Tekila - vrste. Kako piti tekilu? Koliko kalorija ima?

Tequila je meksička votka dobivena od alkoholno fermentiranog soka agave. U trgovini možete pronaći razne vrste tekile čija se cijena kreće od nekoliko desetaka do nekoliko stotina zlota. Kako piti tekilu? Tekilu možete piti u obliku šuta ili na njoj spravljati napitke, od kojih su najpopularniji tequila sunrise ili margarita napitak. Provjerite s čime možete piti tekilu i koliko kalorija ima.

Sadržaj:

1. Tekila - vrste tekile
2. Tekila - proizvodnja tekile
3. Tekila - učinak na zdravlje
4. Izlazak sunca tekile - kalorije, hranjive vrijednosti
5. Tequila - kako piti tequilu?
6. Tequila - pića na bazi tekile

Tequila je meksičko piće s visokim postotkom (35-55 posto alkoholnih pića) koje se dobiva iz plave agave (lat. Agave tequilana).

Tequilu su prvi put proizveli u 16. stoljeću u Meksiku, u blizini grada Tequila, španjolski konkvistadori, koji su uzeli svoju rakiju i počeli dobivati ​​alkohol visoke kvalitete od plave agave.

Masovna proizvodnja tekile započela je nekoliko desetljeća kasnije u blizini države Jelisco, a inicijator joj je bio Don Pedro Sanchez de Tagle.

U 19. stoljeću prepoznato je da se tekila može proizvoditi samo u područjima gdje raste plava agava, a ovo pravilo vrijedi i danas. Prema meksičkom zakonu, tekila se može proizvoditi samo u nekoliko država - Jalisco i u nekim područjima država Guanajuato, Michoacán, Nayarit i Tamaulipas.

Poslušajte o tekili, naučite o različitim vrstama ove meksičke votke. Ovo je materijal iz ciklusa SLUŠAJTE DOBRO. Podcasti sa savjetima.

Da biste pogledali ovaj video, omogućite JavaScript i razmislite o nadogradnji na web preglednik koji podržava video

Također pročitajte: ŠAMPANJ - zdravstvena svojstva i kalorijska vrijednost VINO: vrste i svojstva. Utjecaj vina na zdravlje PIVA - hranjive i ljekovite vrijednosti. U čemu su vitamini i minerali ...

Tekila - vrste tekile

Tekila je podijeljena u dvije kategorije

• zbog sadržaja soka od agave - 100 posto tekila isključivo od soka plave agave
• tequila mixto, što je najmanje 51 posto. sastoji se od soka agave, a ostatak su šećeri, obično šećeri od trske.

Među dvije kategorije postoji nekoliko vrsta tekile:

• Blanco (tekila srebro) - bijela tekila, sazrijeva do dva mjeseca u bačvama od nehrđajućeg čelika ili se flašira odmah nakon destilacije. Ima izrazitu aromu karakterističnu za agavu
• Joven (zlato od tekile) - ovo je obično mješavina tekile koja se dobiva dodavanjem boja i aroma. Može se dobiti i miješanjem blanco tekile s reposadoom ili anejom. Ovo je jeftinija vrsta tekile
• Reposado - sazrijeva od 2 do 11 mjeseci u hrastovim bačvama, ima karakterističan okus drva i zlatnu boju
• Anejo - sazrijeva najmanje godinu dana u hrastovim bačvama, ima jantarnu boju i bogat, složen okus
• Extra anejo - sazrijeva najmanje tri godine u hrastovim bačvama, boje mahagonija

Tekila - proizvodnja tekile

Tekila se dobiva iz plave agave koja se uzgaja u voćnjacima koji se nazivaju potreros. Tehnike sadnje, uzgoja i berbe agave prenose se s koljena na koljeno i odvijaju se bez upotrebe poljoprivrednih strojeva.

Tequila je prepoznata kao meksička zaštićena oznaka izvornosti i zaštićena je zemljopisna oznaka u europskim zemljama.

Za pripremu tekile koriste se pinas (sočna jezgra agave), koja se nakon berbe polako peku kako bi složeni fruktani razgradili na jednostavne šećere (uglavnom fruktozu) i usitnili ili zgnječili pod velikim kamenim kotačem da bi se dobio sok od agave.

Zatim se sok od agave dva puta fermentira i destilira. Okus tekile razlikuje se ovisno o podrijetlu: planinska tekila često je slađa s jačim voćnim okusom, dok nizinska tekila ima zemljani okus.

Tequila se odlikuje širokim rasponom boja - od prozirne do tamno jantarne. Njegova boja ovisi o duljini postupka sazrijevanja (može potrajati od dva mjeseca do tri godine) i vrsti drva od kojeg su izrađene bačve koje se koriste za njegovo čuvanje.

Tekila - proizvodni proces

Pogledajte kako izgleda postupak proizvodnje tekile. Od sakupljanja plave agave do punjenja u boce.

