Prije godinu dana liječnik mi je dijagnosticirao sindrom iritabilnog crijeva. Imam zamorne simptome stalne nadutosti, klokotanja, prekomjernog trbuha i bolova. Molim vas, ponudite mi dijetu, naznačite proizvode koje bih trebao jesti kako ne bih imao stalne tegobe i iz želuca mi se nisu čuli zvukovi. Nedavno sam pročitao malo o vlaknima i ulozi koja imaju u pravilnoj prehrani. Imam samo jednu sumnju - mogu li konzumirati vlakna kod sindroma iritabilnog crijeva? Čitao sam da vlakna bubre i mogu dovesti do nadimanja. I dosta mi je nadimanja, imam ih svako malo. Kako je s ovim vlaknima? Ako je dobro za mene, molim vas, pokažite mi hranu s puno vlakana.
Najjednostavnija i najučinkovitija preporuka je izbjegavati hranu koja vam pogoršava simptome. Istina je da oni nisu uzrok ove bolesti, ali doprinose pogoršanju simptoma.
Sindrom iritabilnog crijeva i prehrambena vlakna
Na temelju istraživanja provedenog među stanovnicima Afrike, utvrđeno je da što je više vlakana u prehrani, veća je težina stolice i kraće vrijeme prolazi kroz crijeva. Ovo opažanje iznjedrilo je hipotezu da mnoge bolesti debelog crijeva ovise o lošoj zapadnjačkoj prehrani. Rezultati kasnijih studija proturječe ovoj hipotezi. Prehrana bogata vlaknima smanjuje simptome samo u 10% ljudi s preosjetljivim crijevima, a u 55% čak pojačava simptome bolesti. Otuda zaključak da se vlakna ne preporučuju svima. Prehrana s visokim ostatkom, međutim, koristi se kod osoba s zatvorom bez značajnih bolova u trbuhu ili rastezanja.
Kako smanjiti proizvodnju plina?
Jedna od najtežih bolesti IBS-a je pojava plinova. To može biti nadutost zbog zadržavanja plina ili prekomjerne količine proizvedenog plina. Crijevni plinovi su normalni proizvodi probavnog procesa. Tvari koje enzimi u tankom crijevu ne mogu probaviti fermentiraju enzimi bakterija u debelom crijevu. Ovim postupkom nastaju plinovi. Stoga u prehrani treba izbjegavati konzumaciju fermentirane hrane. Određene kemikalije u vlaknima razgrađuju se tijekom bakterijske fermentacije s naknadnom proizvodnjom proizvoda fermentacije - vodika, ugljičnog dioksida i metana. To može znatno otežati rastezanje trbuha. Stoga osobe sa sindromom iritabilnog crijeva često ne podnose konzumaciju velikih količina povrća i voća. Jesti luk, kuhani kupus i mahunarke posebno je loše.
Pogoršanje simptoma bolesti pri upotrebi velikih količina voća i povrća također može biti povezano s prisutnošću nadražujućih šećera (fruktoza) i neprobavljivih oligosaharida (rafinoza, stahioza). Također, neki od polisaharida u vlaknima žitnih mekinja fermentiraju, što može povećati nadimanje i bol. Škrob sadržan u riži i tjestenini obično se dobro podnosi, dok škrob iz svježeg kruha, graha, graška i leće lakše fermentira i može izazvati simptome bolesti.
Što jesti i što izbjegavati kod sindroma iritabilnog crijeva?
Dijeta bi trebala sadržavati dovoljnu količinu minerala, vitamina i elemenata u tragovima. Obroci ne smiju biti ni hladni ni vrući ni previše obilni. Važno je jesti svoje obroke u potpunom miru i osigurati barem kratki odmor nakon jela. Samo tijekom jakog proljeva trebali biste kratko vrijeme slijediti kašastu dijetu.
Kava i čaj. Neki su pacijenti osjetljivi na kofein sadržan u kavi i tein sadržan u čaju. U ovoj skupini bolesnika izuzeće jakog čaja i kave korisno je u kontroli bolesti.
Mliječni proizvodi. Neki ljudi razviju sindrom iritabilnog crijeva nakon konzumiranja mliječne hrane. To može biti povezano s istodobnim nedostatkom laktaze u ovih bolesnika (javlja se u 7-15% bolesnika). Nestanak simptoma nakon isključivanja mlijeka i mliječnih proizvoda iz prehrane i njihova ponovna pojava nakon ponovnog uključivanja mliječnih proizvoda omogućuje potvrdu stvarne pojave ove netolerancije.
Jesti masti i meso
Teško probavljive životinjske masti, posebno pržene, mogu pogoršati simptome kod pacijenata s preosjetljivim crijevima. Suprotno tome, maslac i biljna ulja dobro se podnose. Životinjski se protein obično dobro podnosi jer se pravilno probavlja i apsorbira u tankom crijevu. Međutim, ponekad peptidni ostaci dospijevaju u debelo crijevo, gdje se raspadaju truležnim procesima, što može prouzročiti proljev i smrdljive plinove. To se događa nakon jedenja mesa bogatog mastima i vezivnim tkivom: rebra, inferiorne vrste govedine. Ponekad se biljni proteini poput sojinih proteina dodaju mljevenom mesu ili određenim narescima. Njihova potrošnja ponekad uzrokuje prekomjernu proizvodnju plina, zbog bakterijske razgradnje oligosaharida koji nisu eliminirani tijekom ekstrakcije proteina iz biljke.
Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.
Iza CzajkaAutor knjige "Dijeta u velikom gradu", ljubitelj trčanja i maratona.
