Pretjerana konzumacija šećera potiče rak. Njemački biokemičar Otto Heinrich Warburg otkrio je da metabolizam malignih tumora u velikoj mjeri ovisi o unosu glukoze. Naša tijela nisu prilagođena previše šećera u prehrani. Izračunato je da čak 56 posto. kalorije koje konzumiramo potječu iz izvora koji nisu postojali kad su se formirali ljudski geni
Nema sumnje da višak šećera u vašoj prehrani može biti koban za vaše zdravlje. Znači li to da trebate zaboraviti sve užitke nepca? Ne! Ako umjesto slatkiša i kolačića jedete voće i tjedno se ograničite na 3 tradicionalne slastice, neće se dogoditi ništa loše.
Nobelovo otkriće - rak se hrani šećerom
Od prilično dugog popisa hrane koju jedemo svaki dan koja potiče razvoj raka, šećer je najopasniji. To se već odavno zna.
Njemački biokemičar Otto Heinrich Warburg otkrio je da metabolizam (sve kemijske reakcije i povezane energetske transformacije koje se događaju u živim stanicama) malignih tumora uvelike ovise o unosu glukoze. Za svoje otkriće dobio je 1931. Nobelovu nagradu.
Ovo se znanje koristi u PET-u (pozitronska emisijska tomografija), važnom dijagnostičkom testu. Izvode se kada postoji sumnja da pacijent ima rak ili kada treba procijeniti rezultate terapije karcinomom.
Da bi se dokazalo postojanje stanica raka u ljudskom tijelu, traže se područja koja apsorbiraju najviše glukoze (šećera). Ako neko područje tijela ne apsorbira glukozu, to je obično uzrokovano rakom.
Znanstvenici neprestano otkrivaju nove dokaze o štetnosti šećera. Odavno je poznato da pretile žene češće obolijevaju od raka dojke. Istraživanja pokazuju da je to povezano s povišenom razinom inzulina u krvi kod pretilih žena. Povećava se kada tijelo mora preraditi puno glukoze.
Zašto je šećer opasan? Objašnjava dr. Ania
Šećer remeti fiziologiju našeg tijela
Zašto šećer ima takav utjecaj na ljudsko zdravlje? U našim genima još uvijek postoje tragovi da smo prije nekoliko stotina tisuća godina bili lovci i sakupljači. Suvremenom čovjeku još uvijek trebaju samo one hranjive tvari koje njegovi geni znaju.
Kad je naša DNK oblikovana, konzumirali smo ne više od 2 kg šećera dobivenog iz meda godišnje. U 19. stoljeću već je bilo 5 kg (i to uglavnom rafiniranog šećera), a krajem 20. stoljeća čak 70 kg.
Sigurno je loše završilo. Ljudsko tijelo nije u stanju preraditi ovu količinu šećera bez štete po zdravlje. Pogotovo jer se mora nositi ne samo s tim.
Znanstvenici su izračunali da čak 56 posto. kalorije koje konzumiramo potječu iz izvora koji nisu postojali kad su se formirali ljudski geni.
Osim rafiniranog šećera (npr. Od šećerne trske, cikle, kukuruznog sirupa), izvor energije nepoznat primitivnom čovjeku je npr. Škrob sadržan u proizvodima od žitarica, uključujući kruh, tjestenina, riža. A trebate znati da je i ona šećerni spoj, tzv polisaharid.
Nažalost, razvoj civilizacije učinio je da jedemo previše prerađene hrane, siromašne esencijalnim hranjivim sastojcima, ali bogate kalorijama i tvarima koje mogu poremetiti fiziologiju našeg tijela.
VažnoU drugoj polovici 20. stoljeća kukuruzni sirup koji sadrži mješavinu fruktoze i glukoze napravio je veliku karijeru u slastičarskoj industriji. Ovaj se koncentrat može usporediti s opijumom od maka. Sama makovnjača nam ne šteti, ali opijum izoliran od nje može ubiti.
Slično je i s fruktozom koja se nalazi u svim plodovima. Međutim, kada ga odvojimo od prirodnog okoliša i pomiješamo s glukozom, on dobiva nova svojstva, ne reagira na inzulin i vrlo je toksičan za tijelo.
Šećer ne cenzuju samo onkolozi
Doktorica Susan Hankinston, epidemiologinja s Harvard Medical School, došla je do sličnih zaključaka. Nakon godina promatranja, primijetila je da rizik od razvoja raka među dijabetičarima (oni su stalno povisivali razinu šećera u krvi) premašuje statistički prosjek.
Onkologija nije jedino područje medicine koje zanima štetni učinak šećernih spojeva na ljudsko tijelo. Njime se, na primjer, bave stručnjaci koji liječe metaboličke bolesti (posljedice metaboličkih poremećaja), stomatolozi (karijes) i dermatolozi.
Ispada da je kod mladih ljudi višak bijelog šećera u prehrani jedan od uzroka akni. Tinejdžeri koji izbjegavaju jesti slatkiše nemaju takvih problema s tenom. Doktorica Loren Cordian sa Sveučilišta u Coloradu to je dokazala u svom istraživanju.
Učini to nužnoBagremov med, borovnice
Volite li slatki okus? Zamijenite šećer mnogo zdravijim medom, po mogućnosti bagremovim medom.
Volite li jesti kruh? Umjesto toga, bijelim brašnom kupujte kruh od cjelovitog zrna, a ne pekarski kvasac, koji značajno povećava razinu šećera u krvi.Izvor šećera su također bijeli rezanci i bijela riža, srećom postoje rezanci od sirovog brašna i smeđa riža.
Ali slatkiši su najgori. Samo njihovim kombiniranjem s biljnim i voćnim vlaknima ili prijateljskim mastima (maslinovo ulje) usporava se apsorpcija šećera i smanjuju skokovi inzulina. Na primjer, luk, češnjak, borovnice, trešnje i maline djeluju na sličan način.
Šećer tjera stanice raka da rastu poput kvasca
Kad jedemo šećer i bijelo brašno, razina glukoze u krvi naglo raste. Tada tijelo oslobađa inzulin, dopuštajući glukozi da uđe u stanice. Kada se inzulin oslobađa, oslobađa spoj nazvan IGF (faktor rasta sličan inzulinu), koji je odgovoran za rast stanica.
To znači da šećer hrani tkiva i potiče stanice na rast. Čovjek bi mogao biti sretan zbog toga. Nažalost, kombinacija inzulina i IGF potiče upalni proces koji potiče razvoj raka.
Na temelju znanstvenih istraživanja također znamo da iznenadni skokovi u oslobađanju ovog para mogu ne samo da pospješuju razvoj stanica raka, već im omogućuju i prodor u susjedna tkiva.
U tekstu se koriste podaci iz knjige dr. Davida Servan-Schreibera "Anti-rak. Novi stil života".
mjesečni "Zdrowie"
