KAMCZACK BERRY - ljekovita svojstva i primjena

Pogledajte još fotografija Kamchatka Berry 5

Bobica Kamčatke je voće čija su ljekovita svojstva stoljećima cijenjena u narodnoj medicini sjeverne Rusije, Kine i Japana. U Poljskoj je bobica Kamčatke još uvijek malo poznata, ali to se mijenja jer je uzgoj ovog voća u našoj zemlji sve češći. Bobica kamčatke riznica je antioksidansa, pa se između ostalog može koristiti i kao zaštitno sredstvo. protiv dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. Kakav je ljekoviti učinak bobica haskapa?

Bobica kamčatke plod je drveta koje se naziva kamčatska medunjača, vrsta plavih medonoša (Lonicera caerulea L.). Svojstva bobice Kamčatke stoljećima su cijenjena i korištena u narodnoj medicini sjeverne Rusije, Kine i Japana. Voće čak i autohtoni narod Ainu s japanskog otoka Hokaido naziva "eliksirom života".

Prirodno stanište bobice Kamčatke je sjeveroistočna Azija. Ova biljka uzgaja se u hladnijim regijama sjeverne Europe, također u Poljskoj.

Plodovi bobica kamčatke koriste se u narodnoj medicini kao sirovina za jačanje, s učinkom snižavanja krvnog tlaka i smanjenja rizika od srčanog udara, sprečavanja anemije, usporavanja razvoja glaukoma, kao antimalarijski lijek, koristan kod bolesti probavnog sustava i bakterijskih infekcija.

Bobice kamčatke izvor su vitamina C i sadrže od 30,5 do 186,6 mg askorbinske kiseline na 100 g svježe težine, što je usporedivo sa sadržajem vitamina C u plodovima crvenog ribiza (25,6-40,0 mg / 100 g), naranče (54,0 mg / 100 g svježe težine) ili voće kivija (29,0-80,0 mg / 100 g svježe težine), koje se smatraju bogatim izvorom vitamina C. 5 Uz to, plodovi medonosnih noktiju sadrže vitamine B, magnezij, fosfor, kalcij i kalij.

Međutim, najvažnije komponente bobica Kamčatke su fenolni spojevi poput antocijanina, flavonoida, proantocijanidina i fenolnih kiselina. Antocijani čine pretežnu skupinu polifenola u bobicama haskapa. Ovi spojevi imaju snažna antioksidativna svojstva i stoga pomažu u prevenciji mnogih bolesti povezanih s oksidativnim stresom. Vrijednost ORAC (sposobnost apsorpcije reaktivnih vrsta kisika, izražena kao µmol TE / 100 g) za bobice Kamčatke jedna je od najviših među voćem i iznosi 13.400 µmolTE / 100gms.6

Pročitajte i: ACAI: borovnice nisu samo za mršavljenje. Zdravstvena svojstva acai voća Goji bobice - djelovanje i hranjiva svojstva Vrijedno je jesti BOJICE - ukusne su i zdrave

Bobica kamčatke može spriječiti dijabetes i kardiovaskularne bolesti

Do takvih su zaključaka došli znanstvenici s Instituta za reprodukciju životinja i istraživanje hrane Poljske akademije znanosti u Olsztynu. ¹ U četverotjednom eksperimentu korišteno je 24 odraslih štakora na dijeti s visokim udjelom šećera. Samo su neki od njih dobili ekstrakt bobica kamčatke, bogat anti-cijanidima (doza od 327 mg antocijanina / g tjelesne težine). U štakora koji nisu dobili ekstrakt otkrivene su hiperlipidemija, hiperinsulinemija, inzulinska rezistencija i poremećena tolerancija na glukozu. U glodavaca koji su hranjeni ekstraktom bobica Kamčatke primijećena je normalizacija razine glukoze i lipida u krvi. Znanstvenici su zaključili da bobice Kamčatke ublažavaju poremećaje metabolizma glukoze i lipida uzrokovane nepravilnom prehranom, što povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti i dijabetesa.

