Želio bih pitati gospođu MS o sokovima od povrća za dijabetičare. Na portalu sam pročitao da je sirovo povrće najučinkovitije u snižavanju povišenog šećera. Preporučuju se sokovi od povrća. Međutim, želio bih pitati stručnjaka za informacije koje je povrće najbolje za pripremu ovog soka. Ovo je za stariju damu, 87-godišnju samohranu susjedu, koja uzima Metformax 500 jednom dnevno. Supruga je javnobilježnički skrbnik ove dame (opunomoćenika). Pokušava dosljedno hraniti staru damu prema pravilima, ali obično nakon obroka šećer raste, npr. 158 mg / dl. Što se tiče sokova od povrća, najviše ih povezujemo s: mrkvom, jabukom, ciklom. Na web mjestu nismo pročitali ništa o mrkvi. Stoga ne znamo može li "baka" piti sokove koji sadrže mrkvu. Ljubazno vas molimo da obavijestite gospođu MSc - od čega točno, od kojeg povrća pripremiti sokove. Jesu li svježe u sokovniku ili se mogu kupiti u trgovini (npr. Gusti sokovi od mrkve, jabuke i banane).
Kod dijabetesa voćni sokovi se snažno ne preporučuju, dok voće i povrće treba jesti sporadično. Moguće povrće u kombinaciji s jabukom, grejpom. Tada i dalje imamo nizak IG.
Međutim, vrijedi pripremiti sokove od povrća. Po mogućnosti povrće s niskim GI. Tu se ubrajaju sva salata i kupus, špinat, krastavci, svježi kukuruz, boranija, brokula, cvjetača, sirova mrkva, rajčica, paprika, zeleni grašak, rotkvica, repa, šparoge, gljive.
Ideje za povrće od povrća za dijabetičare
SOK OD POVRĆA
- Kineski kupus 5 listova,
- mrkva 3 komada,
- krastavci ½ komada,
- 2 stabljike celera,
- komadići luka,
- sol papar
UKUSNI SOK OD MRKVE S CELERIJAMA
- 2 jabuke i 1 mrkva ili 2 mrkve,
- 1 grančica celera
Stavite sve u sokovnik.
Sok od mrkve, luka i celera
- 1,5 kg mrkve,
- 1 veliki crveni luk,
- 1 stabljika celera
Operite povrće, ogulite i prođite kroz sokovnik
CRVENI POVRTNI KOKTEL
- Prosječna jabuka,
- srednje mrkva,
- komadići cikle,
- limunov sok 2 žlice,
- lišće peršina
Iscijedite sok u sokovniku s obzirom na povrće i voće. Dodajte limunov sok. Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom i ukrasite listom peršina
SOK OD POVRĆA S KUPUSOM I CELERIJOM
- 1/4 bijelog kupusa,
- 1 celer,
- 1 jabuka
Stavite sve u sokovnik.
Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.
Agnieszka ŚlusarskaVlasnik 4LINE dijetetske klinike, glavni dijetetičar na Klinici za plastičnu kirurgiju dr. A. Sankowskog, tel: 502 501 596, www.4line.pl
