Kako provjeriti sadržaj nikla u hrani?

Koliki je sadržaj nikla u prerađenom kukuruznom ili sojinom brašnu? Većina proizvoda bez glutena temelji se na kukuruzu, dodaje li se protein soje i u kruh bez glutena? A sadržaj nikla u nepečenoj heljdi, koji mi se jako sviđa? Jako sam alergična na nikal. Nedavno, nakon što sam pojeo rajčicu, dobio sam vrlo jaku alergiju.Znam da je ovo individualna stvar, ali volio bih znati sadržaj nikla u prehrambenim proizvodima.

Dobrodošli. Soja je jedan od proizvoda koji treba izbjegavati kod alergija na nikal, ne morate izbjegavati kukuruz (osim ako je u konzervi). Što se heljde tiče, moglo bi se dogoditi da raste na tlu gdje je bilo puno nikla. Isto vrijedi i za rajčicu. Pesticidi, ispušni plinovi mogu "dodati" nikal.

Možete pokušati otežati apsorpciju nikla dodavanjem vitamina C, jesti hranu bogatu željezom poput mesa i piti puno čaja, pod uvjetom da je bez nikla, i piti puno mlijeka.

Tablice o količini nikla u hrani nalaze se na stranicama za alergičare. Riječ je o pretiskanim izdanjima iz SAD-a ili GB-a. Mogu li se povezati s poljskim uvjetima? Nisam siguran. Preostaje vam metoda pokušaja i pogrešaka kako pronaći najbolju hranu za sebe, kontaktirati alergologa i zdrav razum. Lijepi Pozdrav.

Imajte na umu da je odgovor našeg stručnjaka informativan i da neće zamijeniti posjet liječniku.

Autor knjige "Dijeta u velikom gradu", ljubitelj trčanja i maratona.