij, kao i vitamini B i vitamin A, ali u malim količinama.

PROČITAJTE I:

• Brownie - kalorije (kcal) i hranjiva vrijednost brownieja
• Voćni kolač - hranjive vrijednosti, kalorije
• ČIZK - hladan, s breskvama, bečki. Koliko kalorija ima cheesecake?
• Tart - sa špinatom, jabukama i jagodama. Kalorije, hranjive vrijednosti

Pogledajte više fotografija Koliko kalorija imaju ovi slatkiši? 6

Torta od mrkve - dijetalna torta od mrkve

Možete pripremiti zdraviju verziju kolača od mrkve modificirajući sastojke koji se koriste u njegovoj pripremi. Umjesto pšeničnog brašna možete koristiti brašno od cjelovitih žitarica, heljdino brašno ili brašno od pira.

$config[ads_text4] not found

Med dobro djeluje kao zamjena za šećer. Glazuru također možete izostaviti ili napraviti kremasti preljev od nemasne sirnice.

Mrkva se koristi i za pečenje kolačića od mrkve, muffina od mrkve i kolača od mrkve, koji su regionalno jelo u Švicarskoj.

Također je vrijedno tijesto obogatiti orašastim plodovima, lanenim i suhim voćem, što će kolač od mrkve učiniti izvorom omega-3 masnih kiselina.

Zapamtite da je kolač od mrkve slatko pecivo i ne smije se jesti prečesto, čak ni u dijetalnoj verziji.

O autoru Marzena Masna, SOS dijetetičarka, dijetetska prehrana, Varšava Diplomirana dijetetičarka na Varšavskom sveučilištu za prirodne znanosti. Stekla je profesionalno iskustvo u prehrambenim klinikama, Dječjem vrtiću glavnog grada Varšave i varšavskim bolnicama za odrasle i djecu. Svoje znanje neprestano produbljuje sudjelujući na konferencijama o pravilnoj prehrani, kao i prehrambenoj prevenciji i dijetoterapiji bolesti. Trenutno je dijetetičar u SOS Dietu, prehrambenom ugostiteljstvu, gdje se bavi nutricionističkim savjetima za klijente, kreira recepte, priprema jelovnik i nadzire kvalitetu obroka.