Sok od rajčice provjerena je metoda, između ostalih. za mršavljenje i ublažavanje simptoma mamurluka. Jača imunološki sustav i snižava kolesterol, kao i regulira probavu i podupire rad očiju. Sok od rajčice ima brojne zdravstvene i prehrambene blagodati, a istovremeno ima malo kalorija. Stoga vrijedi redovito posezati za njom.
Sok od rajčice je sok čija su svojstva i nutritivne vrijednosti otkrivena relativno nedavno. Sok od rajčice prvi put je pripremljen 1917. godine u Indiani (SAD). Njegov je pionir Louis Perrin, kojem je ponestalo soka od naranče i umjesto njega napravio sok od rajčice.
Popularnost je stekla zahvaljujući čikaškim poslovnim ljudima koji su sok od rajčice koristili u svojim koktelima Bloody Mary ili Michelad. Tek se sredinom 1920-ih počeo pojavljivati na američkom tržištu.
To je zastrašujuće, ali nažalost istina! Ovako mogu izgledati usne. 80 posto može nam se dogoditi! Promjene u ustima (prištići, kvržice, mjehurići). 8 najčešćih uzroka
Sadržaj
- Sok od rajčice - za mršavljenje i još mnogo toga
- Sok od rajčice - hranjive vrijednosti, kalorije (na 100 g)
- Zašto vrijedi piti sok od rajčice?
- Sok od rajčice - koristite u kuhinji
- Sok od rajčice - kako kupiti kvalitetan?
- Sok od rajčice - kontraindikacije
- Domaći sok od rajčice - recept
Sok od rajčice dobiva se mljevenjem mesa svježe, zrele rajčice. Zatim se koštice i kože odvoje i pasteriziraju. Ponekad sok može sadržavati sol, limunsku kiselinu i zaslađivač. U Sjedinjenim Državama sok od rajčice dobiva se od pasate od rajčice.
Sok od rajčice - za mršavljenje i još mnogo toga
- zahvaljujući maloj količini kalorija i visokom sadržaju vitamina i minerala, sok od rajčice savršen je za prehranu ljudi koji mršave
- Likopen sadržan u soku od rajčice odgovoran je za njegova protuupalna svojstva, štiti od raka dojke, prostate, debelog crijeva i pluća te sprečava pojavu ateroskleroze
- izvor je luteina i beta karotena, zahvaljujući čemu djeluje zaštitno na oči - štiti od makularne degeneracije i mrene
- zbog prisutnosti vitamina C i vitamina A povoljno djeluje na imunološki sustav
Svojstva soka od rajčice uglavnom proizlaze iz prisutnosti velike količine likopena (9037 µg / 100 g) i beta karotena (270 µg / 100 g), kao i vitamina i minerala, uglavnom vitamina C, vitamina A, vitamina B2, vitamina B6 i kalija.
- zahvaljujući sadržaju vitamina B6 i kalija smanjuje razinu kolesterola u krvi, smanjuje rizik od ateroskleroze i srčanih bolesti, snižava krvni tlak
- zahvaljujući sadržaju vitamina B2 smiruje migrenske bolove
- pozitivno djeluje na probavni sustav, podupire probavu, regulira rad crijeva
Sok od rajčice sadrži više likopena od svježe rajčice jer toplinska obrada povećava njegovu koncentraciju i antioksidativna svojstva.
- zahvaljujući sadržaju vitamina K i kalcija pozitivno djeluje na koštani sustav, jača koštano tkivo i ubrzava njegovu regeneraciju
- vitamin C sadržan u soku od rajčice pozitivno djeluje na kožu, jer sudjeluje u stvaranju kolagena koji određuje čvrstoću kože
- vitamin A, s druge strane, poboljšava stanje kose: čini je sjajnom i jakom, također odgađa pojavu bora
Pročitajte i: Rajčica Passat - zašto ga vrijedi jesti?