Izvor: Youtube.com/Trip u Méxicu

Tekila - učinak na zdravlje

Prekomjerno pijenje tekile, kao i drugim alkoholnim pićima, štetno je za vaše zdravlje. Međutim, neka su istraživanja otkrila da tekila može imati zdravstvene koristi ako se konzumira u umjerenim količinama. Međutim, nisu dokazane izravne blagodati pijenja tekile.

Potencijalni blagotvorni učinci Tequile:

• može pomoći u liječenju osteoporoze u starijih osoba. Utvrđeno je da tekila - posebno fruktani sadržani u plavoj agavi koja se koristi za proizvodnju tekile - potiče apsorpciju kalcija iz krvi, potičući tako rast i regeneraciju kostiju.
• ima prebiotički učinak zbog prisutnosti inulina, koji je hranjiva za crijevne bakterije korisne za tijelo. Utječe na njihov rast, ali konzumacija viška tekile uništava bakterijsku floru
• je malo kalorija - popularni koktel Tequila sunrise sadrži samo 110 kcal u 100 g
• povećava apetit

Vrijedno znati

Tekila i dijabetes

Šećer od agavina u tequliju (ne treba ga miješati sa šećerom u agavinom sirupu) ne podiže razinu glukoze u krvi jer ga ljudsko tijelo ne može probaviti. Ovo je zaključak istraživača iz Američkog kemijskog društva. Proveli su istraživanje na miševima, koje su podijelili u dvije skupine. Prvi je pio običnu vodu, a drugi vodu s dodanim šećerom (tj. Agavinima).

Ispostavilo se da su miševi koji su pili "obogaćenu" vodu bili manje gladni hrane i niže razine šećera od kontrola.Uz to, miševi konzumirani s vodom od agavina pokazali su proizvodnju hormona GLP-1, koji je odgovoran za osjećaj sitosti i proizvodi inzulin.

Istraživači nagađaju da agavini mogu pomoći osobama s dijabetesom tipa 2 ili onima koji se bore s prekomjernom težinom. Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se potvrdila ova teorija, pa se ne preporučuje prekomjerna konzumacija tekile i drugih žestokih pića.

Izvor: www.acs.org

Vrijedno znati

Tequila sunrise - kalorije, hranjive vrijednosti (na 100 g)

Energetska vrijednost - 100 kcal
Ukupni proteini - 0,30 g
Masnoća - 0,10 g
Ugljikohidrati - 11,30 g
Vlakna - 0 g

Vitamini

Tiamin - 0,038 mg
Riboflavin - 0,016 mg
Niacin - 0,190 mg
Vitamin B6 - 0,050 mg
Folna kiselina - 11 µg
Vitamin A - 97 IU
Vitamin C - 19,3 mg

Minerali

Kalcij - 0 mg
Željezo - 0,02 mg
Magnezij - 7 mg
Fosfor - 10 mg
Kalij - 10 mg
Natrij - 57 mg
Cink - 0,60 mg

Izvor podataka: USDA nacionalna baza hranjivih sastojaka za standardnu ​​referencu

Tequila - kako piti tequilu?

U Meksiku se tekila najčešće pije bez aditiva. U nekim regijama tekila se poslužuje sa sangritom, a izmjenjuju se tekila i sangrita (alkoholno piće na bazi soka od naranče, soka od rajčice, limete, šećernog sirupa, tabaska).

Uz to, u Meksiku je popularno piće zvano flagera, koje se sastoji od tri čaše: soka limete (zelene), bijele tekile i sangrite (crvene), koja nalikuje meksičkoj zastavi.

Izvan Meksika tekila se obično pije sa soli i kriškom limete. to se zove Tequila cruda. Prilikom pijenja navlaži se stražnja strana ruke, posipa se solju koja se potom oblizuje, pijucka tekila i usisava kriška limete.

U Njemačkoj se tekila pije s kriškom naranče posutom cimetom.

Preporučeni članak:

Votka - kalorije, učinci na zdravlje

Tequila - pića na bazi tekile

Najpopularniji kokteli od tekile uključuju:

• Koktel Margarita - napravljen od tekile, likera od tri sekunde i soka od limuna ili limete
• Tequila sunrise koktel - s tekilom, sokom od naranče i sirupom od grenadine
• Long Island ledeni koktel - sastoji se od votke, tekile, ruma, gina, likera od tri sekunde, soka od limuna ili limete, šećernog sirupa, kole
• Koktel Paloma - suhi je osvježavajući napitak s tekilom i sokom grejpa
• Kiseli koktel od tekile - ovdje se tekila nadopunjuje bjelanjkom, sokom limete, agavinim sirupom i grenčinom - Angostura.
• Krvavi astečki koktel - tekila pomiješana je s bijelim kremom od likera i kockicama leda

Najskuplja tekila na svijetu

Destilerija u Meksiku proizvela je tekilu koja potencijalno može postati najskuplja tekila zahvaljujući svojoj platinastoj boci dijamantiranom. Cijena je 3,5 milijuna dolara. Visokoalkoholno piće iznutra je sedmogodišnja tekila iz Jalisca u Meksiku.

Izvor: Youtube.com/Associated Press