Bobice kamčatke zanimljiva su alternativa šumskim borovnicama ili američkim borovnicama.

Bobica kamčatke može zaštititi od UV zraka

Zaštitni učinak ekstrakta antocijanina kavkaske borovnice protiv UV-A i UV-B zračenja uočen je u in vitro modelima ljudskih keratinocita (jednog od tipova epidermalnih stanica). Zaštitni učinak izražen je ograničavanjem oksidacije lipida, oštećenja DNA i smanjenjem razine reaktivnih vrsta kisika i dušika u staničnim kulturama. Taj su učinak potvrdili češki znanstvenici sa Sveučilišta Palacký u in vivo istraživanju na bezdlakim miševima, čija je prehrana dopunjena s 10% dodatkom ekstrakta ploda medonoše, što je rezultiralo djelomičnom zaštitom od UV-B zračenja.

Preporučeni članak:

Highbush borovnica - ljekovita svojstva, kalorije, vitamini

Bobica kamčatke može zaštititi od radioaktivnog zračenja

Antocijanini izolirani iz bobica haskapa davanih intragastrično miševima dva tjedna pokazali su radioprotektivni učinak koji pokriva cijelo tijelo, prema studiji kineskih znanstvenika.

Bobica kamčatke - antibakterijska svojstva

Probiranje voćnih ekstrakata pokazalo je antimikrobno djelovanje protiv nekoliko uobičajenih patogenih bakterija4, kao što su Escherichia coli, stafilokok (Staphylococcus epidermidis), fekalni streptokok, difterija korineus, štap sijena, Campylobacter, podijeljeni meningitis Streptococcus mutans.

Bobica kamčatke - upotreba u kuhinji

Tamnoplavoplave, prekrivene voštanim slojem bobičastog voća slatko su kisele, savršene su za jesti sirove, kao i za konzerviranje, sušenje ili zamrzavanje. Upotreba ovog voća u prehrambenoj industriji uključuje proizvodnju džemova, vina, slatkiša i jogurta, namijenjenih uglavnom japanskom tržištu. Ograničenje povećanja industrijske proizvodnje voća su visoki troškovi njegovog dobivanja, povezani s ručnom berbom (mogućnosti mehaničke berbe su ograničene).

Preporučeni članak:

Maqui bobica: zdravstvene prednosti voća i soka maqui

1. Jurgoński A, Juśkiewicz J, Zduńczyk Z. Ekstrakt bogate antocijaninom iz medljike kamčatke povećava enzimatsku aktivnost u crijevima i poboljšava abnormalni metabolizam lipida i glukoze u štakora. Nutrition 2013 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23422536

2. Rajnochová Svobodová A, Galandáková A i sur. Učinci oralne primjene bobica Lonicera caerulea na oštećenja izazvana UVB-om kod miševa SKH-1. Pilot studija. Photochem Photobiol Sci 2013, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23896761

3. Zhao H, Wang Z, Ma F i sur. Zaštitni učinak antocijanina iz Lonicera caerulea var. edulis o oštećenjima miševa izazvanim zračenjem. Inter J Molecular Sci 2012 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23109882

4. Raudsepp P, Anton D, Roasto M i sur. Antioksidativna i antimikrobna svojstva plavih medljika (Lonicera caerulea L.), sibirske rabarbare (Rheum rhaponticum L.) i nekih drugih biljaka, u usporedbi s askorbinskom kiselinom i natrijevim nitritom. Kontrola hrane 2013 http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713512005567

5. Kula M., Krauze-Baranowska M., Jagoda Kamczacka (Lonicera caerulea L.) - trenutno stanje fitokemijskih istraživanja i biološke aktivnosti, Postępy Phytoterapii 2016, No. 2

6. https://haskap.ca/health-benefits-2/