Sok od rajčice - hranjive vrijednosti, kalorije (na 100 g)
Kalorična vrijednost - 17,0 kcal Proteini - 0,85 g Masti - 0,29 g
- zasićene masne kiseline - 0,019 g - mononezasićene masne kiseline - 0,005 g - polinezasićene masne kiseline - 0,027 g
Kolesterol - 0,0 mg Ugljikohidrati - 3,53 g Vlakna - 0,4 g
Minerali (% preporučenog dnevnog unosa za odraslu osobu)
Fosfor - 19,0 mg (3%) Kalij - 217,0 mg (6%) Natrij - 10,0 mg (0,67%) Kalcij - 10,0 mg (1%) Željezo - 0,39 mg (4 %) Magnezij - 11,0 mg (3%) Cink - 0,11 mg (1%) Bakar - 0,04 mg (4%) Selen - 0,5 µg (0,9%)
Vitamini
Vitamin B1 - 0,1 mg (8%) Vitamin B2 - 0,078 mg (6%) Niacin - 0,673 mg (4%) Vitamin B6 - 0,07 mg (5%) Vitamin B12 - 0,0 µg (0%) Folati - 20 µg (5%) Vitamin C - 70,1 mg (78%) Vitamin A - 23,0 µg (3%) Vitamin E - 0,32 mg (3%) Vitamin K - 2,3 µg (4 %)
USDA hranjiva vrijednost,% preporučenog dnevnog unosa: Nutricionistički standardi, amandman IŻŻ, 2017
Zašto vrijedi piti sok od rajčice?
Sok od rajčice - koristite u kuhinji
Sok od rajčice najčešće se konzumira kao piće, ali koristi se i u kuhinji kao dodatak juhama i umacima.
Također može biti osnova za pripremu koktela: Krvava Marija i Krvavi Cezar. U Kanadi i Meksiku sok od rajčice kombinira se s pivom kako bi se dobila smjesa nazvana Calgary Red-Eye, odnosno Cerveza Preparada.
Preporučujemo
Autor: Time S.A
Uravnotežena prehrana ključ je zdravlja i bolje dobrobiti. Koristite JeszCoLubisz, inovativni mrežni prehrambeni sustav Vodiča za zdravlje. Izaberite između tisuća recepata za zdrava i ukusna jela koristeći blagodati prirode. Uživajte u individualno odabranom jelovniku, stalnom kontaktu s dijetetičarom i mnogim drugim funkcijama danas!
Saznaj višeSok od rajčice - kako kupiti kvalitetan?
Pri odabiru soka od rajčice vrijedi obratiti pažnju na način proizvodnje i sastav soka. Najbolji izbor je svježi sok od rajčice, ali većina sokova dostupnih na tržištu izrađena je od koncentriranog soka od rajčice, zato pročitajte naljepnice. Sljedeći aspekt koji treba napomenuti je dodavanje soli i njezina količina. Najbolje je odabrati onu bez dodavanja soli.
Sok od rajčice - kontraindikacije
Sok od rajčice ne preporučuje se ljudima koji su alergični na rajčicu. Mogu razviti poteškoće s disanjem, oticanje jezika ili grla.
Preporučujemo: Alergija na hranu: uzroci, simptomi, liječenje
Sok od rajčice ne smiju jesti osobe s gastroezofagealnom refluksnom bolešću i žgaravicom. Njegova konzumacija može pogoršati simptome bolesti.
Domaći sok od rajčice - recept
Kupnja kvalitetnog soka od rajčice relativno je teška, pa ga vrijedi sami pripremiti kod kuće, što je vrlo jednostavno i ne zahtijeva mnogo sastojaka. Glavni sastojak soka od rajčice je rajčica, ali možete dodati malo papra, čilija ili bosiljka kako biste poboljšali okus.
Sok od rajčice može se pripremiti na nekoliko načina: pomoću sokovnika ili miješalice. Sok je moguće napraviti bez upotrebe uređaja, sve što trebate je lonac i cjedilo.
Prvo operite rajčicu, izvadite jezgru, izrežite na četvrtine, stavite je u lonac i pirjajte oko 30 minuta dok rajčica ne omekša.
Zatim povrće protisnite kroz sito da odvojite komade pulpe od soka. Tako dobivenom soku možete dodati začine, pa ga prokuhati.
Sok od rajčice možete čuvati u hladnjaku u zatvorenim bocama ili ga možete konzervirati i zamrznuti.
O autoru Marzena Masna, SOS dijetetičarka, dijetetska prehrana, Varšava Diplomirana dijetetičarka na Varšavskom sveučilištu za prirodne znanosti. Stekla je profesionalno iskustvo u prehrambenim klinikama, Dječjem vrtiću glavnog grada Varšave i varšavskim bolnicama za odrasle i djecu. Svoje znanje neprestano produbljuje sudjelujući na konferencijama o pravilnoj prehrani, kao i prehrambenoj prevenciji i dijetoterapiji bolesti.Trenutno je dijetetičar u SOS Dietu, prehrambenom ugostiteljstvu, gdje se bavi nutricionističkim savjetima za klijente, kreira recepte, priprema jelovnik i nadzire kvalitetu obroka.
