Želio sam znati koji proizvodi sadrže željezo koje tijelo lako apsorbira?
Pozdrav Jolu,
tijelo najbolje apsorbira tzv hem željezo čiji je izvor meso, posebno govedina. Biljni proizvodi također mogu biti izvor željeza, ali ant prehrambeni spojevi ometaju njegovu upotrebu.
Željezni proizvodi (mg / 100 g proizvoda):
- iznutrice (jetra, bubreg), suhe sjemenke mahunarki, peršin> 4 mg;
- kruh i ostali proizvodi od žitarica, meso, perad, jaja 1 - 4 mg;
- mlijeko i mliječni proizvodi, krumpir, riba, voće, riža, povrće <1 mg.
Apsorpcija ne-hem željeza iz hrane može se poboljšati konzumiranjem hrane bogate vitaminom C i organskim kiselinama. Pronaći ćete ih u:
- naranče, kruške, jabuke, ananas
- šljive, banane, mango, dinje
- kiseli kupus
- krumpir, cikla, buča, brokula
Događa se da jedete pravu količinu željeza, ali u društvu antitutritivnih spojeva koji vežu željezo u neprobavljive spojeve. Morate izbjegavati proizvode koji sadrže: fitate, polifenole, kalcijeve spojeve i fosfate. Pronaći ćete ih u
- pšenične mekinje, sojini proteini
- čaj, kava, orašasti plodovi, mahunarke
- čokolada
- mlijeko i sir
- visoko prerađena hrana
Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.
Iza CzajkaAutor knjige "Dijeta u velikom gradu", ljubitelj trčanja i maratona.
